| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-9页 |
| 1 绪论 | 第9-25页 |
| ·食用色素简介 | 第9-10页 |
| ·食用色素的种类 | 第9-10页 |
| ·常用的食用色素 | 第10页 |
| ·合成食用色素的危害 | 第10页 |
| ·三聚氰胺简介 | 第10-12页 |
| ·三聚氰胺的用途 | 第11页 |
| ·三聚氰胺的对人体的危害及其毒理作用 | 第11-12页 |
| ·食用色素与三聚氰胺的常规仪器检验方法 | 第12-16页 |
| ·高效液相色谱法 | 第12-13页 |
| ·薄层层析法 | 第13页 |
| ·分光光度法 | 第13-14页 |
| ·荧光分光光度法 | 第14页 |
| ·电化学分析法 | 第14-16页 |
| ·分子印迹修饰电极 | 第16-20页 |
| ·化学修饰电极简介 | 第16页 |
| ·分子印迹技术简介 | 第16-19页 |
| ·分子印迹修饰电极及制备与应用 | 第19-20页 |
| ·快速检验技术 | 第20-24页 |
| ·快速检测技术的概述 | 第20页 |
| ·试剂盒快速检测技术在食品领域中的应用 | 第20-22页 |
| ·试纸法快速检测技术在食品领域中的应用 | 第22-23页 |
| ·试纸检测法在非法添加物三聚氰胺检测中的应用 | 第23-24页 |
| ·本论文的内容和意义 | 第24-25页 |
| 2 三聚氰胺目视比色法的基础研究与三聚氰胺试纸的开发 | 第25-41页 |
| ·引言 | 第25页 |
| ·实验部分 | 第25-26页 |
| ·仪器和试剂 | 第25页 |
| ·实验方法 | 第25-26页 |
| ·结果与讨论 | 第26-40页 |
| ·茜素红单指示剂显色法的基础研究 | 第26-27页 |
| ·显色条件实验 | 第27-30页 |
| ·线性关系和检出限 | 第30-31页 |
| ·精密度 | 第31页 |
| ·三聚氰胺与茜素红反应的机理研究 | 第31-34页 |
| ·亚甲基蓝- 茜素红双指示剂目视比色法研究 | 第34-37页 |
| ·三聚氰胺试剂盒的开发 | 第37-38页 |
| ·三聚氰胺试纸的研究 | 第38-40页 |
| ·小结 | 第40-41页 |
| 3 循环伏安法快速检测三聚氰胺 | 第41-48页 |
| ·引言 | 第41页 |
| ·实验方法 | 第41页 |
| ·蜡浸石墨电极的制备及电极前处理 | 第41页 |
| ·三聚氰胺的循环伏安测定 | 第41页 |
| ·结果与讨论 | 第41-47页 |
| ·三聚氰胺的循环伏安行为 | 第41-42页 |
| ·三聚氰胺的测定条件选择 | 第42-45页 |
| ·线性关系和检出限 | 第45-46页 |
| ·三聚氰胺电极反应机理的探讨 | 第46-47页 |
| ·小结 | 第47-48页 |
| 4 苋菜红分子印迹修饰电极的制备和研究 | 第48-59页 |
| ·引言 | 第48页 |
| ·实验部分 | 第48-49页 |
| ·仪器与试剂 | 第48页 |
| ·实验方法 | 第48-49页 |
| ·结果与讨论 | 第49-58页 |
| ·邻氨基酚单体的循环伏安特性 | 第49-50页 |
| ·邻氨基酚的聚合特性 | 第50页 |
| ·苋菜红分子印迹修饰电极的制备条件探索 | 第50-53页 |
| ·印迹修饰电极的电化学表征 | 第53-55页 |
| ·分子印迹修饰电极对苋菜红电化学催化作用 | 第55-56页 |
| ·线性范围和检出限 | 第56-57页 |
| ·精密度 | 第57页 |
| ·干扰实验 | 第57页 |
| ·样品测定和回收率试验 | 第57页 |
| ·苋菜红印迹电极印迹过程原理 | 第57-58页 |
| ·小结 | 第58-59页 |
| 5 示差脉冲极谱法测定柠檬黄 | 第59-65页 |
| ·引言 | 第59页 |
| ·实验部分 | 第59页 |
| ·仪器和试剂 | 第59页 |
| ·实验方法 | 第59页 |
| ·结果与讨论 | 第59-64页 |
| ·底液条件的选择 | 第59-60页 |
| ·线性范围和检出限 | 第60-61页 |
| ·精密度试验 | 第61页 |
| ·干扰试验 | 第61页 |
| ·样品测定和回收率试验 | 第61-62页 |
| ·电极机理的讨论 | 第62-64页 |
| ·小结 | 第64-65页 |
| 结论 | 第65-66页 |
| 参考文献 | 第66-73页 |
| 攻读硕士学位期间发表学术论文情况 | 第73-74页 |
| 致谢 | 第74页 |