| 中文摘要 | 第1-4页 |
| 英文摘要 | 第4-9页 |
| 引言 | 第9-11页 |
| 1 饭店人力资源发展与研究 | 第11-15页 |
| ·饭店人力资源概念 | 第11页 |
| ·国内、外的发展与研究 | 第11-13页 |
| ·国外的发展 | 第11-12页 |
| ·国内的发展 | 第12-13页 |
| ·研究目的和意义 | 第13页 |
| ·研究目的 | 第13页 |
| ·摸清家底 | 第13页 |
| ·分析特征与问题 | 第13页 |
| ·构建目标，提出战略 | 第13页 |
| ·研究意义 | 第13页 |
| ·研究方法 | 第13-15页 |
| ·抽样调查与规范研究相结合 | 第13-14页 |
| ·定性分析与定量分析相结合 | 第14页 |
| ·理论研究与应用研究相结合 | 第14-15页 |
| 2 河北省旅游饭店人力资源的基本构成特征分析与评价 | 第15-31页 |
| ·分布构成 | 第16-18页 |
| ·性别年龄结构 | 第18-20页 |
| ·学历构成 | 第20-21页 |
| ·专业技术等级构成 | 第21-23页 |
| ·岗位结构 | 第23-25页 |
| ·岗位年限 | 第25-26页 |
| ·用工形式 | 第26-27页 |
| ·培训情况 | 第27-29页 |
| ·收入情况 | 第29-31页 |
| 3 河北省旅游饭店人力资源发展面临的问题 | 第31-35页 |
| ·总体需求量增大 | 第31页 |
| ·年龄结构偏轻 | 第31-32页 |
| ·学历水平偏低 | 第32页 |
| ·人才稀缺 | 第32-33页 |
| ·岗位结构失衡 | 第33页 |
| ·员工流动率高 | 第33页 |
| ·培训质量差 | 第33-34页 |
| ·人工成本低 | 第34页 |
| ·收入水平最低 | 第34-35页 |
| 4 河北省旅游饭店人力资源存在问题的评价 | 第35-40页 |
| ·人力资源供给总体不足，结构性短缺比较突出 | 第35-36页 |
| ·人力资源分布不均衡，核心城市与中小城市差异较大 | 第36-37页 |
| ·旅游饭店高级人力资源还很欠缺，与先进省份相关甚远 | 第37页 |
| ·复合型人才稀少，人员流动过于频繁 | 第37页 |
| ·从业人员收入偏低，吸引人才的优势在减弱 | 第37-38页 |
| ·服务人员整体素质偏低，有待进一步提高 | 第38页 |
| ·旅游职业培训力度不够，培训方式单一 | 第38-39页 |
| ·旅游院校教育与旅游业对人才的适用性要求不相匹配 | 第39-40页 |
| 5 河北省旅游饭店人力资源发展的对策 | 第40-45页 |
| ·制定科学合理的规划 | 第40页 |
| ·加强培训工作 | 第40-41页 |
| ·实施人才兴企 | 第41页 |
| ·调整人力资源配置，采取不同薪酬策略 | 第41-42页 |
| ·降低员工流动率 | 第42页 |
| ·培育良好的饭店文化 | 第42-43页 |
| ·完善人力资源制度 | 第43页 |
| ·建立新型饭店人力资源管理体系 | 第43-44页 |
| ·打好人力资源管理的行政基础 | 第43页 |
| ·搭建组织管理平台 | 第43-44页 |
| ·建立人力资源开发体系 | 第44页 |
| ·建立与维护企业文化 | 第44页 |
| ·提高创新能力 | 第44-45页 |
| 结论 | 第45-46页 |
| 参考文献 | 第46-48页 |
| 附表 | 第48-51页 |
| 后记 | 第51-52页 |
| 攻读学位期间取得的科研成果清单 | 第52页 |