| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-10页 |
| 第一章 绪论 | 第10-19页 |
| ·牛奶的营养特性及品质指标 | 第10-11页 |
| ·牛奶的营养特性 | 第10-11页 |
| ·牛奶的品质指标 | 第11页 |
| ·牛奶的检测方法与技术概况 | 第11-12页 |
| ·化学分析法检测牛奶营养成分 | 第11页 |
| ·超声波分析法检测牛奶营养成分 | 第11-12页 |
| ·近红外光谱分析技术简述 | 第12-15页 |
| ·近红外光谱分析技术的发展历程及研究概况 | 第12-13页 |
| ·近红外光谱分析技术的基本原理 | 第13-14页 |
| ·现代近红外光谱分析技术及其特点 | 第14-15页 |
| ·牛奶品质近红外光谱分析技术的国内外研究进展 | 第15-16页 |
| ·研究的目的及意义 | 第16-17页 |
| ·本研究的主要内容 | 第17-19页 |
| 第二章 牛奶近红外光谱分析的基础性试验 | 第19-27页 |
| ·牛奶的近红外光谱采集 | 第19-22页 |
| ·牛奶近红外光谱采集的装置 | 第20页 |
| ·近红外光谱仪的参数选择 | 第20-22页 |
| ·牛奶主要营养成分常规检测方法的选择 | 第22-25页 |
| ·样品制备和试验数据的获取 | 第25-26页 |
| ·本章小结 | 第26-27页 |
| 第三章 牛奶近红外光谱分析数据的预处理建模 | 第27-36页 |
| ·牛奶近红外光谱的数据预处理 | 第27-31页 |
| ·牛奶近红外光谱的平滑预处理 | 第27-28页 |
| ·牛奶近红外光谱的导数预处理 | 第28-29页 |
| ·牛奶近红外光谱的标准正态变量变换预处理 | 第29-30页 |
| ·牛奶近红外光谱的多元散射校正预处理 | 第30-31页 |
| ·牛奶主要营养成分最佳预处理方法的选择 | 第31-35页 |
| ·选择的原则与方法 | 第32-33页 |
| ·本论文中涉及的数据样本集 | 第33页 |
| ·结果与讨论 | 第33-35页 |
| ·本章小结 | 第35-36页 |
| 第四章 牛奶主要成分近红外光谱波长筛选与建模 | 第36-57页 |
| ·牛奶主要成分近红外光谱的波长筛选 | 第36-39页 |
| ·波长筛选方法的研究概况 | 第36-37页 |
| ·牛奶近红外光谱和中红外光谱波长分析 | 第37-38页 |
| ·牛奶主要成分近红外光谱的波长选择与分析 | 第38-39页 |
| ·iPLS波长筛选法在牛奶近红外光谱建模中的应用 | 第39-43页 |
| ·iPLS算法步骤 | 第39-40页 |
| ·iPLS在牛奶脂肪近红外光谱检测中的应用 | 第40-43页 |
| ·FiPLS/BiPLS在牛奶脂肪波长区间选择中的应用 | 第43-47页 |
| ·FiPLS/BiPLS的基本原理 | 第43-44页 |
| ·FiPLS/BiPLS在牛奶脂肪近红外光谱检测中的应用 | 第44-47页 |
| ·GA波长筛选法在牛奶脂肪中的应用 | 第47-53页 |
| ·GA波长筛选法基本原理 | 第47-50页 |
| ·GA-PLS波长筛选法在牛奶脂肪检测中的应用 | 第50-53页 |
| ·FiPLS和GA-PLS在筛选牛奶蛋白质和乳糖特征波长中的应用 | 第53-55页 |
| ·本章小结 | 第55-57页 |
| 第五章 结论与展望 | 第57-59页 |
| ·主要结论 | 第57页 |
| ·工作展望 | 第57-59页 |
| 参考文献 | 第59-63页 |
| 附录1:88个原奶样品的常规检验值 | 第63-64页 |
| 致谢 | 第64-65页 |
| 在读学位期间发表的论文 | 第65页 |
