| 摘要 | 第5-7页 |
| Abstract | 第7-8页 |
| 第一章 绪论 | 第13-24页 |
| 1.1 絮凝剂概述 | 第13-14页 |
| 1.2 微生物絮凝剂 | 第14-22页 |
| 1.2.1 微生物絮凝剂的来源及分类 | 第14-17页 |
| 1.2.2 微生物絮凝剂合成的影响因素 | 第17-18页 |
| 1.2.3 微生物絮凝剂絮凝活性的影响因素 | 第18-19页 |
| 1.2.4 微生物絮凝剂的分离提取 | 第19-20页 |
| 1.2.5 微生物絮凝剂的絮凝机理 | 第20-21页 |
| 1.2.6 微生物絮凝剂的应用 | 第21-22页 |
| 1.3 课题背景和主要研究内容 | 第22-24页 |
| 1.3.1 课题背景及研究意义 | 第22-23页 |
| 1.3.2 主要研究内容 | 第23-24页 |
| 第二章 微生物絮凝剂产生菌的筛选及絮凝特性研究 | 第24-33页 |
| 2.1 材料与设备 | 第24-26页 |
| 2.1.1 培养基 | 第24页 |
| 2.1.2 主要试剂 | 第24-25页 |
| 2.1.3 仪器与设备 | 第25-26页 |
| 2.2 实验方法 | 第26-28页 |
| 2.2.1 样品的采集 | 第26页 |
| 2.2.2 菌种的富集培养 | 第26页 |
| 2.2.3 菌种的分离纯化 | 第26页 |
| 2.2.4 菌种的筛选 | 第26-27页 |
| 2.2.5 生长曲线的测定 | 第27页 |
| 2.2.6 絮凝活性物质的分布 | 第27页 |
| 2.2.7 絮凝活性物质的热稳定性研究 | 第27-28页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第28-32页 |
| 2.3.1 菌种筛选 | 第28-29页 |
| 2.3.2 生长曲线的测定 | 第29-30页 |
| 2.3.3 絮凝活性物质的分布 | 第30-31页 |
| 2.3.4 絮凝活性物质的热稳定性研究 | 第31-32页 |
| 2.4 本章小结 | 第32-33页 |
| 第三章 菌种鉴定 | 第33-41页 |
| 3.1 材料与设备 | 第33-35页 |
| 3.1.1 菌种 | 第33页 |
| 3.1.2 培养基 | 第33页 |
| 3.1.3 主要试剂 | 第33-34页 |
| 3.1.4 仪器与设备 | 第34-35页 |
| 3.2 实验方法 | 第35-38页 |
| 3.2.1 菌落及菌体形态观察 | 第35页 |
| 3.2.2 生理生化检测 | 第35-36页 |
| 3.2.3 16S rDNA测序 | 第36-38页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第38-40页 |
| 3.3.1 菌落及菌体形态 | 第38页 |
| 3.3.2 生理生化分析 | 第38-39页 |
| 3.3.3 16S rDNA测序 | 第39-40页 |
| 3.4 本章小结 | 第40-41页 |
| 第四章 微生物絮凝剂在蔗汁澄清工艺中的应用 | 第41-61页 |
| 4.1 材料与设备 | 第41-43页 |
| 4.1.1 菌种 | 第41页 |
| 4.1.2 培养基 | 第41页 |
| 4.1.3 甘蔗混合汁 | 第41页 |
| 4.1.4 主要试剂 | 第41-42页 |
| 4.1.5 仪器与设备 | 第42-43页 |
| 4.2 实验方法 | 第43-45页 |
| 4.2.1 蔗汁澄清工艺 | 第43-44页 |
| 4.2.2 发酵条件对蔗汁澄清效果的影响 | 第44页 |
| 4.2.3 絮凝条件对蔗汁澄清效果的影响 | 第44页 |
| 4.2.4 微生物絮凝剂与PAM对蔗汁澄清效果的对比 | 第44-45页 |
| 4.2.5 微生物絮凝剂与PAM复配处理蔗汁 | 第45页 |
| 4.2.6 数据处理与分析 | 第45页 |
| 4.3 结果与讨论 | 第45-59页 |
| 4.3.1 发酵条件对蔗汁澄清效果的影响 | 第45-48页 |
| 4.3.1.1 培养基初始pH对蔗汁澄清效果的影响 | 第45-46页 |
| 4.3.1.2 培养温度对蔗汁澄清效果的影响 | 第46-47页 |
| 4.3.1.3 摇床转速对蔗汁澄清效果的影响 | 第47-48页 |
| 4.3.2 絮凝条件对蔗汁澄清效果的影响 | 第48-51页 |
| 4.3.2.1 中和pH对蔗汁澄清效果的影响 | 第48-49页 |
| 4.3.2.2 二次加热温度对蔗汁澄清效果的影响 | 第49-50页 |
| 4.3.2.3 絮凝剂添加量对蔗汁澄清效果的影响 | 第50-51页 |
| 4.3.3 微生物絮凝剂与PAM对蔗汁澄清效果的对比 | 第51-53页 |
| 4.3.4 微生物絮凝剂与PAM复配处理甘蔗混合汁 | 第53-59页 |
| 4.4 本章小结 | 第59-61页 |
| 第五章 絮凝活性成分分析 | 第61-73页 |
| 5.1 材料与设备 | 第61-62页 |
| 5.1.1 菌种及培养基 | 第61页 |
| 5.1.2 主要试剂 | 第61-62页 |
| 5.1.3 仪器与设备 | 第62页 |
| 5.2 实验方法 | 第62-66页 |
| 5.2.1 微生物絮凝剂的提取 | 第62页 |
| 5.2.2 微生物絮凝剂的定性分析 | 第62-63页 |
| 5.2.3 微生物絮凝剂的定量分析 | 第63-65页 |
| 5.2.3.1 总糖含量的测定 | 第63-64页 |
| 5.2.3.2 糖醛酸含量的测定 | 第64页 |
| 5.2.3.3 中性糖含量的测定 | 第64页 |
| 5.2.3.4 氨基糖含量的测定 | 第64-65页 |
| 5.2.3.5 蛋白质含量的测定 | 第65页 |
| 5.2.4 紫外光谱分析 | 第65页 |
| 5.2.5 红外光谱分析 | 第65页 |
| 5.2.6 相对分子质量的测定 | 第65-66页 |
| 5.3 结果与讨论 | 第66-72页 |
| 5.3.1 微生物絮凝剂的定性分析 | 第66页 |
| 5.3.2 微生物絮凝剂的定量分析 | 第66-69页 |
| 5.3.2.1 总糖含量的测定 | 第66-67页 |
| 5.3.2.2 糖醛酸含量的测定 | 第67-68页 |
| 5.3.2.3 中性糖含量的测定 | 第68页 |
| 5.3.2.4 氨基糖含量的测定 | 第68-69页 |
| 5.3.2.5 蛋白质含量的测定 | 第69页 |
| 5.3.3 紫外光谱分析 | 第69-70页 |
| 5.3.4 红外光谱分析 | 第70-71页 |
| 5.3.5 相对分子质量的测定 | 第71-72页 |
| 5.4 本章小结 | 第72-73页 |
| 结论和展望 | 第73-76页 |
| 参考文献 | 第76-84页 |
| 附录 | 第84-86页 |
| 攻读硕士学位期间取得的研究成果 | 第86-87页 |
| 致谢 | 第87-88页 |
| 附件 | 第88页 |
