| 摘要 | 第5-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 第一章 绪论 | 第11-16页 |
| 1.1 概况 | 第11-14页 |
| 1.1.1 目前食品存在的问题 | 第11页 |
| 1.1.2 检测技术 | 第11-12页 |
| 1.1.3 微滴数字PCR的基本原理和优势 | 第12-13页 |
| 1.1.4 数字PCR的应用范围 | 第13-14页 |
| 1.2 本研究方法的基本原理 | 第14-15页 |
| 1.3 本研究思路与意义 | 第15-16页 |
| 第二章 微滴数字PCR鸡源性成分检测方法 | 第16-24页 |
| 2.1 材料与方法 | 第16-19页 |
| 2.1.1 材料与试剂 | 第16页 |
| 2.1.2 主要仪器 | 第16页 |
| 2.1.3 肉样处理与核酸提取 | 第16-18页 |
| 2.1.4 引物与探针的特异性 | 第18页 |
| 2.1.5 鸡肉的质量与基因拷贝数换算公式的确定 | 第18-19页 |
| 2.1.6 数字PCR标准的定量最低检测限的验证 | 第19页 |
| 2.1.7 模拟样品抗干扰检测 | 第19页 |
| 2.1.8 市售样品的检测 | 第19页 |
| 2.2 结果与分析 | 第19-23页 |
| 2.2.1 引物和探针的特异性分析 | 第19-20页 |
| 2.2.2 鸡肉的质量与基因拷贝数换算公式的确定 | 第20-21页 |
| 2.2.3 数字 PCR 标准的定量最低检测限的验证 | 第21页 |
| 2.2.4 模拟样品的检测 | 第21-22页 |
| 2.2.5 市售样品的检测 | 第22-23页 |
| 2.3 本章小结 | 第23-24页 |
| 第三章 微滴数字PCR牛源性成分检测方法 | 第24-32页 |
| 3.1 材料与方法 | 第24-27页 |
| 3.1.1 材料与试剂 | 第24页 |
| 3.1.2 主要仪器 | 第24页 |
| 3.1.3 肉样处理与核酸提取 | 第24-25页 |
| 3.1.4 引物与探针的特异性 | 第25-26页 |
| 3.1.5 牛肉的质量与基因拷贝数换算公式的确定 | 第26页 |
| 3.1.6 数字 PCR 标准的定量最低检测限的验证 | 第26-27页 |
| 3.1.7 人工模拟样品的检测 | 第27页 |
| 3.1.8 市售样品的检测 | 第27页 |
| 3.2 结果与分析 | 第27-31页 |
| 3.2.1 引物和探针的特异性分析 | 第27页 |
| 3.2.2 牛肉的质量与基因拷贝数关系的确定 | 第27-29页 |
| 3.2.3 数字PCR标准的定量最低检测限的验证 | 第29页 |
| 3.2.4 模拟样品的检测 | 第29-30页 |
| 3.2.5 市售样品的检测 | 第30-31页 |
| 3.3 本章小结 | 第31-32页 |
| 第四章 微滴数字PCR羊源性成分检测方法 | 第32-40页 |
| 4.1 材料与方法 | 第32-35页 |
| 4.1.1 材料与试剂 | 第32页 |
| 4.1.2 主要仪器 | 第32页 |
| 4.1.3 肉样处理与核酸提取 | 第32-33页 |
| 4.1.4 引物与探针的特异性 | 第33-34页 |
| 4.1.5 羊肉的质量与基因拷贝数换算公式的确定 | 第34页 |
| 4.1.6 数字PCR标准的定量最低检测限的验证 | 第34-35页 |
| 4.1.7 人工模拟样品的检测 | 第35页 |
| 4.1.8 市售样品的检测 | 第35页 |
| 4.2 结果与分析 | 第35-39页 |
| 4.2.1 引物和探针的特异性分析 | 第35-36页 |
| 4.2.2 羊肉的质量与基因拷贝数换算公式的确定 | 第36-37页 |
| 4.2.3 数字PCR标准的定量最低检测限的验证 | 第37-38页 |
| 4.2.4 模拟样品的检测 | 第38页 |
| 4.2.5 市售样品的检测 | 第38-39页 |
| 4.3 本章小结 | 第39-40页 |
| 第五章 微滴数字PCR鸭源性成分检测方法 | 第40-48页 |
| 5.1 材料与方法 | 第40-43页 |
| 5.1.2 主要仪器 | 第40页 |
| 5.1.3 肉样处理与核酸提取 | 第40-41页 |
| 5.1.4 引物与探针的特异性 | 第41-42页 |
| 5.1.5 鸭肉的样品质量与基因拷贝数换算公式的确定 | 第42页 |
| 5.1.6 数字PCR标准的定量最低检测限的验证 | 第42-43页 |
| 5.1.7 人工模拟样品的检测 | 第43页 |
| 5.1.8 市售样品的检测 | 第43页 |
| 5.2 结果与分析 | 第43-47页 |
| 5.2.1 引物和探针的特异性分析 | 第43页 |
| 5.2.2 鸭肉的质量与基因拷贝数换算公式的确定 | 第43-45页 |
| 5.2.3 数字PCR标准的定量最低检测限的验证 | 第45-46页 |
| 5.2.4 模拟样品的检测 | 第46页 |
| 5.2.5 市售肉制品中鸭源性成分含量的定量测定 | 第46-47页 |
| 5.3 本章小结 | 第47-48页 |
| 第六章 微滴数字PCR猪源性成分检测方法 | 第48-58页 |
| 6.1 材料与方法 | 第48-51页 |
| 6.1.1 材料与试剂 | 第48页 |
| 6.1.2 主要仪器 | 第48页 |
| 6.1.3 肉样处理与核酸提取 | 第48-49页 |
| 6.1.3.1 肉样处理 | 第48页 |
| 6.1.3.2 核酸提取 | 第48-49页 |
| 6.1.4 引物与探针的特异性 | 第49-50页 |
| 6.1.5 猪肉的质量与基因拷贝数换算公式的确定 | 第50页 |
| 6.1.6 数字PCR标准的定量最低检测限的验证 | 第50-51页 |
| 6.1.7 人工模拟样品的检测 | 第51页 |
| 6.1.8 市售样品的检测 | 第51页 |
| 6.2 结果与分析 | 第51-55页 |
| 6.2.1 引物和探针的特异性分析 | 第51页 |
| 6.2.2 猪肉的质量与拷贝数换算公式的确定 | 第51-53页 |
| 6.2.3 数字PCR标准的定量最低检测限的验证 | 第53-54页 |
| 6.2.4 模拟样品的检测 | 第54页 |
| 6.2.5 市售样品的检测 | 第54-55页 |
| 6.3 本章小结 | 第55-58页 |
| 结果与讨论 | 第56-58页 |
| 参考文献 | 第58-62页 |
| 致谢 | 第62-63页 |
| 个人简历 | 第63页 |
