第一章 文献综述 | 第8-16页 |
1.1 概述 | 第8页 |
1.2 国内外研究现状 | 第8-12页 |
1.3 影响酸性果乳稳定性的因素 | 第12-15页 |
1.4 课题提出 | 第15页 |
1.5 研究内容 | 第15-16页 |
第二章 材料与方法 | 第16-24页 |
2.1 试验材料 | 第16页 |
2.2 试验仪器 | 第16-17页 |
2.3 试验方法 | 第17-24页 |
第三章 结果与分析 | 第24-44页 |
3.1 酸性果乳稳定性的研究 | 第24-33页 |
3.2 酸性条件下酪蛋白纯体系稳定特性的研究 | 第33-44页 |
第四章 结论与讨论 | 第44-46页 |
4.1 结论 | 第44页 |
4.2 讨论 | 第44-46页 |
参考文献 | 第46-49页 |
致谢 | 第49-50页 |
作者简介 | 第50页 |