| 摘要 | 第3-4页 |
| Abstract | 第4-5页 |
| 1．引言 | 第9-27页 |
| 1.1 选题背景及意义 | 第10-14页 |
| 1.1.1 选题背景 | 第10-13页 |
| 1.1.2 选题意义 | 第13-14页 |
| 1.2 国内外研究现状 | 第14-19页 |
| 1.2.1 国外研究现状 | 第14-15页 |
| 1.2.2 国内研究现状 | 第15-18页 |
| 1.2.3 研究述评 | 第18-19页 |
| 1.3 研究思路和方法 | 第19-22页 |
| 1.3.1 研究思路 | 第19页 |
| 1.3.2 研究方法 | 第19-22页 |
| 1.4 研究重点难点和创新点 | 第22-24页 |
| 1.4.1 研究的重点 | 第22页 |
| 1.4.2 研究的难点 | 第22-23页 |
| 1.4.3 研究的创新点 | 第23-24页 |
| 1.5 概念界定 | 第24-27页 |
| 1.5.1 民族 | 第24-25页 |
| 1.5.2 融合 | 第25-26页 |
| 1.5.3 差异 | 第26-27页 |
| 2. 石家庄清真寺民族特色商业街饮食文化的发展现状 | 第27-33页 |
| 2.1 石家庄清真寺民族特色商业街的自然历史 | 第27-28页 |
| 2.1.1 自然地理 | 第27-28页 |
| 2.1.2 历史沿革 | 第28页 |
| 2.2 石家庄清真寺民族特色商业街的发展现状 | 第28-30页 |
| 2.2.1 发展定位 | 第28-29页 |
| 2.2.2 店铺情况 | 第29-30页 |
| 2.2.3 行业类别 | 第30页 |
| 2.2.4 特色品牌 | 第30页 |
| 2.3 石家庄清真寺民族特色商业街面临的挑战 | 第30-33页 |
| 2.3.1 客观问题 | 第30-31页 |
| 2.3.2 主观差距 | 第31-33页 |
| 3. 石家庄清真寺民族特色商业街饮食文化的融合表现 | 第33-40页 |
| 3.1 有利因素的增多 | 第33-34页 |
| 3.1.1 街区经济效应 | 第33-34页 |
| 3.1.2 器皿用具通用 | 第34页 |
| 3.2 网络因素的增多 | 第34-36页 |
| 3.2.1 网络应用 | 第35-36页 |
| 3.2.2 经营方式现代 | 第36页 |
| 3.3 多元因素的增多 | 第36-37页 |
| 3.3.1 经营商品多元 | 第36-37页 |
| 3.3.2 经营方式多元 | 第37页 |
| 3.4 多样因素的增多 | 第37-38页 |
| 3.4.1 经营品种的多样 | 第37-38页 |
| 3.4.2 经营方式的多样 | 第38页 |
| 3.4.3 烹饪手法的多样 | 第38页 |
| 3.5 文化因素的增多 | 第38-40页 |
| 3.5.1 特色因素升华 | 第39页 |
| 3.5.2 共性认同增多 | 第39-40页 |
| 4. 石家庄清真寺民族特色商业街饮食文化的差异表现 | 第40-49页 |
| 4.1 区别因素的更新 | 第40-42页 |
| 4.1.1 色彩上使用了绿颜色 | 第41页 |
| 4.1.2 建筑门窗的尖拱格局 | 第41-42页 |
| 4.2 特色因素的更新 | 第42-44页 |
| 4.2.1 传统特色饮食品种——牛羊肉 | 第42-43页 |
| 4.2.2 演进特色饮食品种——白家烧饼 | 第43-44页 |
| 4.2.3 意识特色赋予品种——烧烤 | 第44页 |
| 4.3 标志因素的更新 | 第44-49页 |
| 4.3.1 清真饮食标志渐变为图文化 | 第45-46页 |
| 4.3.2 清真饮食标志呈现为多样化 | 第46-47页 |
| 4.3.3 清真饮食标志重点在区别性 | 第47-49页 |
| 5. 石家庄清真寺民族特色商业街饮食文化发展的对策探讨 | 第49-55页 |
| 5.1 遵守层级约束机制 | 第49-50页 |
| 5.1.1 遵守法律法规约束 | 第49-50页 |
| 5.1.2 严格行业自律约束 | 第50页 |
| 5.2 建立统一管理机构 | 第50-51页 |
| 5.2.1 建立组织管理协会 | 第50-51页 |
| 5.2.2 建立餐饮发展协会 | 第51页 |
| 5.3 树立现代经营理念 | 第51-53页 |
| 5.3.1 树立现代化金融观念 | 第51-52页 |
| 5.3.2 树立规模化发展理念 | 第52页 |
| 5.3.3 树立多元化发展意识 | 第52-53页 |
| 5.4 营造团结合作氛围 | 第53-55页 |
| 5.4.1 政府层面 | 第53-54页 |
| 5.4.2 社会层面 | 第54页 |
| 5.4.3 个人层面 | 第54-55页 |
| 6. 石家庄清真寺民族持色商业街饮食文化带来的理论启示 | 第55-59页 |
| 6.1 发展在开放包容中才能实现 | 第55-57页 |
| 6.2 民族差异性因素在发展中趋利避害 | 第57-58页 |
| 6.3 发展是为了特色，特色是为了发展 | 第58-59页 |
| 7. 结论 | 第59-60页 |
| 参考文献 | 第60-65页 |
| 在读期间发表的论文 | 第65-66页 |
| 致谢 | 第66-68页 |
| 后记 | 第68页 |
