| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-11页 |
| 缩略词和符号 | 第11-12页 |
| 第一章 绪论 | 第12-18页 |
| ·引言 | 第12页 |
| ·可食性膜国内外研究进展 | 第12-16页 |
| ·淀粉基可食膜的研究进展 | 第12-14页 |
| ·蛋白膜的研究进展 | 第14页 |
| ·淀粉和蛋白复合膜的研究进展 | 第14-15页 |
| ·纳米复合膜的研究进展 | 第15-16页 |
| ·立题背景和意义 | 第16-17页 |
| ·本课题研究的主要内容 | 第17-18页 |
| 第二章 豌豆淀粉和花生分离蛋白共混物的糊化和功能特性研究 | 第18-26页 |
| ·引言 | 第18页 |
| ·材料与方法 | 第18-20页 |
| ·实验材料 | 第18页 |
| ·实验仪器 | 第18-19页 |
| ·试验方法 | 第19-20页 |
| ·结果与分析 | 第20-25页 |
| ·吸水力,溶解度和溶胀性 | 第20-22页 |
| ·豌豆淀粉和花生分离蛋白共混物的糊化性质 | 第22页 |
| ·豌豆淀粉和花生分离蛋白共混物的质构特性 | 第22-23页 |
| ·豌豆淀粉和花生分离蛋白共混物的扫描电镜图谱 | 第23-25页 |
| ·结论 | 第25-26页 |
| 第三章 豌豆淀粉/花生分离蛋白复合膜的制备及性质研究 | 第26-37页 |
| ·引言 | 第26页 |
| ·材料与方法 | 第26-30页 |
| ·实验材料 | 第26页 |
| ·实验仪器 | 第26-27页 |
| ·试验方法 | 第27-30页 |
| ·结果与分析 | 第30-35页 |
| ·PS/PPI复合膜的光学性质 | 第30-31页 |
| ·PS/PPI复合膜的机械性能 | 第31-32页 |
| ·PS/PPI复合膜的阻隔特性 | 第32-33页 |
| ·PS/PPI复合膜的表面SEM图像 | 第33-34页 |
| ·豌豆淀粉和花生分离蛋白复合膜的横截面SEM图像 | 第34-35页 |
| ·结论 | 第35-37页 |
| 第四章 蜡质玉米淀粉纳米晶对豌豆淀粉膜性能的影响 | 第37-47页 |
| ·引言 | 第37页 |
| ·材料与方法 | 第37-39页 |
| ·实验材料 | 第37页 |
| ·仪器 | 第37-38页 |
| ·试验方法 | 第38-39页 |
| ·结果与分析 | 第39-45页 |
| ·WMSNC的扫描电镜图谱 | 第39-40页 |
| ·PS/WMSNC复合膜的透光率 | 第40-41页 |
| ·PS/WMSNC复合膜的机械性能 | 第41-42页 |
| ·PS/WMSNC复合膜的表面SEM图像 | 第42-44页 |
| ·PS/WMSNC复合膜的断面SEM图像 | 第44-45页 |
| ·小结 | 第45-47页 |
| 第五章 结论 | 第47-48页 |
| 参考文献 | 第48-54页 |
| 导师组意见 | 第54-55页 |
| 致谢 | 第55-56页 |
| 个人简历 | 第56-57页 |
| 在读期间科研学术成果目录 | 第57页 |