杏低温干燥的试验研究
| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-10页 |
| 第一章 绪论 | 第10-21页 |
| ·研究背景和意义 | 第10-11页 |
| ·国内外杏干制方法及研究现状 | 第11-12页 |
| ·太阳能干燥技术研究现状 | 第12-14页 |
| ·低温干燥技术研究现状 | 第14-18页 |
| ·热泵低温干燥 | 第15-16页 |
| ·吸附低温干燥 | 第16-18页 |
| ·薄层干燥数学模型研究 | 第18-19页 |
| ·本文的主要研究内容和技术路线 | 第19-21页 |
| 第二章 杏的可溶性固形物、总酸的测定 | 第21-25页 |
| ·材料与方法 | 第21-22页 |
| ·材料 | 第21页 |
| ·方法 | 第21-22页 |
| ·结果与分析 | 第22-24页 |
| ·杏果实可溶性固形物含量变化 | 第23页 |
| ·杏果实有机酸含量变化 | 第23-24页 |
| ·杏果实固酸比的变化 | 第24页 |
| ·本章小结 | 第24-25页 |
| 第三章 杏的薄层干燥动力学试验研究 | 第25-51页 |
| ·干燥机理与干燥模型 | 第25-27页 |
| ·干燥机理 | 第25页 |
| ·薄层干燥模型 | 第25-27页 |
| ·有效扩散系数 | 第27页 |
| ·试验材料、方法和设备 | 第27-34页 |
| ·试验材料 | 第27页 |
| ·试验方法 | 第27-29页 |
| ·试验安排 | 第29-31页 |
| ·试验设备 | 第31-34页 |
| ·干燥动力学的试验结果与分析 | 第34-46页 |
| ·干燥因素对杏干燥过程的影响 | 第34-38页 |
| ·干燥模型分析 | 第38-46页 |
| ·色泽工艺参数优化的试验结果与分析 | 第46-50页 |
| ·本章小结 | 第50-51页 |
| 第四章 不同干燥工艺对杏干品质影响的试验研究 | 第51-58页 |
| ·材料、仪器与方法 | 第51-53页 |
| ·材料 | 第51页 |
| ·主要仪器 | 第51页 |
| ·试验方法 | 第51-53页 |
| ·结果与分析 | 第53-56页 |
| ·不同干燥工艺对杏干色泽的影响 | 第53页 |
| ·不同干燥工艺对杏干质构特性的影响 | 第53-55页 |
| ·不同干燥工艺对杏干组织结构的影响 | 第55-56页 |
| ·本章小结 | 第56-58页 |
| 第五章 结论与展望 | 第58-60页 |
| ·结论 | 第58-59页 |
| ·不足与展望 | 第59-60页 |
| 参考文献 | 第60-64页 |
| 致谢 | 第64-65页 |
| 作者简历 | 第65页 |
