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中国少数民族茶文化研究

摘要第1-3页
ABSTRACT第3-8页
导论第8-15页
 第一节 研究缘起第8-10页
 第二节 相关研究动态第10-13页
 第三节 主要研究办法第13-14页
  一、历史文献分析法第13页
  二、文献资料收集法第13页
  三、田野调查法第13-14页
 第四节 文章结构第14-15页
第一章 中国少数民族与茶文化摇篮第15-26页
 第一节 中国的茶起源、形成与发展第15-23页
  一、茶的起源第15-19页
  二、中国茶文化的形成与发展第19-23页
 第二节 少数民族对茶文化的贡献第23-26页
第二章 中国少数民族的茶文化传播第26-38页
 第一节 中国少数民族茶的传播途径第26-34页
  一、茶马古道的概况第26-27页
  二、茶马古道的几条线路第27-34页
 第二节 中国茶文化的世界化第34-38页
  一、韩国与中国的茶第34-36页
  二、日本与中国的茶第36-37页
  三、东南亚与中国的茶第37页
  四、欧洲与中国的茶第37-38页
第三章 中国少数民族多彩的饮茶方式第38-58页
 第一节 以茶为食的少数民族茶第38-45页
  一、藏族酥油茶第38-39页
  二、怒族盐巴茶第39-40页
  三、德昂族酸茶第40页
  四、基诺族凉拌茶第40-41页
  五、苗族"菜包茶"、"虫茶"第41-42页
  六、蒙古族的奶茶第42-43页
  七、布朗族"酸茶"第43-44页
  八、瑶族、彝族、布依族的"打油茶"第44-45页
 第二节 采用各式器具的少数民族茶第45-48页
  一、哈尼族土锅茶第45-46页
  二、景颇族竹筒腌茶第46页
  三、傣、佤、景颇、阿昌、布朗等民族的"竹筒香茶"第46-48页
  四、水族、哈尼族、拉祜族的"罐罐茶"第48页
 第三节 沏法各异的少数民族茶第48-51页
  一、傈僳族响雷茶第48-49页
  二、彝族、苗族的"百抖茶"第49页
  三、白族的"雷响茶"第49页
  四、丽江纳西族"酥油茶"、"龙虎斗"第49-50页
  五、云南少数民族的茶膏第50-51页
 第四节 独特茶道的少数民族茶第51-58页
  一、白族三道茶第51-52页
  二、壮族"姑娘茶"第52-53页
  三、回族的"三炮台"盖碗茶第53-54页
  四、昆明九道茶第54页
  五、维吾尔族保健茶第54-56页
  六、土家族"四道茶"第56-58页
第四章 茶文化与少数民族精神文化遗产第58-96页
 第一节 文化符号与茶习俗第58-59页
  一、关于文化符号第58页
  二、茶礼仪化的契机第58-59页
 第二节 少数民族茶礼仪第59-69页
  一、以茶待客的礼节第59-61页
  二、婚俗中的茶礼第61-66页
  三、丧祭中的茶仪第66-68页
  四、其他用茶第68-69页
 第三节 茶与少数民族的文学、艺术与宗教第69-86页
  一、茶与少数民族艺文第69-78页
  二、茶与少数民族宗教信仰第78-86页
 第四节 饮茶与现代人的生活第86-96页
  一、茶是道德观念的载体及道德实践的手段第86-87页
  二、茶与健康第87-92页
  三、人际关系的改善第92-93页
  四、茶文化对现代人精神生活的渗透第93-96页
第五章 对发展少数民族茶文化的建议第96-106页
 第一节 少数民族茶文化发展现状第96-97页
 第二节 少数民族茶文化的优势第97-99页
  一、精彩缤纷的民族性第97页
  二、世间稀有的本源性第97-98页
  三、独占鳌头的多样性第98页
  四、人与自然的和谐性第98-99页
  五、前景广阔的国际性第99页
 第三节 发展少数民族茶文化的建议第99-106页
  一、设置若干专业委员会第99-100页
  二、加大政府对民族茶文化的开发、保护和扶持力度第100页
  三、让民族茶文化与旅游联姻第100-101页
  四、加强少数民族茶文化旅游商品的开发第101-103页
  五、深入挖掘少数民族茶文化的内涵,不断丰富和完善茶文化旅游产品第103-104页
  六、加大宣传促销力度,不断提高少数民族茶的知名度第104-106页
参考书目第106-108页

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