酶法检测食品中铅、镉重金属的研究
| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-12页 |
| 第1章 绪论 | 第12-20页 |
| ·铅、镉重金属对食品的污染 | 第12-13页 |
| ·食品中铅的来源 | 第12页 |
| ·食品中镉的来源 | 第12-13页 |
| ·铅、镉重金属的毒性 | 第13-14页 |
| ·铅的毒性 | 第13页 |
| ·镉的毒性 | 第13-14页 |
| ·食品中铅、镉重金属检测技术研究进展 | 第14-16页 |
| ·脲酶简介 | 第16-18页 |
| ·课题主要研究内容及意义 | 第18-20页 |
| ·立题依据和科学意义 | 第18页 |
| ·主要研究内容 | 第18-20页 |
| 第2章 脲酶法检测铅镉重金属方法的建立研究 | 第20-28页 |
| ·试验材料与设备 | 第20-21页 |
| ·试验的主要试剂 | 第20页 |
| ·试验仪器与设备 | 第20-21页 |
| ·试验方法 | 第21-22页 |
| ·主要试剂配制 | 第21页 |
| ·试验原理 | 第21-22页 |
| ·试验步骤 | 第22页 |
| ·试验内容 | 第22-27页 |
| ·确定脲酶水解尿素反应产物的特征吸收峰 | 第22-23页 |
| ·脲酶法检测食品中铅镉重金属条件的探索 | 第23-26页 |
| ·单因素试验 | 第23-24页 |
| ·正交试验 | 第24-25页 |
| ·合适掩蔽剂的选择 | 第25页 |
| ·铅镉离子作用脲酶效果的标准曲线的绘制 | 第25-26页 |
| ·铅镉纯溶液中加标回收率的测定 | 第26页 |
| ·重金属定量限的确定 | 第26页 |
| ·食品样品中铅、镉含量的测定 | 第26页 |
| ·脲酶法测定食品中重金属回收率的测定 | 第26-27页 |
| ·精密度试验 | 第27页 |
| ·检测限试验 | 第27页 |
| ·本章小结 | 第27-28页 |
| 第3章 脲酶法检测硝酸铅纯溶液试验的结果与分析 | 第28-40页 |
| ·脲酶法检测铅离子条件的探索 | 第28-37页 |
| ·单因素试验的结果与分析 | 第28-32页 |
| ·正交试验的结果与分析 | 第32-34页 |
| ·合适掩蔽剂的选取 | 第34-35页 |
| ·铅离子对脲酶作用效果标准曲线的绘制 | 第35-36页 |
| ·铅离子定量限的确定 | 第36-37页 |
| ·回收率试验 | 第37页 |
| ·精密度试验 | 第37-38页 |
| ·检测限试验 | 第38页 |
| ·本章小结 | 第38-40页 |
| 第4章 脲酶法检测氯化镉纯溶液试验的结果与分析 | 第40-51页 |
| ·脲酶法检测镉离子条件的探索 | 第40-48页 |
| ·单因素试验的结果与分析 | 第40-44页 |
| ·正交试验的结果与分析 | 第44-46页 |
| ·合适掩蔽剂的选取 | 第46-47页 |
| ·镉离子对脲酶作用效果标准曲线的绘制 | 第47-48页 |
| ·镉离子定量限的确定 | 第48页 |
| ·回收率试验 | 第48-49页 |
| ·精密度试验 | 第49页 |
| ·检测限试验 | 第49-50页 |
| ·本章小结 | 第50-51页 |
| 第5章 酶法测定食品样品中铅镉含量的验证 | 第51-55页 |
| ·试验材料与设备 | 第51页 |
| ·试验原料与主要试剂 | 第51页 |
| ·试验仪器与设备 | 第51页 |
| ·试验内容 | 第51-54页 |
| ·样品预处理 | 第51-52页 |
| ·食品样品的测定 | 第52-53页 |
| ·脲酶法测定食品样品中铅镉离子回收率的测定 | 第53-54页 |
| ·本章小结 | 第54-55页 |
| 结论 | 第55-57页 |
| 参考文献 | 第57-61页 |
| 攻读硕士学位期间所发表的论文 | 第61-62页 |
| 致谢 | 第62页 |
