| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-12页 |
| 第一章 绪论 | 第12-22页 |
| ·乳酸脱氢酶与枯草芽孢杆菌简介 | 第12页 |
| ·枯草芽孢杆菌的应用 | 第12-16页 |
| ·在食品加工中的应用 | 第12-13页 |
| ·农牧渔业的应用 | 第13-16页 |
| ·LDH的分离纯化与酶学性质 | 第16-20页 |
| ·本研究的目的和意义 | 第20页 |
| ·主要研究内容 | 第20-22页 |
| 第二章 LDH高产菌株的筛选与鉴定 | 第22-33页 |
| ·材料 | 第22-25页 |
| ·分离材料 | 第22页 |
| ·培养基 | 第22-23页 |
| ·试剂 | 第23-25页 |
| ·试验方法 | 第25-28页 |
| ·芽孢杆菌的分离 | 第25页 |
| ·菌株的纯化及保存 | 第25-26页 |
| ·菌株发酵及胞内酶的提取 | 第26页 |
| ·蛋白质的测定 | 第26-27页 |
| ·乳酸脱氢酶活力的测定 | 第27页 |
| ·产生菌的鉴定 | 第27-28页 |
| ·所筛选菌株的生物学特性 | 第28页 |
| ·结果与分析 | 第28-32页 |
| ·LDH菌株的筛选结果 | 第28-29页 |
| ·细菌的培养及LDH酶活力的测定 | 第29页 |
| ·BJ07菌株的鉴定 | 第29-31页 |
| ·枯草芽孢杆菌BJ07菌株的生物学特性 | 第31-32页 |
| ·本章小结 | 第32-33页 |
| 第三章 乳酸脱氢酶的分离纯化和酶的性质研究 | 第33-46页 |
| ·材料 | 第33-35页 |
| ·菌种 | 第33页 |
| ·试剂 | 第33-34页 |
| ·仪器与设备 | 第34-35页 |
| ·溶液配制 | 第35页 |
| ·试验方法 | 第35-39页 |
| ·枯草芽孢杆菌乳酸脱氢酶粗酶液的制备 | 第35-36页 |
| ·酶的分离纯化 | 第36页 |
| ·硫酸铵沉淀 | 第36-37页 |
| ·透析脱盐 | 第37页 |
| ·Sephadex G-75凝胶过滤色谱 | 第37页 |
| ·DEAE-Sepharose(DE-52)离子交换色谱 | 第37-38页 |
| ·SDS-PAGE鉴定酶的纯度及测定酶的分子量 | 第38页 |
| ·酶的性质 | 第38-39页 |
| ·结果与讨论 | 第39-45页 |
| ·枯草芽孢杆菌BJ07乳酸脱氢酶粗酶液的制备 | 第39页 |
| ·乳酸脱氢酶的分离纯化 | 第39-42页 |
| ·酶组分纯度鉴定与分子质量测定 | 第42-43页 |
| ·BJ07产LDH的酶学特性 | 第43-45页 |
| ·本章小结 | 第45-46页 |
| 第四章 菌株BJ07高产乳酸脱氢酶的发酵条件研究 | 第46-51页 |
| ·实验材料与仪器设备 | 第46-47页 |
| ·菌种 | 第46页 |
| ·培养基 | 第46页 |
| ·仪器和设备 | 第46-47页 |
| ·实验方法 | 第47-48页 |
| ·实验条件对产酶的影响 | 第47-48页 |
| ·实验结果 | 第48-50页 |
| ·培养时间对产酶的影响 | 第48页 |
| ·培养温度对产酶的影响 | 第48-49页 |
| ·不同氮源对产酶的影响 | 第49页 |
| ·不同碳源对产酶的影响 | 第49-50页 |
| ·讨论 | 第50-51页 |
| 第五章 结论与展望 | 第51-52页 |
| ·主要结论 | 第51页 |
| ·展望 | 第51-52页 |
| 致谢 | 第52-53页 |
| 参考文献 | 第53-57页 |
| 攻读硕士期间发表的文章 | 第57页 |