| 摘要 | 第4-5页 |
| ABSTRACT | 第5页 |
| 1 前言 | 第8-19页 |
| 1.1 缩水甘油酯(Glys)的简介 | 第9-13页 |
| 1.1.1 缩水甘油酯的性质与结构 | 第9-10页 |
| 1.1.2 缩水甘油酯的形成机制 | 第10-13页 |
| 1.1.3 缩水甘油酯的毒性 | 第13页 |
| 1.2 缩水甘油酯的检测方法 | 第13-15页 |
| 1.2.1 直接检测法 | 第13-14页 |
| 1.2.2 间接检测法 | 第14-15页 |
| 1.2.3 直接检测法和间接检测法的对比 | 第15页 |
| 1.3 缩水甘油酯的控制方法 | 第15-16页 |
| 1.4 缩水甘油酯检测方法的最新研究进展 | 第16页 |
| 1.5 本课题研究的意义与主要内容 | 第16-19页 |
| 1.5.1 本课题研究的意义 | 第16-17页 |
| 1.5.2 主要内容 | 第17-19页 |
| 2 材料与方法 | 第19-30页 |
| 2.1 试剂与材料 | 第19-21页 |
| 2.1.1 实验试剂 | 第19-20页 |
| 2.1.2 实验样品 | 第20-21页 |
| 2.2 主要实验仪器和设备 | 第21-22页 |
| 2.3 实验所用试剂配制及所用实验材料的预处理 | 第22-23页 |
| 2.3.1 实验试剂配制 | 第22-23页 |
| 2.3.2 实验材料预处理 | 第23页 |
| 2.4 实验方法 | 第23-29页 |
| 2.4.1 棕榈酸缩水甘油酯、油酸缩水甘油酯和亚油酸缩水甘油酯的合成 | 第23页 |
| 2.4.2 缩水甘油酯的溶解特性 | 第23页 |
| 2.4.3 合成三种缩水甘油酯的薄层色谱定性 | 第23-24页 |
| 2.4.4 气相色谱仪检测 | 第24页 |
| 2.4.5 缩水甘油酯衍生化反应条件优化 | 第24-26页 |
| 2.4.6 紫外分光光度法的检测 | 第26-27页 |
| 2.4.7 高效液相色谱法的检测 | 第27-28页 |
| 2.4.8 高效液相色谱质谱法的验证反应 | 第28-29页 |
| 2.5 统计方法 | 第29-30页 |
| 3 结果与讨论 | 第30-50页 |
| 3.1 棕榈酸缩水甘油酯、油酸缩水甘油酯和亚油酸缩水甘油酯的合成 | 第30-32页 |
| 3.1.1 反应温度的选择 | 第30-31页 |
| 3.1.2 合成后产物柱层析法纯化必要性的分析 | 第31页 |
| 3.1.3 合成缩水甘油酯的薄层色谱定性 | 第31-32页 |
| 3.2 缩水甘油酯的溶解特性 | 第32页 |
| 3.3 气相色谱仪检测 | 第32-34页 |
| 3.4 缩水甘油酯衍生化反应 | 第34-38页 |
| 3.4.1 缩水甘油酯检测原理 | 第34-35页 |
| 3.4.2 催化反应条件的优化 | 第35-38页 |
| 3.5 紫外分光光度分析油脂中缩水甘油酯 | 第38-41页 |
| 3.5.1 标准曲线的建立 | 第38-39页 |
| 3.5.2 样品紫外分光光度法检测 | 第39-40页 |
| 3.5.3 样品的检测及其回收率 | 第40-41页 |
| 3.6 高效液相色谱法分析油脂中缩水甘油酯 | 第41-47页 |
| 3.6.1 缩水甘油酯最大吸收波长的确定 | 第41-42页 |
| 3.6.2 检测条件的优化 | 第42-44页 |
| 3.6.3 标准曲线的建立 | 第44-45页 |
| 3.6.4 样品的检测及回收率的测定 | 第45-47页 |
| 3.7 HPLC-MS验证 | 第47-50页 |
| 4 结论 | 第50-51页 |
| 5 展望 | 第51-52页 |
| 6 参考文献 | 第52-58页 |
| 7 攻读硕士学位期间发表论文情况 | 第58-59页 |
| 8 致谢 | 第59页 |