| 摘要 | 第5-7页 |
| Abstract | 第7-8页 |
| 第一章 绪论 | 第9-22页 |
| 1.1 双歧杆菌的生物学特性 | 第9页 |
| 1.2 双歧杆菌的生理功效及应用 | 第9-12页 |
| 1.2.1 营养作用 | 第9-10页 |
| 1.2.2 降胆固醇功能 | 第10页 |
| 1.2.3 抑菌性 | 第10页 |
| 1.2.4 免疫调节功能 | 第10-11页 |
| 1.2.5 抗衰老 | 第11页 |
| 1.2.6 保肝护肝作用 | 第11页 |
| 1.2.7 抑制肿瘤的作用 | 第11-12页 |
| 1.3 双歧杆菌耐氧驯化的研究进展 | 第12-16页 |
| 1.3.1 耐氧驯化方法 | 第12-14页 |
| 1.3.1.1 逐渐增加培养基中氧分压进行驯化 | 第12-13页 |
| 1.3.1.2 厌氧与有氧条件下交替培养进行驯化 | 第13-14页 |
| 1.3.1.3 原生质体融合技术改变菌株耐氧性 | 第14页 |
| 1.3.1.4 诱变选育耐氧性菌株 | 第14页 |
| 1.3.2 氧胁迫对双歧杆菌生长及代谢的影响 | 第14-15页 |
| 1.3.3 双歧杆菌的耐氧机制 | 第15-16页 |
| 1.4 双歧杆菌高密度发酵的研究进展 | 第16-20页 |
| 1.4.1 优良菌株的选育 | 第17页 |
| 1.4.2 培养基的优化 | 第17-18页 |
| 1.4.3 培养方式的控制 | 第18-20页 |
| 1.4.3.1 分批补料培养 | 第18页 |
| 1.4.3.2 细胞循环培养 | 第18-20页 |
| 1.5 选题背景及研究内容 | 第20-22页 |
| 1.5.1 选题背景 | 第20页 |
| 1.5.2 研究内容 | 第20-21页 |
| 1.5.3 拟采取的技术路线 | 第21-22页 |
| 第二章 香猪源性双歧杆菌的生理性能评价 | 第22-40页 |
| 2.1 引言 | 第22-23页 |
| 2.2 材料与方法 | 第23-29页 |
| 2.2.1 实验材料 | 第23-25页 |
| 2.2.1.1 菌株 | 第23页 |
| 2.2.1.2 培养基 | 第23-24页 |
| 2.2.1.3 主要试剂 | 第24-25页 |
| 2.2.1.4 主要仪器及设备 | 第25页 |
| 2.2.2 实验方法 | 第25-29页 |
| 2.2.2.1 菌株的活化 | 第25页 |
| 2.2.2.2 耐氧性能的测定 | 第25-26页 |
| 2.2.2.3 耐酸性能的测定 | 第26页 |
| 2.2.2.4 耐胆盐性能的测定 | 第26页 |
| 2.2.2.5 降胆固醇性能的测定 | 第26-27页 |
| 2.2.2.6 体外粘附性能的测定 | 第27-28页 |
| 2.2.2.7 药敏性的测定 | 第28-29页 |
| 2.2.2.8 抑菌性能的测定 | 第29页 |
| 2.2.2.9 急性毒性的测定 | 第29页 |
| 2.3 结果与分析 | 第29-38页 |
| 2.3.1 耐氧性能 | 第29-30页 |
| 2.3.2 耐酸特性 | 第30-31页 |
| 2.3.3 耐胆盐特性 | 第31-32页 |
| 2.3.4 降胆固醇性能 | 第32-33页 |
| 2.3.5 粘附性能 | 第33-35页 |
| 2.3.6 药敏特性 | 第35-37页 |
| 2.3.7 抗菌性能 | 第37-38页 |
| 2.3.8 急性毒性 | 第38页 |
| 2.4 本章小结 | 第38-40页 |
| 第三章 香猪源性双歧杆菌的耐氧驯化 | 第40-52页 |
| 3.1 引言 | 第40-41页 |
| 3.2 材料和方法 | 第41-44页 |
| 3.2.1 材料 | 第41页 |
| 3.2.1.1 菌株 | 第41页 |
| 3.2.1.2 培养基 | 第41页 |
| 3.2.1.3 主要试剂 | 第41页 |
| 3.2.1.4 主要仪器及设备 | 第41页 |
| 3.2.2 实验方法 | 第41-44页 |
| 3.2.2.1 菌株的活化培养 | 第41-42页 |
| 3.2.2.2 初始菌株生长能力测定 | 第42页 |
| 3.2.2.3 菌株的耐氧驯化及生长能力测定 | 第42-43页 |
| 3.2.2.4 耐氧驯化前后菌株的形态学及生理生化鉴定 | 第43页 |
| 3.2.2.5 耐氧驯化后菌株发酵罐扩大培养生长性能测定 | 第43页 |
| 3.2.2.6 耐氧驯化前后菌株降胆固醇能力的测定 | 第43-44页 |
| 3.3 结果与分析 | 第44-51页 |
| 3.3.1 耐氧驯化前后生长性能的测定 | 第44-47页 |
| 3.3.2 耐氧驯化前后菌株形态及生理生化特征的比较 | 第47-51页 |
| 3.3.2.1 形态特征 | 第47-49页 |
| 3.3.2.2 耐氧驯化前后菌株的生理生化鉴定 | 第49页 |
| 3.3.2.3 驯化后菌株在发酵罐扩大培养生长能力的测定 | 第49-50页 |
| 3.3.2.4 耐氧驯化前后菌株的降胆固醇能力的测定 | 第50-51页 |
| 3.4 本章小结 | 第51-52页 |
| 第四章 香猪源性双歧杆菌的高密度发酵 | 第52-68页 |
| 4.1 前言 | 第52-53页 |
| 4.2 材料和方法 | 第53-57页 |
| 4.2.1 材料 | 第53-54页 |
| 4.2.1.1 菌株 | 第53页 |
| 4.2.1.2 培养基 | 第53页 |
| 4.2.1.3 主要试剂 | 第53页 |
| 4.2.1.4 主要仪器及设备 | 第53-54页 |
| 4.2.2 实验方法 | 第54-57页 |
| 4.2.2.1 菌株的活化 | 第54页 |
| 4.2.2.2 接种量对菌株培养生长量的影响 | 第54页 |
| 4.2.2.3 分批培养实验 | 第54-55页 |
| 4.2.2.4 分批补料培养实验 | 第55页 |
| 4.2.2.5 重复分批补料培养实验 | 第55页 |
| 4.2.2.6 膜过滤耦合分批补料培养实验 | 第55-57页 |
| 4.3 结果与分析 | 第57-67页 |
| 4.3.1 最适接种量的确定 | 第57-58页 |
| 4.3.2 分批培养 | 第58-60页 |
| 4.3.2.1 不控制pH的分批培养 | 第58-59页 |
| 4.3.2.2 恒pH分批培养 | 第59-60页 |
| 4.3.3 恒速分批补料培养 | 第60-61页 |
| 4.3.4 指数分批补料培养 | 第61-62页 |
| 4.3.5 恒pH指数分批补料培养 | 第62-63页 |
| 4.3.6 重复分批补料培养 | 第63-66页 |
| 4.3.7 膜过滤耦合分批补料培养 | 第66-67页 |
| 4.4 本章小结 | 第67-68页 |
| 第五章 结论与展望 | 第68-70页 |
| 5.1 主要结论 | 第68-69页 |
| 5.2 展望 | 第69-70页 |
| 论文发表情况 | 第70-71页 |
| 致谢 | 第71-72页 |
| 参考文献 | 第72-80页 |
| 图版 | 第80-82页 |
| 声明 | 第82-83页 |
