| 摘要 | 第4-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 绪论 | 第12-21页 |
| 一、问题提出 | 第12-14页 |
| 二、研究综述 | 第14-17页 |
| 三、概念界定 | 第17-19页 |
| 四、研究方法 | 第19页 |
| 五、研究目的、意义 | 第19-21页 |
| 第一章 高职院校现代学徒制人才培养模式概述 | 第21-29页 |
| 第一节 高职院校现代学徒制解析 | 第22-24页 |
| 一、作为传统学徒制相对应形式的存在 | 第22-23页 |
| 二、作为一种现代职业教育制度的存在 | 第23-24页 |
| 三、作为实践中具有可操作性框架的存在 | 第24页 |
| 第二节 高职院校现代学徒制人才培养模式的特征 | 第24-27页 |
| 一、以培养现代化职业人才为方向，校企共定培养方案 | 第24-25页 |
| 二、以职业能力培养为目标，校企协同建设课程 | 第25-26页 |
| 三、以职业精神培育为内核，注重企业文化素养教育 | 第26页 |
| 四、以双标准考核为基准线，实现双证融合 | 第26-27页 |
| 第三节 高职院校现代学徒制人才培养模式实施的意义 | 第27-29页 |
| 一、改善职业教育质量，促进职业教育发展 | 第27页 |
| 二、提升就业能力与质量，打造就业岗位能手 | 第27-28页 |
| 三、破解校企合作育人难题，提升校企合作育人效果 | 第28页 |
| 四、促进产教深度融合，服务区域经济发展 | 第28-29页 |
| 第二章 高职院校现代学徒制实施—以C学院烹调与营养专业为例 | 第29-38页 |
| 第一节 C学院烹调与营养专业现代学徒制实施的背景 | 第29-32页 |
| 一、C学院湘菜学院烹调与营养专业发展情况 | 第29-30页 |
| 二、C学院烹调与营养专业人才培养定位 | 第30-32页 |
| 三、国家相关政策推进现代学徒制试点工作 | 第32页 |
| 第二节 C学院烹调与营养专业现代学徒制的具体实施 | 第32-35页 |
| 一、专业定位方面：根据专业发展定位完善人才培养方案 | 第32-33页 |
| 二、课程建设方面：基于就业岗位需求构建模块课程 | 第33-34页 |
| 三、师资建设方面：学院与企业共同建设专业教学团队 | 第34页 |
| 四、实践教学方面：利用校企共建实训基地推动实践性教学 | 第34-35页 |
| 五、学生评价方面：以岗位要求为基线制定学生评价标准 | 第35页 |
| 第三节 C学院烹调与营养专业现代学徒制取得的成绩 | 第35-38页 |
| 一、校企合作共同制定人才培养方案 | 第35-36页 |
| 二、工学结合的课程模式初步确立 | 第36页 |
| 三、双师素质师资队伍建设不断完善 | 第36页 |
| 四、人才培养质量不断提高 | 第36-38页 |
| 第三章 高职院校推行现代学徒制人才培养模式存在的不足 | 第38-45页 |
| 第一节 现代学徒制改革形式大于内容 | 第38-39页 |
| 一、地方政府责任缺位影响学徒制改革推进 | 第38页 |
| 二、现代学徒制实施措施过于形式化 | 第38-39页 |
| 第二节 现代学徒制课程体系建设中的问题 | 第39-40页 |
| 一、课程建设中学校的主导地位过强 | 第39页 |
| 二、课程内容与企业岗位要求对接不明显 | 第39-40页 |
| 第三节 现代学徒制教学实施中的问题 | 第40-42页 |
| 一、教学组织形式有待改变 | 第40页 |
| 二、工学结合的教学方法不够明显 | 第40-41页 |
| 三、学生的双重角色定位不够明确 | 第41-42页 |
| 第四节 教师队伍建设未达到现代学徒制要求 | 第42-43页 |
| 一、教师实践指导水平不高 | 第42页 |
| 二、教师队伍中企业指导教师比例过低 | 第42-43页 |
| 三、双师型教师遴选和培养机制不健全 | 第43页 |
| 第五节 学生评价不能充分体现现代学徒制特色 | 第43-45页 |
| 一、学生评价标准制定中企业缺位 | 第43-44页 |
| 二、学生评价实施过程中院校主导过多 | 第44-45页 |
| 第四章 优化高职院校现代学徒制人才培养模式的策略 | 第45-51页 |
| 第一节 深化认识，稳步推进现代学徒制人才培养模式 | 第45-46页 |
| 一、不断深化对现代学徒制的认知 | 第45页 |
| 二、为现代学徒制实施营造良好的氛围 | 第45-46页 |
| 三、通过协议保障现代学徒实施的稳定性 | 第46页 |
| 第二节 以岗位需求为前提，完善课程体系建设 | 第46-47页 |
| 一、强化岗位需求在课程建设中的体现 | 第46页 |
| 二、协同企业不断完善课程体系建设 | 第46-47页 |
| 第三节 以工学结合为基础，推进教学方式改革 | 第47-48页 |
| 一、引导企业积极参与教学改革 | 第47页 |
| 二、坚持“做中学”与“做中教”相结合 | 第47-48页 |
| 三、明确学生双重身份，确保学生学习的主体地位 | 第48页 |
| 第四节 以校企双方为主体，推进双师型教师队伍建设 | 第48-49页 |
| 一、多方面优化师资队伍结构 | 第48-49页 |
| 二、优化师资队伍建设机制 | 第49页 |
| 第五节 以学生发展为本位，完善学生评价标准与方式 | 第49-51页 |
| 一、校企双方共同制定学生评价标准 | 第49页 |
| 二、校企双方共同进行学生评价 | 第49-51页 |
| 结语 | 第51-53页 |
| 一、研究的主要结论 | 第51-52页 |
| 二、研究存在的不足 | 第52页 |
| 三、未来研究的主要方向 | 第52-53页 |
| 参考文献 | 第53-56页 |
| 致谢 | 第56页 |
