孝义方言的面食类词汇与文化研究
| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-9页 |
| 第1章 绪论 | 第9-14页 |
| ·选题的缘起 | 第9页 |
| ·研究现状 | 第9-12页 |
| ·对古代面食的描述和解释 | 第10页 |
| ·面食食谱类 | 第10-11页 |
| ·面食文化类 | 第11-12页 |
| ·山西方言面食文化词语 | 第12页 |
| ·选题意义和价值 | 第12-13页 |
| ·研究方法 | 第13-14页 |
| 第2章 孝义面食文化概况 | 第14-21页 |
| ·孝义面食文化概况 | 第14-18页 |
| ·地理因素 | 第14-15页 |
| ·人文因素 | 第15-16页 |
| ·历史文化因素 | 第16-18页 |
| ·孝义面食文化特点 | 第18-21页 |
| ·面食种类丰富多样 | 第18页 |
| ·面食制作技艺精良 | 第18-19页 |
| ·独特的食面习惯 | 第19-21页 |
| 第3章 孝义方言面食词汇 | 第21-32页 |
| ·分类 | 第21-25页 |
| ·蒸煮类 | 第21-23页 |
| ·烙烤类 | 第23-24页 |
| ·炸炒类 | 第24-25页 |
| ·构词特点 | 第25-29页 |
| ·复合式面食词汇 | 第25-26页 |
| ·偏正式 | 第25-26页 |
| ·动宾式 | 第26页 |
| ·附加式面食词汇 | 第26-29页 |
| ·“子”字尾 | 第26-27页 |
| ·“儿”字尾 | 第27页 |
| ·“圪”字头 | 第27-28页 |
| ·重叠式 | 第28-29页 |
| ·语音特点 | 第29-32页 |
| 第4章 孝义方言面食词汇的命名理据 | 第32-37页 |
| ·语言理据 | 第32-33页 |
| ·文化理据 | 第33-37页 |
| ·以制作方式命名 | 第33-34页 |
| ·以形状命名 | 第34-35页 |
| ·以构成成分命名 | 第35页 |
| ·以典故命名 | 第35-37页 |
| 第5章 孝义方言面食类词汇的文化意义 | 第37-43页 |
| ·面食类词汇与节俗礼俗 | 第37-41页 |
| ·节日食俗 | 第37-39页 |
| ·人生仪礼食俗 | 第39-41页 |
| ·面食类词汇与价值观念 | 第41-43页 |
| 第6章 孝义方言面食类词汇与俗语 | 第43-46页 |
| 第7章 结语 | 第46-48页 |
| 参考文献 | 第48-51页 |
| 致谢 | 第51页 |
