| 摘要 | 第1-3页 |
| Abstract | 第3-7页 |
| 第1章 文献综述 | 第7-25页 |
| ·食品防腐剂概述 | 第7-16页 |
| ·食品防腐剂发展 | 第7-8页 |
| ·食品防腐剂分类和使用 | 第8-15页 |
| ·肉制品中防腐剂添加现状 | 第15-16页 |
| ·食品防腐剂检测方法研究进展 | 第16-21页 |
| ·气相色谱法 | 第16-17页 |
| ·高效液相色谱法 | 第17-20页 |
| ·离子色谱法 | 第20页 |
| ·薄层色谱法 | 第20页 |
| ·紫外分光光度法 | 第20页 |
| ·硫代巴比妥酸比色法 | 第20-21页 |
| ·色谱技术在食品安全分析中的地位 | 第21-24页 |
| ·课题研究主要内容、目的和意义 | 第24-25页 |
| 第2章 肉制品中防腐剂苯甲酸和山梨酸定量分析外标法建立 | 第25-37页 |
| ·引言 | 第25页 |
| ·原材料与仪器设备 | 第25-26页 |
| ·主要试剂与药品 | 第25-26页 |
| ·主要仪器与设备 | 第26页 |
| ·实验方法 | 第26-27页 |
| ·检测波长的选择 | 第26页 |
| ·样品溶液配制及流动相配比选择 | 第26-27页 |
| ·标准系列溶液配制 | 第27页 |
| ·精密度实验 | 第27页 |
| ·结果与讨论 | 第27-36页 |
| ·检测波长的确定 | 第27-29页 |
| ·流动相配比确定 | 第29-31页 |
| ·标准曲线绘制 | 第31-35页 |
| ·精密度测定 | 第35-36页 |
| ·本章小结 | 第36-37页 |
| 第3章 肉制品中防腐剂苯甲酸和山梨酸提取方法探究 | 第37-42页 |
| ·引言 | 第37页 |
| ·原材料与仪器设备 | 第37-38页 |
| ·主要试剂与药品 | 第37页 |
| ·主要仪器与设备 | 第37-38页 |
| ·实验方法 | 第38页 |
| ·探索浸提液种类对分离结果的影响 | 第38页 |
| ·探索提取方式对分离结果的影响 | 第38页 |
| ·结果与讨论 | 第38-41页 |
| ·浸提液种类的确定 | 第38-40页 |
| ·浸提方式的确定 | 第40-41页 |
| ·本章小结 | 第41-42页 |
| 第4章 肉制品中防腐剂苯甲酸和山梨酸定量分析内标法的建立 | 第42-51页 |
| ·引言 | 第42页 |
| ·原材料与仪器设备 | 第42-43页 |
| ·主要试剂与药品 | 第42-43页 |
| ·主要仪器与设备 | 第43页 |
| ·实验方法 | 第43-44页 |
| ·混合对照溶液配制 | 第43页 |
| ·校准线的绘制 | 第43页 |
| ·精密度与回收率 | 第43-44页 |
| ·结果与讨论 | 第44-50页 |
| ·混合系列溶液谱图分析 | 第44-46页 |
| ·内标校准线制作 | 第46-48页 |
| ·精密度和回收率结果 | 第48-50页 |
| ·本章小结 | 第50-51页 |
| 第5章 肉制品中防腐剂苯甲酸和山梨酸检测方法应用 | 第51-69页 |
| ·引言 | 第51页 |
| ·原材料与仪器设备 | 第51-53页 |
| ·主要试剂与药品 | 第51-52页 |
| ·主要仪器与设备 | 第52页 |
| ·样品列表 | 第52-53页 |
| ·实验方法 | 第53-54页 |
| ·干海产品中防腐剂检测 | 第53页 |
| ·湿海产品中防腐剂检测 | 第53页 |
| ·肉制品中防腐剂检测 | 第53-54页 |
| ·结果与讨论 | 第54-68页 |
| ·干海产品中防腐剂含量分析 | 第54-58页 |
| ·湿海产品中防腐剂含量分析 | 第58-61页 |
| ·肉制品中防腐剂含量分析 | 第61-68页 |
| ·本章小结 | 第68-69页 |
| 结论 | 第69-70页 |
| 参考文献 | 第70-74页 |
| 攻读学位期间的研究成果 | 第74-75页 |
| 致谢 | 第75-76页 |