| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-8页 |
| 1 绪论 | 第8-16页 |
| ·采购管理与企业竞争力 | 第8-10页 |
| ·供应链管理模式下的采购管理 | 第10-12页 |
| ·我国餐饮企业采购管理的现状 | 第12-15页 |
| ·本文研究的主要内容 | 第15-16页 |
| 2 JY 集团简介和采购管理问题分析 | 第16-31页 |
| ·JY 集团简介 | 第16页 |
| ·集团的组织结构与采购中心的组织结构 | 第16-18页 |
| ·集团主要采购物资及特性 | 第18-21页 |
| ·集团的供应流程 | 第21-22页 |
| ·集团的采购工作流程 | 第22-26页 |
| ·采购管理中的具体问题 | 第26-31页 |
| 3 JY 集团采购管理的整体改进建议 | 第31-56页 |
| ·引言 | 第31页 |
| ·引入供应链管理 | 第31-32页 |
| ·改革采购中心的组织结构 | 第32-35页 |
| ·优化采购工作流程 | 第35-37页 |
| ·采购物资的定位分析 | 第37-49页 |
| ·采购管理改革的具体措施 | 第49-54页 |
| ·引入新的采购方式 | 第54-56页 |
| 4 JY 集团采购管理改革方案的实施困难及对策分析 | 第56-59页 |
| ·引言 | 第56页 |
| ·JY 集团的管理模式 | 第56-57页 |
| ·员工的观念和能力 | 第57页 |
| ·供应商的实力 | 第57-58页 |
| ·采购管理改革的预期效果 | 第58-59页 |
| 结束语 | 第59-60页 |
| 致谢 | 第60-61页 |
| 参考文献 | 第61-63页 |