| 摘要 | 第1-8页 |
| Abstract | 第8-10页 |
| 前言 | 第10-11页 |
| 第一章 文献综述 | 第11-25页 |
| 1 苹果采后品质保持以及贮期主要病害控制 | 第11-14页 |
| 1．1 苹果采后品质的保持 | 第11-12页 |
| 1．2 苹果贮期主要传染性病害及控制 | 第12-14页 |
| 2 采后热处理的研究进展 | 第14-20页 |
| 2．1 热处理的作用机理 | 第14页 |
| 2．2 采后热处理方法 | 第14-16页 |
| 2．3 热处理对果蔬贮藏品质的影响 | 第16-17页 |
| 2．4 热处理对果蔬采后病虫害的控制 | 第17-20页 |
| 3 本文研究目的及意义 | 第20-21页 |
| 参考文献 | 第21-25页 |
| 第二章 采后热处理方式对红富士苹果贮藏品质的影响 | 第25-37页 |
| 第一节 热水处理对红富士苹果贮藏品质的影响 | 第26-30页 |
| 1．1 材料与方法 | 第26-27页 |
| 1．2 结果与分析 | 第27-30页 |
| 1．2．1 热水处理对红富士苹果呼吸强度的影响 | 第27页 |
| 1．2．2 热水处理对红富士苹果果实底色的影响 | 第27-28页 |
| 1．2．3 热水处理对红富士苹果果实硬度的影响 | 第28-29页 |
| 1．2．4 热水处理对红富士苹果固酸比和果汁pH值的影响 | 第29-30页 |
| 1．3 讨论 | 第30页 |
| 第二节 热空气处理对红富士苹果贮藏品质的影响 | 第30-35页 |
| 2．1 材料与方法 | 第30-31页 |
| 2．2 结果与分析 | 第31-34页 |
| 2．2．1 热伤害的发生 | 第31页 |
| 2．2．2 热空气处理对红富士苹果呼吸强度的影响 | 第31-32页 |
| 2．2．3 热空气处理对红富士苹果果实底色的影响 | 第32-33页 |
| 2．2．4 热空气处理对红富士苹果果实硬度的影响 | 第33页 |
| 2．2．5 热空气处理对红富士苹果固酸比和果汁pH值的影响 | 第33-34页 |
| 2．3 讨论 | 第34-35页 |
| 本章小结 | 第35-36页 |
| 参考文献 | 第36-37页 |
| 第三章 热空气处理对金冠和红富士苹果贮藏品质的影响及其机理研究 | 第37-57页 |
| 1 材料与方法 | 第38-41页 |
| 2 结果与分析 | 第41-53页 |
| 2．1 热空气处理对金冠和红富士苹果呼吸强度和乙烯释放量的影响 | 第41-42页 |
| 2．2 热空气处理对金冠和红富士苹果果实底色的影响 | 第42-43页 |
| 2．3 热空气处理对金冠和红富士苹果果皮叶绿素浓度和失重率的影响 | 第43-45页 |
| 2．4 热空气处理对金冠和红富士苹果果实硬度和果胶酶活性的影响 | 第45-46页 |
| 2．5 热空气处理对金冠和红富士苹果果实果胶含量的影响 | 第46-47页 |
| 2．6 热空气处理对金冠和红富士苹果果实蛋白质含量的影响 | 第47-48页 |
| 2．7 热空气处理对金冠和红富士苹果细胞膜透性和MDA含量的影响 | 第48-49页 |
| 2．8 热空气处理对金冠和红富士苹果固酸比和果汁pH值的影响 | 第49-51页 |
| 2．9 质构仪分析热空气处理对金冠和红富士苹果果肉质地的影响 | 第51-52页 |
| 2．10 感官评定分析 | 第52-53页 |
| 3 讨论 | 第53-54页 |
| 本章小结 | 第54-55页 |
| 参考文献 | 第55-57页 |
| 第四章 热空气处理对苹果贮藏期间青霉病和灰霉病的控制 | 第57-69页 |
| 第一节 热空气处理对扩展青霉和灰葡萄孢毒性的影响 | 第58-63页 |
| 1．1 材料与方法 | 第58-59页 |
| 1．2 结果与分析 | 第59-62页 |
| 1．2．1 热空气处理对扩展青霉孢子萌发率和菌丝生长的影响 | 第59-60页 |
| 1．2．2 热空气处理对灰葡萄孢孢子萌发率和菌丝生长的影响 | 第60页 |
| 1．2．3 热处理后不同孢子浓度的扩展青霉对红富士苹果腐烂的影响 | 第60-61页 |
| 1．2．4 热处理后不同孢子浓度的灰葡萄孢对红富士苹果腐烂的影响 | 第61-62页 |
| 1．3 讨论 | 第62-63页 |
| 第二节 热空气处理对金冠和红富士苹果青霉病和灰霉病发生的影响 | 第63-67页 |
| 2．1 材料与方法 | 第63-64页 |
| 2．2 结果与分析 | 第64-67页 |
| 2．2．1 热空气处理对金冠和红富士苹果青霉病发生率的影响 | 第64页 |
| 2．2．2 热空气处理对金冠和红富士苹果青霉病病斑大小的影响 | 第64-65页 |
| 2．2．3 热空气处理对金冠和红富士苹果灰霉病发生率的影响 | 第65-66页 |
| 2．2．4 热空气处理对金冠和红富士苹果灰霉病病斑大小的影响 | 第66-67页 |
| 2．3 讨论 | 第67页 |
| 本章小结 | 第67-68页 |
| 参考文献 | 第68-69页 |
| 全文结论 | 第69-70页 |
| 致谢 | 第70-71页 |
| 攻读硕士期间发表论文目录 | 第71页 |
