| 摘要 | 第1-7页 |
| ABSTRACT | 第7-9页 |
| 1 文献综述及立题依据 | 第9-22页 |
| ·文献综述 | 第9-21页 |
| ·引言 | 第9-10页 |
| ·汉麻籽的化学组成及生理功能 | 第10-11页 |
| ·常用植物油脂提取方法 | 第11-13页 |
| ·超临界CO_2萃取技术及其在油脂加工中的应用研究进展 | 第13-17页 |
| ·微胶囊技术及其在食品中的应用 | 第17-21页 |
| ·立题依据 | 第21页 |
| ·试验的目的、意义 | 第21-22页 |
| 2 材料与方法 | 第22-27页 |
| ·材料 | 第22页 |
| ·试验中用到的仪器设备和试剂 | 第22-23页 |
| ·仪器设备 | 第22页 |
| ·试剂 | 第22-23页 |
| ·试验内容与方法 | 第23-27页 |
| ·汉麻籽化学成分的测定 | 第23页 |
| ·液压压榨法提取汉麻籽油的工艺 | 第23页 |
| ·超临界CO_2萃取汉麻籽油的工艺研究 | 第23-24页 |
| ·汉麻籽油的品质分析 | 第24-25页 |
| ·汉麻籽挥发油化学成分的测定(热脱附法) | 第25页 |
| ·汉麻籽油的自氧化试验 | 第25页 |
| ·喷雾干燥汉麻籽油微胶囊化乳液配方工艺研究 | 第25-27页 |
| 3 结果与分析 | 第27-48页 |
| ·汉麻籽化学成分的测定 | 第27-28页 |
| ·液压压榨法制取汉麻籽油的工艺 | 第28页 |
| ·超临界CO_2萃取汉麻籽油的工艺研究 | 第28-39页 |
| ·超临界CO_2萃取各工艺因素与萃取率的关系 | 第28-33页 |
| ·超临界CO_2萃取汉麻籽油最佳工艺条件的确定 | 第33-39页 |
| ·汉麻籽油的品质 | 第39-41页 |
| ·油脂特性值 | 第39-40页 |
| ·脂肪酸组成及含量分析 | 第40-41页 |
| ·汉麻籽挥发油化学成分的测定 | 第41-43页 |
| ·汉麻籽油的自氧化试验 | 第43页 |
| ·喷雾干燥汉麻籽油微胶囊化乳液配方工艺研究 | 第43-48页 |
| ·喷雾干燥汉麻籽油微胶囊乳液配方单因素试验 | 第43-46页 |
| ·喷雾干燥汉麻籽油微胶囊乳液配方优化试验 | 第46-48页 |
| 4 讨论 | 第48-52页 |
| ·超临界CO_2萃取汉麻籽油的工艺要点 | 第48-49页 |
| ·汉麻籽油的成分分析 | 第49-50页 |
| ·汉麻籽油的氧化稳定性 | 第50页 |
| ·喷雾干燥制备汉麻籽油微胶囊 | 第50-51页 |
| ·汉麻籽油产品的开发 | 第51-52页 |
| 5 结论 | 第52-53页 |
| 参考文献 | 第53-58页 |
| 攻读硕士学位期间发表的论文 | 第58-59页 |
| 致谢 | 第59页 |