| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-6页 |
| 第一章 引言 | 第6-16页 |
| ·麦胚功能性成分及其保健作用 | 第6-8页 |
| ·黄酮类化合物研究进展 | 第8-12页 |
| ·麦胚黄酮抗动脉粥样硬化作用研究进展 | 第12-15页 |
| ·研究的目的意义 | 第15-16页 |
| 第二章 麦胚黄酮提取工艺研究 | 第16-24页 |
| ·实验材料 | 第16页 |
| ·实验方法 | 第16-17页 |
| ·结果 | 第17-23页 |
| ·讨论 | 第23页 |
| ·小结 | 第23-24页 |
| 第三章 麦胚黄酮降血脂及抗氧化作用研究 | 第24-29页 |
| ·实验材料 | 第24页 |
| ·实验方法 | 第24-25页 |
| ·结果 | 第25-27页 |
| ·讨论 | 第27-28页 |
| ·小结 | 第28-29页 |
| 第四章 麦胚黄酮在不同氧化体系的抗氧化作用研究 | 第29-35页 |
| ·实验材料 | 第29页 |
| ·实验方法 | 第29-31页 |
| ·实验结果 | 第31-33页 |
| ·讨论 | 第33-34页 |
| ·小结 | 第34-35页 |
| 第五章 结论 | 第35-36页 |
| ·麦胚黄酮提取工艺研究 | 第35页 |
| ·麦胚黄酮的降血脂及抗氧化作用研究 | 第35页 |
| ·麦胚黄酮在不同氧化体系的抗氧化作用研究 | 第35-36页 |
| 参考文献 | 第36-41页 |
| 致谢 | 第41-42页 |
| 作者简历 | 第42页 |