| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-10页 |
| 1 绪论 | 第10-22页 |
| ·硫酸软骨素的理化性质 | 第10-11页 |
| ·硫酸软骨素的提取工艺研究进展 | 第11-13页 |
| ·碱提法 | 第11-12页 |
| ·中性盐法 | 第12页 |
| ·酶法 | 第12页 |
| ·超声辅助法 | 第12页 |
| ·乙酸抽提法 | 第12-13页 |
| ·硫酸软骨素纯化方法的研究进展 | 第13-14页 |
| ·溶剂法 | 第13页 |
| ·季铵盐化合物沉淀法 | 第13页 |
| ·色谱法 | 第13页 |
| ·超滤膜法 | 第13-14页 |
| ·电泳法 | 第14页 |
| ·硫酸软骨素分析方法的研究进展 | 第14-16页 |
| ·光谱法 | 第14-15页 |
| ·色谱法 | 第15-16页 |
| ·电化学法 | 第16页 |
| ·多糖的降解研究 | 第16-17页 |
| ·化学降解 | 第16-17页 |
| ·酶降解 | 第17页 |
| ·超声波降解 | 第17页 |
| ·自由基对生物大分子的降解作用 | 第17页 |
| ·硫酸软骨素生物活性研究 | 第17-20页 |
| ·调节骨关节机能 | 第17-18页 |
| ·免疫调节作用 | 第18页 |
| ·调脂、降脂和抗动脉粥样硬化作用 | 第18页 |
| ·抗凝作用 | 第18-19页 |
| ·神经元的保护和修复作用 | 第19页 |
| ·抗肿瘤作用 | 第19页 |
| ·抗氧化、清除自由基和延缓衰老的作用 | 第19页 |
| ·其他 | 第19-20页 |
| ·本研究目的与意义 | 第20-22页 |
| ·研究背景 | 第20页 |
| ·研究目的与意义 | 第20-22页 |
| 2 鲨鱼硫酸软骨素提取工艺的优化 | 第22-33页 |
| ·材料与仪器 | 第22-23页 |
| ·原料 | 第22页 |
| ·试剂 | 第22-23页 |
| ·主要仪器 | 第23页 |
| ·实验方法 | 第23-24页 |
| ·硫酸软骨素提取的工艺流程 | 第23页 |
| ·硫酸软骨素提取率 | 第23页 |
| ·鲨鱼硫酸软骨素含量测定 | 第23-24页 |
| ·碱提条件优化 | 第24页 |
| ·结果与讨论 | 第24-32页 |
| ·硫酸—咔唑法测定鲨鱼硫酸软骨素含量标准曲线 | 第24-25页 |
| ·鲨鱼硫酸软骨素碱提条件的单因素试验 | 第25-27页 |
| ·鲨鱼硫酸软骨素碱提条件的响应面分析（RSM）与优化 | 第27-32页 |
| ·小结 | 第32-33页 |
| 3 鲨鱼硫酸软骨素的纯化及其产品分析 | 第33-39页 |
| ·材料与仪器 | 第33-34页 |
| ·原料 | 第33页 |
| ·试剂 | 第33页 |
| ·仪器 | 第33-34页 |
| ·实验方法 | 第34-35页 |
| ·鲨鱼硫酸软骨素粗品的纯化 | 第34页 |
| ·鲨鱼硫酸软骨素纯品的分析鉴定 | 第34-35页 |
| ·结果与讨论 | 第35-38页 |
| ·鲨鱼硫酸软骨素粗品的纯化 | 第35-36页 |
| ·主要质量指标测定 | 第36页 |
| ·紫外光谱分析 | 第36-37页 |
| ·红外光谱分析 | 第37-38页 |
| ·核磁共振分析 | 第38页 |
| ·小结 | 第38-39页 |
| 4 鲨鱼硫酸软骨素的降解及其抗氧化功能的研究 | 第39-52页 |
| ·材料与仪器 | 第40页 |
| ·原料 | 第40页 |
| ·试剂 | 第40页 |
| ·仪器 | 第40页 |
| ·实验方法 | 第40-43页 |
| ·鲨鱼硫酸软骨素的降解 | 第40-41页 |
| ·鲨鱼硫酸软骨素的体外抗氧化性研究 | 第41-43页 |
| ·结果与讨论 | 第43-50页 |
| ·鲨鱼硫酸软骨素的降解 | 第43-46页 |
| ·鲨鱼硫酸软骨素的体外抗氧化性研究 | 第46-50页 |
| ·小结 | 第50-52页 |
| 5 结论与展望 | 第52-54页 |
| ·结论 | 第52-53页 |
| ·确定了最佳提取工艺 | 第52页 |
| ·确定了纯化工艺，对产品进行了分析鉴定 | 第52页 |
| ·采用化学法降解鲨鱼ChS，并对其抗氧化活性进行研究 | 第52-53页 |
| ·展望 | 第53-54页 |
| 参考文献 | 第54-62页 |
| 在学研究成果 | 第62-63页 |
| 致谢 | 第63页 |