| 摘要 | 第4-7页 |
| ABSTRACT | 第7-8页 |
| 目录 | 第9-14页 |
| 第一章 绪论 | 第14-23页 |
| 1.1 研究背景 | 第14-16页 |
| 1.2 右旋糖酐的研究进展 | 第16-19页 |
| 1.2.1 右旋糖酐的结构及性质 | 第16-17页 |
| 1.2.2 右旋糖酐的产生对某些行业造成的不利影响 | 第17页 |
| 1.2.3 制糖工业中右旋糖酐的防治与处理方法 | 第17-19页 |
| 1.3 右旋糖酐酶的研究进展 | 第19-22页 |
| 1.3.1 右旋糖酐酶的性质 | 第19-20页 |
| 1.3.2 右旋糖酐酶的来源 | 第20页 |
| 1.3.3 右旋糖酐酶的工业应用效果 | 第20-22页 |
| 1.4 课题研究的内容 | 第22-23页 |
| 第二章 细丽毛壳菌发酵生产右旋糖酐酶的工艺条件优化 | 第23-39页 |
| 2.1 实验材料 | 第23-25页 |
| 2.1.1 实验原材料 | 第23页 |
| 2.1.2 主要实验药品 | 第23-25页 |
| 2.1.3 主要设备和仪器 | 第25页 |
| 2.2 实验方法 | 第25-28页 |
| 2.2.1 培养基和培养条件 | 第25-26页 |
| 2.2.2 DNS试剂的配制 | 第26页 |
| 2.2.3 右旋糖酐酶粗酶液的制备与保存 | 第26页 |
| 2.2.4 生物量的测定 | 第26页 |
| 2.2.5 右旋糖酐酶酶活的测定 | 第26-27页 |
| 2.2.6 纤维素酶滤纸酶活的测定 | 第27页 |
| 2.2.7 发酵液中右旋糖酐含量的测定 | 第27页 |
| 2.2.8 细丽毛壳菌发酵产酶的单因素实验 | 第27页 |
| 2.2.9 细丽毛壳菌发酵产酶工艺优化的正交试验 | 第27-28页 |
| 2.3 结果与分析 | 第28-37页 |
| 2.3.1 细丽毛壳菌发酵曲线的绘制 | 第28-29页 |
| 2.3.2 不同碳源对右旋糖酐酶酶活的影响 | 第29-30页 |
| 2.3.3 不同氮源对右旋糖酐酶酶活的影响 | 第30-31页 |
| 2.3.4 无机盐对右旋糖酐酶酶活的影响 | 第31-33页 |
| 2.3.5 接种量对右旋糖酐酶酶活的影响 | 第33-34页 |
| 2.3.6 摇瓶装液量对右旋糖酐酶酶活的影响 | 第34页 |
| 2.3.7 发酵初始pH值对右旋糖酐酶酶活的影响 | 第34-35页 |
| 2.3.8 发酵时间对右旋糖酐酶酶活的影响 | 第35-36页 |
| 2.3.9 细丽毛壳菌发酵产酶工艺优化的正交试验结果 | 第36-37页 |
| 2.4 本章小结 | 第37-39页 |
| 第三章 右旋糖酐酶的纯化 | 第39-45页 |
| 3.1 实验材料 | 第39-40页 |
| 3.1.1 实验药品 | 第39页 |
| 3.1.2 主要设备和仪器 | 第39-40页 |
| 3.2 实验方法 | 第40-41页 |
| 3.2.1 蛋白质浓度的测定 | 第40页 |
| 3.2.2 主要参数的测定与计算方法 | 第40页 |
| 3.2.3 粗酶液的初步处理 | 第40-41页 |
| 3.2.4 硫酸铵分级沉淀 | 第41页 |
| 3.2.5 除盐及其浓缩 | 第41页 |
| 3.2.6 Sepharose 6B凝胶过滤层析 | 第41页 |
| 3.2.7 电泳验证 | 第41页 |
| 3.3 结果与分析 | 第41-44页 |
| 3.3.1 硫酸铵分级沉淀条件的确定 | 第41-42页 |
| 3.3.2 Sepharose 6B凝胶过滤层析的结果 | 第42-43页 |
| 3.3.3 电泳验证的结果 | 第43页 |
| 3.3.4 右旋糖酐酶分离纯化的结果 | 第43-44页 |
| 3.4 本章小结 | 第44-45页 |
| 第四章 右旋糖酐酶的酶学性质 | 第45-56页 |
| 4.1 实验材料 | 第45-46页 |
| 4.1.1 原料 | 第45页 |
| 4.1.2 主要试剂 | 第45-46页 |
| 4.1.3 仪器与设备 | 第46页 |
| 4.2 实验方法 | 第46-47页 |
| 4.2.1 右旋糖酐酶的最适反应pH | 第46页 |
| 4.2.2 右旋糖酐酶的最适温度 | 第46页 |
| 4.2.3 右旋糖酐酶的pH稳定性 | 第46页 |
| 4.2.4 右旋糖酐酶的热稳定性 | 第46页 |
| 4.2.5 金属离子对右旋糖酐酶酶活的影响 | 第46页 |
| 4.2.6 右旋糖酐酶的底物特异性 | 第46-47页 |
| 4.2.7 右旋糖酐酶的动力学参数 | 第47页 |
| 4.3 结果与分析 | 第47-54页 |
| 4.3.1 右旋糖酐酶的最适反应pH | 第47-48页 |
| 4.3.2 右旋糖酐酶的最适温度 | 第48-49页 |
| 4.3.3 右旋糖酐酶的pH稳定性 | 第49-50页 |
| 4.3.4 右旋糖酐酶的热稳定性 | 第50页 |
| 4.3.5 金属离子对右旋糖酐酶酶活的影响 | 第50-51页 |
| 4.3.6 右旋糖酐酶的底物特异性 | 第51-52页 |
| 4.3.7 右旋糖酐酶的动力学参数 | 第52-54页 |
| 4.4 本章小结 | 第54-56页 |
| 第五章 细丽毛壳菌发酵动力学模型的建立 | 第56-66页 |
| 5.1 实验材料 | 第56页 |
| 5.2 实验方法 | 第56-57页 |
| 5.2.1 生物量的测定 | 第56页 |
| 5.2.2 右旋糖酐酶酶活的测定 | 第56页 |
| 5.2.3 发酵液中右旋糖酐含量的测定 | 第56页 |
| 5.2.4 模型参数的估计 | 第56-57页 |
| 5.3 结果与分析 | 第57-65页 |
| 5.3.1 菌体生长积累与右旋糖酐酶的生成特性 | 第57页 |
| 5.3.2 动力学模型的建立 | 第57-64页 |
| 5.3.3 模型拟和检验 | 第64-65页 |
| 5.4 本章小结 | 第65-66页 |
| 第六章 右旋糖酐酶在糖汁澄清中的应用 | 第66-81页 |
| 6.1 实验材料 | 第66-68页 |
| 6.1.1 原料 | 第66页 |
| 6.1.2 主要实验药品 | 第66-67页 |
| 6.1.3 主要实验仪器 | 第67-68页 |
| 6.2 实验方法 | 第68-70页 |
| 6.2.1 糖汁中右旋糖酐含量的测定 | 第68页 |
| 6.2.2 糖汁色值及混浊度的测定 | 第68页 |
| 6.2.3 简纯度的测定 | 第68页 |
| 6.2.4 重力纯度的测定 | 第68页 |
| 6.2.5 沉降速度的测定 | 第68页 |
| 6.2.6 过滤速度的测定 | 第68页 |
| 6.2.7 右旋糖酐酶粗酶液用于混合汁澄清 | 第68-69页 |
| 6.2.8 右旋糖酐酶粗酶液用于清汁澄清 | 第69页 |
| 6.2.9 右旋糖酐酶粗酶液用于糖浆澄清 | 第69页 |
| 6.2.10 高效液相色谱法测定糖汁中的蔗糖分 | 第69-70页 |
| 6.2.11 右旋糖酐酶粗酶液用于混合汁澄清的条件 | 第70页 |
| 6.3 结果与分析 | 第70-79页 |
| 6.3.1 粗酶液用于混合汁的澄清效果 | 第70-73页 |
| 6.3.2 粗酶液用于清汁的澄清效果 | 第73页 |
| 6.3.3 粗酶液用于糖浆的澄清效果 | 第73-74页 |
| 6.3.4 高效液相色谱法测定糖汁中蔗糖分的结果 | 第74-75页 |
| 6.3.5 粗酶液用于混合汁澄清条件的确定 | 第75-79页 |
| 6.4 本章小结 | 第79-81页 |
| 第七章 结论与研究展望 | 第81-84页 |
| 7.1 结论 | 第81-82页 |
| 7.2 创新点 | 第82页 |
| 7.3 研究展望 | 第82-84页 |
| 参考文献 | 第84-89页 |
| 致谢 | 第89-90页 |
| 附录：攻读硕士学位期间发表的论文 | 第90页 |
