| 摘要 | 第5-7页 |
| ABSTRACT | 第7-8页 |
| 目录 | 第9-12页 |
| 第一章 绪论 | 第12-19页 |
| 1.1 引言 | 第12页 |
| 1.2 膳食纤维概述 | 第12-14页 |
| 1.2.1 膳食纤维的概念及分类 | 第12-13页 |
| 1.2.2 膳食纤维的成分和测定方法 | 第13页 |
| 1.2.3 膳食纤维的性质 | 第13-14页 |
| 1.3 果胶的研究现状 | 第14-15页 |
| 1.3.1 果胶的结构 | 第14页 |
| 1.3.2 果胶的物化特性 | 第14-15页 |
| 1.3.3 果胶的生理特性 | 第15页 |
| 1.4 半纤维素的研究现状 | 第15-16页 |
| 1.4.1 半纤维素的定义与分类 | 第15页 |
| 1.4.2 半纤维素的分类 | 第15-16页 |
| 1.4.3 半纤维素的应用 | 第16页 |
| 1.5 甜菜粕提取膳食纤维的研究进展 | 第16-17页 |
| 1.6 本课题研究的意义 | 第17-18页 |
| 1.7 本文主要研究内容 | 第18-19页 |
| 第二章 响应面优化微波提取甜菜果胶工艺 | 第19-35页 |
| 2.1 材料与设备 | 第19-20页 |
| 2.1.1 实验原料与试剂 | 第19-20页 |
| 2.1.2 主要仪器与设备 | 第20页 |
| 2.2 实验方法 | 第20-23页 |
| 2.2.1 工艺流程 | 第20页 |
| 2.2.2 操作步骤 | 第20-22页 |
| 2.2.3 微波萃取试验设计 | 第22-23页 |
| 2.3 结果与分析 | 第23-34页 |
| 2.3.1 单因素试验 | 第23-25页 |
| 2.3.2 响应曲面试验设计及结果 | 第25-32页 |
| 2.3.3 甜菜果胶的成分分析 | 第32-33页 |
| 2.3.4 分子量分布 | 第33-34页 |
| 2.4 本章小结 | 第34-35页 |
| 第三章 微波辅助酸法提取甜菜果胶的结构研究 | 第35-53页 |
| 3.1 引言 | 第35页 |
| 3.2 材料与设备 | 第35-36页 |
| 3.2.1 实验原料与试剂 | 第35-36页 |
| 3.2.2 主要仪器与设备 | 第36页 |
| 3.3 实验方法 | 第36-38页 |
| 3.3.1 工艺流程 | 第36页 |
| 3.3.2 操作步骤 | 第36-37页 |
| 3.3.3 甜菜果胶的结构分析 | 第37-38页 |
| 3.4 实验结果与讨论 | 第38-52页 |
| 3.4.1 温度对果胶得率和 GalA 含量的影响 | 第38-40页 |
| 3.4.2 时间对果胶得率和 GalA 含量的影响 | 第40-41页 |
| 3.4.3 pH 对果胶得率和 GalA 含量的影响 | 第41-42页 |
| 3.4.4 甜菜果胶的成分与结构 | 第42-50页 |
| 3.4.5 甜菜果胶的功能性质 | 第50-52页 |
| 3.5 本章小结 | 第52-53页 |
| 第四章 甜菜粕碱溶性多糖的提取优化 | 第53-67页 |
| 4.1 材料与设备 | 第54-55页 |
| 4.1.1 实验原料与试剂 | 第54页 |
| 4.1.2 主要仪器与设备 | 第54-55页 |
| 4.2 实验方法 | 第55-57页 |
| 4.2.1 工艺流程 | 第55页 |
| 4.2.2 操作步骤 | 第55-56页 |
| 4.2.3 微波萃取试验设计 | 第56-57页 |
| 4.3 结果与分析 | 第57-66页 |
| 4.3.1 单因素试验 | 第57-58页 |
| 4.3.2 全因子试验设计及结果 | 第58-66页 |
| 4.4 本章小结 | 第66-67页 |
| 结论与展望 | 第67-69页 |
| 一、结论 | 第67-68页 |
| 二、创新点 | 第68页 |
| 三、展望 | 第68-69页 |
| 参考文献 | 第69-77页 |
| 攻读硕士学位期间取得的研究成果 | 第77-78页 |
| 致谢 | 第78-79页 |
| 附件 | 第79页 |
