| 摘要 | 第7-8页 |
| Abstract | 第8-9页 |
| 第一章 前言 | 第10-21页 |
| 1.1 γ-PGA的性质和应用 | 第10-12页 |
| 1.1.1 γ-PGA的性质 | 第10页 |
| 1.1.2 γ-PGA的应用 | 第10-12页 |
| 1.2 γ-PGA的合成 | 第12-13页 |
| 1.2.1 化学合成法 | 第12页 |
| 1.2.2 提取法 | 第12-13页 |
| 1.2.3 酶转化法 | 第13页 |
| 1.2.4 微生物发酵法 | 第13页 |
| 1.3 γ-PGA微生物发酵研究现状 | 第13-17页 |
| 1.3.1 碳源 | 第14-15页 |
| 1.3.2 氮源 | 第15页 |
| 1.3.3 谷氨酸 | 第15页 |
| 1.3.4 金属离子 | 第15-16页 |
| 1.3.5 pH | 第16页 |
| 1.3.6 溶氧 | 第16-17页 |
| 1.4 补料发酵研究 | 第17-19页 |
| 1.4.1 微生物的培养方式 | 第17页 |
| 1.4.2 补料培养的优点和缺点 | 第17-18页 |
| 1.4.3 补料分批发酵的应用 | 第18-19页 |
| 1.5 硝酸盐还原的功能与应用 | 第19页 |
| 1.6 本研究的目的与意义 | 第19-21页 |
| 第二章 γ-PGA分批补料发酵的研究 | 第21-39页 |
| 2.1 前言 | 第21页 |
| 2.2 材料与方法 | 第21-24页 |
| 2.2.1 菌株 | 第21页 |
| 2.2.2 培养基 | 第21页 |
| 2.2.3 主要仪器 | 第21-22页 |
| 2.2.4 培养条件 | 第22页 |
| 2.2.5 发酵液粘度的检测 | 第22页 |
| 2.2.6 生物量的检测 | 第22页 |
| 2.2.7 γ-PGA产量的测定 | 第22页 |
| 2.2.8 γ-PGA分子量的检测 | 第22-23页 |
| 2.2.9 葡萄糖和谷氨酸的测定 | 第23页 |
| 2.2.10 葡萄糖浓度对γ-PGA发酵的影响 | 第23页 |
| 2.2.11 葡萄糖补料发酵研究 | 第23页 |
| 2.2.12 硝酸钠浓度对γ-PGA发酵的影响 | 第23页 |
| 2.2.13 硝酸钠补料发酵研究 | 第23页 |
| 2.2.14 硝酸钠浓度对γ-PGA分子量的影响 | 第23页 |
| 2.2.15 代谢中间物对γ-PGA发酵的影响 | 第23-24页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第24-38页 |
| 2.3.1 γ-PGA补糖发酵工艺研究 | 第24-30页 |
| 2.3.2 γ-PGA补加硝酸钠发酵工艺研究 | 第30-34页 |
| 2.3.3 硝酸钠浓度对γ-PGA分子量的影响 | 第34-35页 |
| 2.3.4 代谢中间物对γ-PGA发酵的影响 | 第35-38页 |
| 2.4 小结 | 第38-39页 |
| 第三章 硝酸盐还原生理功能研究 | 第39-49页 |
| 3.1 前言 | 第39页 |
| 3.2 材料与方法 | 第39-41页 |
| 3.2.1 菌株 | 第39页 |
| 3.2.2 培养基 | 第39页 |
| 3.2.3 主要试剂 | 第39-40页 |
| 3.2.4 主要仪器 | 第40页 |
| 3.2.5 培养条件 | 第40页 |
| 3.2.6 发酵液粘度的检测 | 第40页 |
| 3.2.7 生物量的检测 | 第40页 |
| 3.2.8 γ-PGA产量的测定 | 第40页 |
| 3.2.9 葡萄糖和谷氨酸的测定 | 第40页 |
| 3.2.10 硝酸盐还原酶(NR)测定 | 第40-41页 |
| 3.2.11 硝酸钠浓度的测定 | 第41页 |
| 3.2.12 亚硝酸钠浓度的测定 | 第41页 |
| 3.2.13 有机酸测定 | 第41页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第41-48页 |
| 3.3.1 硝酸盐对地衣芽胞杆菌厌氧生长的影响 | 第41-42页 |
| 3.3.2 硝酸盐还原对γ-PGA发酵的影响 | 第42-45页 |
| 3.3.3 硝酸盐还原对γ-PGA发酵过程中有机酸含量的影响 | 第45-47页 |
| 3.3.4 硝酸钠对γ-PGA发酵过程中硝酸还原酶的影响 | 第47-48页 |
| 3.4 小结 | 第48-49页 |
| 第四章 结论与讨论 | 第49-52页 |
| 4.1 结论 | 第49-50页 |
| 4.2 讨论 | 第50-52页 |
| 参考文献 | 第52-58页 |
| 致谢 | 第58-59页 |
| 在读期间发表论文 | 第59页 |