| 摘要 | 第4-7页 |
| ABSTRACT | 第7-10页 |
| 第一章 绪论 | 第14-26页 |
| 1.1 甘蔗糖蜜的应用 | 第14-16页 |
| 1.1.1 甘蔗糖蜜的应用概述 | 第14-15页 |
| 1.1.2 甘蔗糖蜜应用于生物发酵的研究进展 | 第15-16页 |
| 1.1.3 甘蔗糖蜜前处理在生物发酵方面的研究 | 第16页 |
| 1.2 干酪乳杆菌的概述 | 第16-19页 |
| 1.2.1 干酪乳杆菌益生功能的研究进展 | 第17-18页 |
| 1.2.2 干酪乳杆菌在食品中的应用 | 第18-19页 |
| 1.2.3 干酪乳杆菌工业化生产现状 | 第19页 |
| 1.3 乳酸菌高密度培养技术研究进展 | 第19-22页 |
| 1.3.1 培养物质的关键因素 | 第19-20页 |
| 1.3.2 培养条件的关键因素 | 第20-21页 |
| 1.3.3 培养方式的研究现状 | 第21-22页 |
| 1.4 合生元制备的关键技术 | 第22-24页 |
| 1.4.1 保护剂配方的选择 | 第22-23页 |
| 1.4.2 益生元种类的选择 | 第23-24页 |
| 1.4.3 其它冷冻干燥条件的影响 | 第24页 |
| 1.4.4 合生元制剂胃肠道耐受性的研究意义 | 第24页 |
| 1.5 立题背景和意义 | 第24-25页 |
| 1.6 主要研究内容 | 第25-26页 |
| 第二章 LT-L614增殖培养基的优化 | 第26-40页 |
| 2.1 前言 | 第26页 |
| 2.2 实验材料与设备 | 第26-27页 |
| 2.2.1 样品来源 | 第26页 |
| 2.2.2 主要培养基及试剂 | 第26-27页 |
| 2.2.3 实验仪器与设备 | 第27页 |
| 2.3 实验方法 | 第27-30页 |
| 2.3.1 糖蜜基本成分的测定 | 第27-29页 |
| 2.3.2 糖蜜预处理方法 | 第29-30页 |
| 2.3.3 种子培养液 | 第30页 |
| 2.3.4 活菌数的测定方法 | 第30页 |
| 2.3.5 果蔬汁的制备 | 第30页 |
| 2.3.6 试验设计与数据分析方法 | 第30页 |
| 2.4 结果与讨论 | 第30-39页 |
| 2.4.1 甘蔗糖蜜成分分析 | 第30-31页 |
| 2.4.2 甘蔗糖蜜预处理方法对干酪乳杆菌LT-L614生长的影响 | 第31-32页 |
| 2.4.3 增殖培养基单因素试验 | 第32-35页 |
| 2.4.4 增殖培养基CCD中心组合优化 | 第35-39页 |
| 2.4.5 验证实验 | 第39页 |
| 2.5 本章小结 | 第39-40页 |
| 第三章 LT-L614生长规律及发酵罐扩大培养 | 第40-52页 |
| 3.1 前言 | 第40页 |
| 3.2 实验材料与设备 | 第40-41页 |
| 3.2.1 样品来源 | 第40页 |
| 3.2.2 主要培养基及试剂 | 第40页 |
| 3.2.3 实验仪器与设备 | 第40-41页 |
| 3.3 实验方法 | 第41-42页 |
| 3.3.1 还原糖的测定 | 第41页 |
| 3.3.2 pH测定 | 第41页 |
| 3.3.3 干细胞重量 | 第41页 |
| 3.3.4 动力学模型 | 第41-42页 |
| 3.4 结果与分析 | 第42-50页 |
| 3.4.1 培养条件优化试验 | 第42-44页 |
| 3.4.2 干酪乳杆菌LT-L614生长规律变化曲线 | 第44-46页 |
| 3.4.3 不同中和剂对干酪乳杆菌LT-L614生长的影响 | 第46-47页 |
| 3.4.4 不同补料方式下的生长曲线与还原糖的变化规律 | 第47-48页 |
| 3.4.5 生物量和底物还原糖剩余量的动力学 | 第48-49页 |
| 3.4.6 根据模型优化分批补料 | 第49-50页 |
| 3.5 本章小结 | 第50-52页 |
| 第四章 LT-L614真空冷冻干燥合生元配方探究 | 第52-64页 |
| 4.1 前言 | 第52页 |
| 4.2 实验材料与设备 | 第52-53页 |
| 4.2.1 样品来源 | 第52页 |
| 4.2.2 主要培养基及试剂 | 第52-53页 |
| 4.2.3 实验仪器与设备 | 第53页 |
| 4.3 实验方法 | 第53-54页 |
| 4.3.1 冻干存活率的测定 | 第53页 |
| 4.3.2 保护剂的制备 | 第53页 |
| 4.3.3 冻干菌粉的制备 | 第53页 |
| 4.3.4 益生元的筛选方法 | 第53-54页 |
| 4.3.5 冻干样品预冻时间的设定 | 第54页 |
| 4.3.6 模拟胃肠液的制备与培养 | 第54页 |
| 4.4 结果与分析 | 第54-63页 |
| 4.4.1 冻干保护剂筛选试验 | 第54-56页 |
| 4.4.2 冻干保护剂的添加量优化 | 第56-57页 |
| 4.4.3 冻干保护剂正交试验分析 | 第57-58页 |
| 4.4.4 益生元筛选试验结果 | 第58-59页 |
| 4.4.5 保护剂与菌液的添加比例优化 | 第59-60页 |
| 4.4.6 预冻时间对冻干存活率的影响 | 第60-61页 |
| 4.4.7 复水溶剂对存活率的影响 | 第61-62页 |
| 4.4.8 冻干样品单位质量活菌数 | 第62页 |
| 4.4.9 模拟胃肠道耐受试验 | 第62-63页 |
| 4.5 本章小结 | 第63-64页 |
| 第五章 结论 | 第64-66页 |
| 5.1 结论 | 第64页 |
| 5.2 展望 | 第64-65页 |
| 5.3 创新点 | 第65-66页 |
| 参考文献 | 第66-78页 |
| 附录 | 第78-79页 |
| 致谢 | 第79-80页 |
| 攻读学位期间发表的论文 | 第80页 |
