| 摘要 | 第6-8页 |
| abstract | 第8-10页 |
| 英文缩略表 | 第18-19页 |
| 第一章 绪论 | 第19-29页 |
| 1.1 脂质在菜籽中存在形态概述 | 第19-20页 |
| 1.2 油料脂质提取技术研究进展 | 第20-23页 |
| 1.2.1 压榨法油脂提取技术 | 第20-21页 |
| 1.2.2 水剂及其酶法辅助提油技术 | 第21-22页 |
| 1.2.3 有机溶剂油脂萃取技术 | 第22页 |
| 1.2.4 超临界流体油脂萃取技术 | 第22-23页 |
| 1.3 亚临界流体萃取技术 | 第23-26页 |
| 1.3.1 亚临界流体的性质 | 第24页 |
| 1.3.2 不同亚临界溶剂在脂质萃取中应用 | 第24-26页 |
| 1.4 立题的背景和意义 | 第26-27页 |
| 1.4.1 立题的背景 | 第26-27页 |
| 1.4.2 目的和意义 | 第27页 |
| 1.5 研究内容与技术路线 | 第27-29页 |
| 1.5.1 研究内容 | 第27-28页 |
| 1.5.2 技术路线 | 第28-29页 |
| 第二章 亚临界萃取菜籽低温压榨饼中脂质的影响因素研究 | 第29-43页 |
| 2.1 引言 | 第29页 |
| 2.2 材料与设备 | 第29-30页 |
| 2.2.1 试验材料 | 第29-30页 |
| 2.2.2 主要试剂 | 第30页 |
| 2.2.3 主要仪器与设备 | 第30页 |
| 2.3 试验方法 | 第30-33页 |
| 2.3.1 亚临界萃取流程 | 第30-31页 |
| 2.3.2 单因素试验设计 | 第31-32页 |
| 2.3.3 响应面试验设计 | 第32页 |
| 2.3.4 正己烷萃取流程 | 第32页 |
| 2.3.5 超临界CO_2萃取流程 | 第32-33页 |
| 2.3.6 分析测试 | 第33页 |
| 2.3.7 数据处理方法 | 第33页 |
| 2.4 结果与分析 | 第33-42页 |
| 2.4.1 萃取温度对亚临界萃取菜籽饼油脂的影响 | 第33-34页 |
| 2.4.2 液料比对亚临界萃取菜籽饼油脂的影响 | 第34-35页 |
| 2.4.3 萃取时间对亚临界萃取菜籽饼油脂的影响 | 第35页 |
| 2.4.4 响应面设计方案及试验结果 | 第35-37页 |
| 2.4.5 亚临界萃取响应面分析与优化 | 第37-39页 |
| 2.4.6 亚临界萃取低温压榨菜籽饼中油脂的品质特征 | 第39-42页 |
| 2.5 小结 | 第42-43页 |
| 第三章 亚临界萃取菜籽低温压榨饼中脂质的溶出规律研究 | 第43-52页 |
| 3.1 引言 | 第43页 |
| 3.2 材料与设备 | 第43-44页 |
| 3.2.1 试验材料 | 第43-44页 |
| 3.2.2 主要试剂 | 第44页 |
| 3.2.3 主要仪器与设备 | 第44页 |
| 3.3 试验方法 | 第44-46页 |
| 3.3.1 菜籽饼粉碎及粒径分布测试 | 第44-45页 |
| 3.3.2 菜籽饼的亚临界萃取流程 | 第45页 |
| 3.3.3 油脂及微量成分在亚临界萃取中的溶出过程 | 第45页 |
| 3.3.4 脂质微量成分的分析测试 | 第45-46页 |
| 3.3.5 扫描电镜分析 | 第46页 |
| 3.3.6 数据处理方法 | 第46页 |
| 3.4 结果与分析 | 第46-51页 |
| 3.4.1 菜籽饼粉碎后的粒径大小分布和微观形态 | 第46-47页 |
| 3.4.2 菜籽饼中油脂在亚临界丁烷中的溶出特性 | 第47-48页 |
| 3.4.3 菜籽油中磷脂含量在亚临界萃取过程中的变化 | 第48-49页 |
| 3.4.4 菜籽油中V_E含量在亚临界萃取过程中的变化 | 第49页 |
| 3.4.5 菜籽油中甾醇含量在亚临界萃取过程中的变化 | 第49-50页 |
| 3.4.6 菜籽油中Canolol含量在亚临界萃取过程中的变化 | 第50-51页 |
| 3.5 小结 | 第51-52页 |
| 第四章 亚临界萃取菜籽低温压榨饼中脂质的动力学研究 | 第52-68页 |
| 4.1 引言 | 第52-53页 |
| 4.2 材料与设备 | 第53-54页 |
| 4.2.1 试验材料 | 第53页 |
| 4.2.2 主要试剂 | 第53页 |
| 4.2.3 主要仪器与设备 | 第53-54页 |
| 4.3 试验方法 | 第54-55页 |
| 4.3.1 菜籽饼油脂及微量成分的亚临界萃取 | 第54页 |
| 4.3.2 菜籽饼油脂的亚临界萃取相平衡实验 | 第54页 |
| 4.3.3 脂质微量成分的分析测试 | 第54页 |
| 4.3.4 透射电镜分析 | 第54页 |
| 4.3.5 数据处理方法 | 第54-55页 |
| 4.4 脂质萃取动力学理论研究 | 第55-58页 |
| 4.4.1 萃取过程中的扩散现象 | 第55页 |
| 4.4.2 扩散传质模型的建立 | 第55-57页 |
| 4.4.3 扩散传质模型的修正 | 第57-58页 |
| 4.5 结果与分析 | 第58-67页 |
| 4.5.1 油菜籽粒和饼粕的内部微观结构 | 第58-60页 |
| 4.5.2 菜籽饼中油脂亚临界萃取动力学模型与参数 | 第60-62页 |
| 4.5.3 菜籽油中微量成分亚临界萃取动力学模型与参数 | 第62-63页 |
| 4.5.4 菜籽饼中油脂在亚临界萃取过程的焓变与熵变 | 第63-65页 |
| 4.5.5 菜籽饼中油脂及微量成分亚临界萃取的活化能 | 第65-66页 |
| 4.5.6 菜籽饼脂质亚临界萃取过程对比评价 | 第66-67页 |
| 4.6 小结 | 第67-68页 |
| 第五章 亚临界萃取体系对油菜脂质的溶解特性研究 | 第68-94页 |
| 5.1 引言 | 第68页 |
| 5.2 表征溶解特性的溶解度参数理论 | 第68-73页 |
| 5.2.1 溶解度参数的概念 | 第68-69页 |
| 5.2.2 溶解度参数的发展 | 第69页 |
| 5.2.3 溶解度参数值测试方法 | 第69-70页 |
| 5.2.4 溶解度参数计算方法 | 第70-73页 |
| 5.3 油菜脂质亚临界萃取体系溶解度参数研究 | 第73-86页 |
| 5.3.1 体系物质分子结构信息 | 第73-77页 |
| 5.3.2 体系物质特征参数值计算 | 第77-81页 |
| 5.3.3 体系物质溶解度参数值计算 | 第81-86页 |
| 5.4 结果与分析 | 第86-93页 |
| 5.4.1 亚临界萃取体系油菜脂质的溶解特性Teas三角图 | 第86-87页 |
| 5.4.2 亚临界丁烷中脂质溶解特性与萃取传质速率的关系 | 第87-88页 |
| 5.4.3 亚临界萃取体系油菜脂质分子极性Xp值 | 第88-89页 |
| 5.4.4 温度对亚临界萃取体系溶解度参数的影响 | 第89-91页 |
| 5.4.5 温度对油菜脂质与亚临界溶剂相溶性的影响 | 第91-92页 |
| 5.4.6 油菜脂质在亚临界二元溶剂中溶解特性预测 | 第92-93页 |
| 5.5 小结 | 第93-94页 |
| 第六章 全文结论 | 第94-96页 |
| 6.1 结论 | 第94-95页 |
| 6.2 展望 | 第95-96页 |
| 参考文献 | 第96-107页 |
| 附录 | 第107-119页 |
| 致谢 | 第119-120页 |
| 作者简历 | 第120页 |
