| 摘要 | 第1-10页 |
| ABSTRACT | 第10-12页 |
| 第一章 绪论 | 第12-18页 |
| ·相关概念与定义 | 第12-13页 |
| ·研究背景 | 第13-15页 |
| ·研究目的 | 第15页 |
| ·研究意义 | 第15-16页 |
| ·理论意义 | 第15页 |
| ·现实意义 | 第15-16页 |
| ·研究方案 | 第16-17页 |
| ·研究内容 | 第16页 |
| ·研究路线 | 第16-17页 |
| ·研究方法 | 第17页 |
| ·本章小结 | 第17-18页 |
| 第二章 基于食品安全的食品企业信息化建设概述 | 第18-28页 |
| ·我国食品行业概述 | 第18-19页 |
| ·我国食品行业发展概述 | 第18页 |
| ·我国食品行业发展历程 | 第18-19页 |
| ·我国食品行业现状 | 第19页 |
| ·我国食品企业食品安全现状 | 第19-21页 |
| ·我国食品企业信息化现状 | 第21-23页 |
| ·信息技术对于保障食品安全的积极作用 | 第23-24页 |
| ·政策法规对于保障食品安全的相关要求 | 第24-25页 |
| ·基于食品安全的食品企业信息化基本需求分析 | 第25-27页 |
| ·本章小结 | 第27-28页 |
| 第三章 基于食品安全的食品企业信息化建设模式理论基础 | 第28-32页 |
| ·食品安全信息化管理方面 | 第28-29页 |
| ·企业信息化建设模式方面 | 第29-30页 |
| ·食品企业信息化建设中食品安全控制技术与措施 | 第30-32页 |
| 第四章 基于食品安全的食品企业信息化建设模式调研分析 | 第32-46页 |
| ·调研情况说明 | 第32-34页 |
| ·调研样本选取依据 | 第32页 |
| ·调研内容及问卷设计 | 第32-34页 |
| ·调研方法 | 第34页 |
| ·调研有效样本企业数量 | 第34页 |
| ·调研数据分析 | 第34-44页 |
| ·企业基本情况 | 第34-35页 |
| ·企业信息化建设基本情况 | 第35-38页 |
| ·企业在保障食品安全方面的信息化举措 | 第38-42页 |
| ·企业食品安全信息化建设的实施方式 | 第42-44页 |
| ·本章小结 | 第44-46页 |
| 第五章 基于食品安全的食品企业信息化建设模式构建 | 第46-56页 |
| ·模式构建的基本思路 | 第46-48页 |
| ·核心思想 | 第46页 |
| ·系统平台内部基本关系 | 第46-47页 |
| ·系统平台基本框架 | 第47页 |
| ·模式构建指导原则 | 第47-48页 |
| ·模式实现方式 | 第48页 |
| ·模式实施的基础条件 | 第48-50页 |
| ·模式构建核心环节——食品安全管理系统 | 第50-53页 |
| ·食品安全管理系统总体构想 | 第50-51页 |
| ·食品安全主动控制 | 第51-52页 |
| ·食品流向全程可溯 | 第52-53页 |
| ·模式实现的实施步骤 | 第53-54页 |
| ·需求与资源准备 | 第53-54页 |
| ·系统建设与实施 | 第54页 |
| ·系统应用与推广 | 第54页 |
| ·模式实现的保障措施 | 第54-55页 |
| ·有效的组织架构 | 第54-55页 |
| ·清晰的项目预算 | 第55页 |
| ·充分的需求沟通 | 第55页 |
| ·完善的培训计划 | 第55页 |
| ·本章小结 | 第55-56页 |
| 第六章 总结与展望 | 第56-58页 |
| ·结论 | 第56页 |
| ·本文的创新之处 | 第56页 |
| ·不足与展望 | 第56-58页 |
| 附录 食品企业信息化建设模式调查问卷 | 第58-62页 |
| 参考文献 | 第62-64页 |
| 致谢 | 第64页 |