茶饮料无菌生产线的无菌控制及验证
| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-8页 |
| 第一章 绪论 | 第8-16页 |
| ·茶饮料无菌线的概述 | 第8-12页 |
| ·茶饮料无菌线的发展和状况 | 第8-11页 |
| ·茶饮料无菌线的发展趋势 | 第11-12页 |
| ·无菌线的生产流程 | 第12-14页 |
| ·无菌线基本构成单元 | 第12-13页 |
| ·无菌线的基本设备 | 第13页 |
| ·无菌线工艺流程 | 第13-14页 |
| ·茶饮料的调配 | 第14页 |
| ·无菌线的经济效益和可行性研究 | 第14-16页 |
| ·无菌线的经济效益和前景性 | 第14页 |
| ·无菌线的分类和特点 | 第14页 |
| ·茶饮料无菌线的可行性概况 | 第14页 |
| ·茶饮料无菌线的背景和内容 | 第14-15页 |
| ·茶饮料无菌生产线的研究意义 | 第15-16页 |
| 第二章 茶饮料无菌线的无菌控制 | 第16-31页 |
| ·无菌线无菌控制概况 | 第16-17页 |
| ·无菌线无菌控制内容 | 第16页 |
| ·可行性实验及实验设备 | 第16-17页 |
| ·实验的主要药品和试剂 | 第17页 |
| ·测试具体步骤 | 第17-29页 |
| ·设备检查和准备 | 第17-19页 |
| ·环境的无菌性测试 | 第19-21页 |
| ·无菌水、无菌空气、氮气、无菌环境、涂抹测试 | 第21-22页 |
| ·化学药剂的杀菌能力测试和安全性评估 | 第22-26页 |
| ·产品无菌性的预测试 | 第26-28页 |
| ·产品预测试 | 第28-29页 |
| ·营养成分对无菌性的挑战-微生物测试 | 第29页 |
| ·结果与讨论 | 第29-30页 |
| ·验证步骤和状况 | 第29-30页 |
| ·验证结论 | 第30页 |
| ·本章小结 | 第30-31页 |
| 第三章 无菌线生产前验证和检测 | 第31-43页 |
| ·生产检测仪器、药剂和相关测试 | 第31-35页 |
| ·实验仪器和实验试剂 | 第31-32页 |
| ·环境测试和前处理测试 | 第32-35页 |
| ·后段生产测试 | 第35页 |
| ·标签测试 | 第35页 |
| ·包装和打码测试 | 第35页 |
| ·茶饮料无菌线的日常监控 | 第35-39页 |
| ·实验设备和仪器 | 第35-36页 |
| ·前处理监控 | 第36-37页 |
| ·无菌性监控 | 第37-39页 |
| ·茶饮料周期性清洁的建立 | 第39-42页 |
| ·清洁程序的建立 | 第40页 |
| ·清洁周期的确认 | 第40页 |
| ·化学药剂的浓度确认 | 第40-41页 |
| ·设备清洁/消毒/杀菌相关参数及管控 | 第41-42页 |
| ·本章小结 | 第42-43页 |
| 第四章 结论 | 第43-48页 |
| ·商业无菌 | 第43页 |
| ·茶饮料无菌线—工艺流程关键控制点 | 第43-46页 |
| ·无菌水、气、氮气关键控制点 | 第43-44页 |
| ·产品关键控制点 | 第44-46页 |
| ·杀菌环境和产品关键控制点 | 第46页 |
| ·无菌冷灌装茶饮料技术要求 | 第46-47页 |
| ·无菌茶饮料与热灌装成本比较 | 第47页 |
| ·本章小结 | 第47-48页 |
| 参考文献 | 第48-50页 |
| 附录 | 第50-51页 |
| 致谢 | 第51-52页 |
| 本人在硕士研究生期间参加的科研课题及发表论文情况 | 第52页 |
