| 中文摘要 | 第1-8页 |
| Abstract | 第8-13页 |
| 目录 | 第13-14页 |
| 第一章 前言 | 第14-19页 |
| ·食品与食品安全 | 第14页 |
| ·食品安全的全球问题 | 第14-15页 |
| ·我国食品安全现状 | 第15-16页 |
| ·食品安全的重要性 | 第16-17页 |
| ·国内外的食品安全监管现状 | 第17-18页 |
| ·湖南省社会经济发展情况 | 第18页 |
| ·研究目的 | 第18-19页 |
| 第二章 研究对象和方法 | 第19-21页 |
| ·研究对象 | 第19页 |
| ·研究方法与内容 | 第19-20页 |
| ·质量控制 | 第20页 |
| ·统计分析 | 第20-21页 |
| 第三章 结果 | 第21-38页 |
| ·湖南省餐饮服务食品安全监管机构情况 | 第21-22页 |
| ·湖南省餐饮服务食品安全监管机构人员情况 | 第22-28页 |
| ·执法装备、案件办理情况 | 第28-29页 |
| ·湖南省2011年餐饮监管机构设置与执法开展情况调查 | 第29-38页 |
| 第四章 讨论 | 第38-44页 |
| ·湖南省餐饮食品安全监管体系机构建设情况 | 第38-40页 |
| ·湖南省餐饮食品安全监管体系和机构存在的主要不足及建议 | 第40-44页 |
| 第五章 结论 | 第44-45页 |
| 参考文献 | 第45-47页 |
| 综述 | 第47-55页 |
| 参考文献 | 第53-55页 |
| 附录 | 第55-57页 |
| 致谢 | 第57-58页 |
| 攻读学位期间主要研究成果 | 第58页 |