| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-10页 |
| 1 绪论 | 第10-14页 |
| ·研究的背景 | 第10页 |
| ·研究的目的和意义 | 第10-11页 |
| ·研究的目的 | 第10页 |
| ·研究的意义 | 第10-11页 |
| ·国内外研究综述 | 第11-13页 |
| ·国外研究综述 | 第11-12页 |
| ·国内研究综述 | 第12-13页 |
| ·研究的基本内容和方法 | 第13-14页 |
| ·研究的基本内容 | 第13页 |
| ·研究的基本方法 | 第13-14页 |
| 2 高等职业教育相关理论基础 | 第14-18页 |
| ·高等职业教育理论 | 第14-16页 |
| ·国家对高职教育的政策和为高职教育制定的法律法规 | 第14页 |
| ·高职教育的培养目标和任务 | 第14页 |
| ·高职教育的人才培养模式 | 第14-16页 |
| ·本章小结 | 第16-18页 |
| 3 酒店管理专业就业岗位群及岗位能力分析 | 第18-27页 |
| ·就业岗位群分析 | 第18-20页 |
| ·就业岗位和岗位群模块分析 | 第18-19页 |
| ·酒店管理专业就业岗位群分析 | 第19-20页 |
| ·就业岗位群对应的岗位能力分析 | 第20-21页 |
| ·人才培养目标和人才规格定位 | 第20页 |
| ·酒店管理专业岗位能力分析 | 第20-21页 |
| ·酒店管理专业就业岗位现状调查分析 | 第21-24页 |
| ·企业岗位人才需求现状调查分析 | 第24-26页 |
| ·本章小结 | 第26-27页 |
| 4 高职酒店管理专业人才培养模式 | 第27-34页 |
| ·高职酒店管理专业人才培养存在的主要问题 | 第27-28页 |
| ·人才培养方案定位偏离 | 第27页 |
| ·实训条件不够完善 | 第27页 |
| ·人才培养目标定位不够准确 | 第27页 |
| ·课程体系设置不尽合理 | 第27页 |
| ·高职专业实用和实训教材与行业脱节 | 第27-28页 |
| ·专兼结合的双师型教师缺乏 | 第28页 |
| ·学生的职业定位不准确,职业忠诚度不高 | 第28页 |
| ·校企之间缺乏深度合作 | 第28页 |
| ·人才培养规格和知识能力的定位 | 第28-29页 |
| ·人才培养规格 | 第28页 |
| ·知识能力定位 | 第28-29页 |
| ·课程体系 | 第29页 |
| ·实践体系 | 第29-30页 |
| ·构建“四段全程职业化交互型”人才培养模式 | 第30-33页 |
| ·“四段全程职业化交互成长型”人才培养模式的内涵 | 第30页 |
| ·“四段全程职业化交互成长型”人才培养模式的实践应用 | 第30-33页 |
| ·本章小结 | 第33-34页 |
| 5 实现酒店管理专业人才培养模式的保障体系 | 第34-40页 |
| ·师资队伍的保障 | 第34-35页 |
| ·基于岗位群的双师教学团队建设缘由 | 第34页 |
| ·教学团队建设 | 第34-35页 |
| ·管理制度的保障 | 第35页 |
| ·学校教育教学管理组织机构健全 | 第35页 |
| ·教育教学管理组织机构职责明确 | 第35页 |
| ·教育教学管理制度完善 | 第35页 |
| ·建立教育教学信息反馈渠道、教学评价系统 | 第35页 |
| ·建立有改进机制、改进过程、改进标准的制度 | 第35页 |
| ·实践体系的保障 | 第35-37页 |
| ·校内实验实训基地建设 | 第35-36页 |
| ·校外实训基地建设——国内外实习基地建设与管理 | 第36页 |
| ·校企短期实习基地的建设 | 第36-37页 |
| ·教学质量监控的保障 | 第37-38页 |
| ·健全教育教学质量工作体系建设 | 第37-38页 |
| ·不断完善教学管理制度,加强教学质量监控 | 第38页 |
| ·重视教学管理队伍建设 | 第38页 |
| ·第三方评价体系的保障 | 第38-39页 |
| ·本章小结 | 第39-40页 |
| 结论 | 第40-41页 |
| 参考文献 | 第41-44页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文 | 第44-45页 |
| 致谢 | 第45页 |