| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-5页 |
| 目录 | 第5-8页 |
| 第一章 绪论 | 第8-17页 |
| ·前言 | 第8-14页 |
| ·蛋白酶类 | 第8页 |
| ·氨肽酶的来源 | 第8-9页 |
| ·氨肽酶的作用特点及分类 | 第9-10页 |
| ·氨肽酶的应用 | 第10-11页 |
| ·高产菌株的选育 | 第11-13页 |
| ·发酵过程优化与控制 | 第13-14页 |
| ·国内外研究现状 | 第14-15页 |
| ·国外研究现状 | 第14页 |
| ·国内研究现状 | 第14-15页 |
| ·立题意义 | 第15-16页 |
| ·本文研究内容 | 第16-17页 |
| 第二章 材料与方法 | 第17-22页 |
| ·材料 | 第17页 |
| ·菌种与质粒 | 第17页 |
| ·主要试剂 | 第17页 |
| ·主要仪器 | 第17页 |
| ·方法 | 第17-22页 |
| ·溶液与培养基 | 第17-18页 |
| ·菌体生物量的测定 | 第18页 |
| ·原生质体的制备与再生 | 第18页 |
| ·原生质体转化 | 第18-19页 |
| ·转化子鉴定 | 第19页 |
| ·高产菌株筛选 | 第19页 |
| ·高产菌株的遗传稳定性研究 | 第19页 |
| ·氨肽酶酶活测定方法 | 第19页 |
| ·还原糖的测定 | 第19页 |
| ·不同表面活性剂及渗透压对细胞通透性及氨肽酶酶活的影响 | 第19-20页 |
| ·不同表面活性剂及渗透压对枯草芽孢杆菌 ZH-Zj016 产氨肽酶分泌的影响 | 第20页 |
| ·发酵培养基和发酵条件优化 | 第20页 |
| ·摇瓶培养 | 第20页 |
| ·发酵罐发酵条件 | 第20页 |
| ·原料预处理 | 第20页 |
| ·蛋白酶活力测定 | 第20-21页 |
| ·膜通量测定 | 第21页 |
| ·蛋白质含量的测定方法 | 第21页 |
| ·水解度（DH 值）测定方法 | 第21-22页 |
| 第三章 结果与讨论 | 第22-51页 |
| ·原生质体制备及再生条件的优化 | 第22-25页 |
| ·菌体生长状态对原生质体制备的影响 | 第22页 |
| ·溶菌酶浓度对原生质体制备和再生的影响 | 第22-23页 |
| ·溶菌酶处理时间对原生质体制备和再生的影响 | 第23-24页 |
| ·酶解温度对原生质体制备的影响 | 第24-25页 |
| ·原生质体的电镜观察 | 第25页 |
| ·原生质体转化条件的优化 | 第25-28页 |
| ·原生质体浓度对转化的影响 | 第25-26页 |
| ·不同分子质量及浓度的聚乙二醇对转化的影响 | 第26页 |
| ·PEG 处理时间对转化的影响 | 第26-27页 |
| ·转化子鉴定 | 第27-28页 |
| ·小结一 | 第28页 |
| ·高产氨肽酶菌株筛选 | 第28-30页 |
| ·转化子中高产菌株的筛选 | 第28页 |
| ·高产菌株的摇瓶复筛 | 第28-29页 |
| ·枯草芽孢杆菌 ZH-Zj016 传代稳定性 | 第29页 |
| ·枯草芽孢杆菌 ZH-Zj016 的生长曲线 | 第29-30页 |
| ·小结二 | 第30页 |
| ·枯草芽孢杆菌 ZH-Zj016 产亮氨酸氨肽酶的发酵培养基优化 | 第30-33页 |
| ·碳源种类对枯草芽孢杆菌 ZH-Zj016 产酶的影响 | 第30-31页 |
| ·氮源种类对枯草芽孢杆菌 ZH-Zj016 发酵产酶能力的影响 | 第31-32页 |
| ·无机盐对产酶的影响 | 第32-33页 |
| ·培养条件对枯草芽孢杆菌 ZH-Zj016 发酵产酶的影响 | 第33-37页 |
| ·初始 pH 对枯草芽孢杆菌 ZH-Zj016 产氨肽酶的影响 | 第33-34页 |
| ·培养温度对枯草芽孢杆菌 ZH-Zj016 产氨肽酶的影响 | 第34-35页 |
| ·装液量对枯草芽孢杆菌 ZH-Zj016 产氨肽酶的影响 | 第35-36页 |
| ·摇床转速对枯草芽孢杆菌 ZH-Zj016 产氨肽酶的影响 | 第36-37页 |
| ·接种量对产酶的影响 | 第37页 |
| ·小结三 | 第37页 |
| ·枯草芽孢杆菌 ZH-Zj016 产氨肽酶的发酵策略研究 | 第37-41页 |
| ·表面活性剂和渗透压对细胞通透性及氨肽酶酶活的影响 | 第38页 |
| ·表面活性剂和渗透压对枯草芽孢杆菌 ZH-Zj016 产氨肽酶分泌的影响 | 第38-39页 |
| ·溶氧对发酵产酶的影响 | 第39-40页 |
| ·两阶段变温培养策略在枯草芽孢杆菌 ZH-Zj016 产氨肽酶中的应用 | 第40页 |
| ·枯草芽孢杆菌 ZH-Zj016 在 15 L 发酵罐中发酵过程曲线 | 第40-41页 |
| ·小结四 | 第41页 |
| ·枯草芽孢杆菌 ZH-Zj016 产亮氨酸氨肽酶提取工艺研究 | 第41-45页 |
| ·絮凝除菌 | 第41-43页 |
| ·超滤浓缩 | 第43-44页 |
| ·枯草芽孢杆菌 ZH-Zj016 产氨肽酶提取工艺的优化结果 | 第44-45页 |
| ·小结五 | 第45页 |
| ·本实验室三种产亮氨酸氨肽酶枯草芽孢杆菌的比较 | 第45-51页 |
| ·菌落形态的比较 | 第45-46页 |
| ·三种菌生产周期的差异 | 第46页 |
| ·豆粕利用的差异 | 第46-48页 |
| ·蛋白酶系的研究 | 第48-49页 |
| ·小结六 | 第49-51页 |
| 主要结论与展望 | 第51-53页 |
| 主要结论 | 第51页 |
| 展望 | 第51-53页 |
| 致谢 | 第53-54页 |
| 参考文献 | 第54-59页 |
| 附录 | 第59页 |
| 作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第59页 |
| 申请国家发明专利 | 第59页 |
