| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-9页 |
| 1 前言 | 第9-27页 |
| ·燕窝 | 第9-15页 |
| ·燕窝的概述 | 第9页 |
| ·燕窝的产地 | 第9-10页 |
| ·燕窝的分类 | 第10-11页 |
| ·燕窝的成分 | 第11-12页 |
| ·燕窝的功效 | 第12-14页 |
| ·燕窝及其制品常见的掺假方式 | 第14-15页 |
| ·燕窝及其制品的分析鉴定方法及研究进展 | 第15-18页 |
| ·性状鉴别 | 第15-16页 |
| ·显微鉴别 | 第16页 |
| ·成分含量测定 | 第16-17页 |
| ·理化分析 | 第17-18页 |
| ·二维液相色谱 | 第18-23页 |
| ·二维液相色谱概述 | 第18-19页 |
| ·二维液相色谱的分类 | 第19-20页 |
| ·二维液相色谱的组成 | 第20-21页 |
| ·二维液相色谱偶联方式 | 第21-23页 |
| ·离线二维液相色谱在蛋白质分离上的应用 | 第23-24页 |
| ·本课题研究目的 | 第24页 |
| ·课题的主要意义 | 第24-25页 |
| ·论文研究的主要内容 | 第25-27页 |
| 2 材料与方法 | 第27-37页 |
| ·实验材料 | 第27-30页 |
| ·主要试剂 | 第27页 |
| ·实验仪器 | 第27-28页 |
| ·燕窝样品 | 第28-29页 |
| ·主要实验溶剂配制 | 第29-30页 |
| ·实验方法 | 第30-37页 |
| ·燕窝中水溶、盐溶、碱溶、酸溶蛋白的分步提取方法的建立 | 第30-31页 |
| ·燕窝蛋白提取方法的比较和选定 | 第31页 |
| ·燕窝提取液中蛋白质浓度和燕窝蛋白提取率的测定 | 第31-32页 |
| ·最适提取方法条件的优化 | 第32页 |
| ·燕窝样品提取液的初步测定 | 第32-34页 |
| ·四种燕窝蛋白样品的强阳离子交换色谱(SCX)分析 | 第34页 |
| ·四种燕窝蛋白样品的反相色谱(RP)分析 | 第34-35页 |
| ·离线二维液相检测平台的构建 | 第35页 |
| ·燕窝蛋白的离线二维液相分析 | 第35-36页 |
| ·燕窝蛋白离线二维液相分离方法稳定性评价 | 第36-37页 |
| 3 结果与讨论 | 第37-60页 |
| ·燕窝蛋白提取方法的比较和选定 | 第37-39页 |
| ·Bradford的法的标准曲线 | 第37页 |
| ·不同提取方法的比较 | 第37-39页 |
| ·燕窝蛋白最适提取方法的选定 | 第39页 |
| ·燕窝蛋白最适提取方法条件的优化 | 第39-46页 |
| ·料液比的单因素实验优化 | 第39-40页 |
| ·提取温度的单因素实验优化 | 第40页 |
| ·超声时间的单因素实验优化 | 第40-41页 |
| ·NaCl溶液浓度的单因素实验优化 | 第41-42页 |
| ·NaOH溶液浓度的单因素实验优化 | 第42-43页 |
| ·HCl溶液浓度的单因素实验优化 | 第43-44页 |
| ·燕窝蛋白质的分步提取方法的正交试验 | 第44-46页 |
| ·小结 | 第46页 |
| ·燕窝样品提取液的初步测定 | 第46-50页 |
| ·燕窝样品提取液中的糖含量 | 第46-47页 |
| ·燕窝样品提取液的蛋白质含量 | 第47-48页 |
| ·燕窝样品提取液中蛋白质的相对分子量的范围确定 | 第48-49页 |
| ·燕窝样品提取液的紫外吸收光谱的测定 | 第49-50页 |
| ·燕窝蛋白的阳离子交换色谱(SCX)液相分析 | 第50-51页 |
| ·燕窝蛋白的反相色谱(RP)液相分析 | 第51-52页 |
| ·燕窝蛋白离线二维液相检测平台的构建 | 第52页 |
| ·燕窝蛋白离线二维液相分析 | 第52-59页 |
| ·同仁堂燕窝的二维液相分析 | 第53-54页 |
| ·白云参茸燕窝的二维液相分析 | 第54-56页 |
| ·燕行家燕窝的二维液相分析 | 第56-57页 |
| ·燕之屋燕窝的二维液相分析 | 第57-58页 |
| ·小结 | 第58-59页 |
| ·燕窝蛋白离线二维液相分离方法稳定性评价 | 第59-60页 |
| 4 结论 | 第60-61页 |
| 5 展望 | 第61-62页 |
| 6 参考文献 | 第62-68页 |
| 7 攻读硕士学位期间发表论文情况 | 第68-69页 |
| 8 致谢 | 第69页 |