| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-9页 |
| 1 前言 | 第9-22页 |
| ·真菌毒素污染现状及引起的食品安全问题 | 第9-10页 |
| ·真菌类生物毒素简介 | 第10-15页 |
| ·脱氧雪腐镰刀菌烯醇 | 第10-12页 |
| ·其他真菌毒素 | 第12-15页 |
| ·呕吐毒素检测方法简介及其研究进展 | 第15-16页 |
| ·薄层色谱法 | 第15页 |
| ·高效液相色谱法 | 第15页 |
| ·气相色谱法 | 第15-16页 |
| ·酶联免疫检测法 | 第16页 |
| ·酶联免疫分析方法简介 | 第16-20页 |
| ·酶联免疫分析方法原理 | 第16-17页 |
| ·酶联免疫分析方法的主要类型 | 第17页 |
| ·酶联免疫方法的建立 | 第17-19页 |
| ·多克隆抗体简介 | 第19页 |
| ·单克隆抗体简介 | 第19页 |
| ·酶联免疫分析方法在食品检测中的应用 | 第19-20页 |
| ·本课题的研究意义 | 第20-21页 |
| ·本课题的研究内容 | 第21-22页 |
| ·半抗原的合成及完全抗原的制备 | 第21页 |
| ·抗体的制备 | 第21页 |
| ·呕吐毒素直接竞争ELISA方法的建立 | 第21页 |
| ·高效液相色谱法与ELISA方法的一致性验证 | 第21-22页 |
| 2 材料与方法 | 第22-32页 |
| ·实验材料 | 第22-24页 |
| ·主要药品和试剂 | 第22-23页 |
| ·仪器及材料 | 第23页 |
| ·待测样品 | 第23页 |
| ·常用溶液的配制 | 第23-24页 |
| ·实验方法 | 第24-32页 |
| ·呕吐毒素半抗原的合成 | 第24-25页 |
| ·人工免疫原(DON-BSA)的制备 | 第25页 |
| ·包被抗原(DON-OVA)的制备 | 第25页 |
| ·抗体的制备 | 第25-28页 |
| ·酶标抗原的制备 | 第28页 |
| ·直接竞争酶联免疫检测方法的建立 | 第28-29页 |
| ·呕吐毒素直接竞争ELISA检测方法性能指标的评价 | 第29-30页 |
| ·样品基质影响的消除 | 第30-31页 |
| ·仪器分析法确证 | 第31页 |
| ·呕吐毒素直接竞争ELISA稳定性实验 | 第31-32页 |
| 3 结果与讨论 | 第32-51页 |
| ·呕吐毒素半抗原的合成 | 第32-33页 |
| ·呕吐毒素合成方法的选择 | 第32页 |
| ·半抗原3-HS-DON偶联物的表征 | 第32-33页 |
| ·人工免疫原的制备 | 第33页 |
| ·抗体的制备 | 第33-35页 |
| ·抗血清效价的测定 | 第33-35页 |
| ·抗体的纯化以及抗体浓度的测定 | 第35页 |
| ·直接竞争酶联免疫检测方法的建立 | 第35-39页 |
| ·抗体包被量和酶标抗原稀释比例的优化 | 第36页 |
| ·直接竞争ELISA标准品稀释液离子强度的优化 | 第36-37页 |
| ·直接竞争ELISA标样稀释液pH值的优化 | 第37-38页 |
| ·有机溶剂对直接竞争ELISA反应体系的影响 | 第38页 |
| ·呕吐毒素直接竞争ELISA标准曲线的绘制 | 第38-39页 |
| ·呕吐毒素直接竞争ELISA检测方法性能指标的评价 | 第39-41页 |
| ·呕吐毒素抗体特异性的测定 | 第39-40页 |
| ·ELISA方法的检测限与灵敏度 | 第40页 |
| ·ELISA方法的精密度 | 第40-41页 |
| ·样品基质影响及消除 | 第41-44页 |
| ·谷物及其制品中基质影响的消除 | 第42-43页 |
| ·牛奶、牛肉及饲料样品中基质影响的消除 | 第43-44页 |
| ·样品添加回收实验 | 第44-45页 |
| ·样品的检出限 | 第45-46页 |
| ·高效液相色谱法检测呕吐毒素 | 第46-49页 |
| ·高效液相色谱检测呕吐毒素标准曲线的建立 | 第46-47页 |
| ·样品处理 | 第47-48页 |
| ·呕吐毒素直接竞争ELISA检测结果与仪器分析结果的一致性 | 第48-49页 |
| ·呕吐毒素直接竞争ELISA稳定性实验 | 第49-51页 |
| ·抗体稳定性实验 | 第49-50页 |
| ·酶标抗原稳定性实验 | 第50-51页 |
| 4 结论 | 第51-52页 |
| 5 展望 | 第52-53页 |
| 6 参考文献 | 第53-59页 |
| 7 攻读硕士学位期间发表论文情况 | 第59-60页 |
| 8 致谢 | 第60页 |
