| 摘要 | 第6-7页 |
| Abstract | 第7页 |
| 第一章 绪论 | 第8-19页 |
| 1.1 本课题研究背景、目的和意义 | 第8-9页 |
| 1.1.1 本课题研究背景 | 第8-9页 |
| 1.1.2 本课题研究的目的和意义 | 第9页 |
| 1.2 阪崎肠杆菌简介 | 第9-12页 |
| 1.2.1 阪崎肠杆菌的命名与分型 | 第9-10页 |
| 1.2.2 阪崎肠杆菌的菌落培养特征 | 第10页 |
| 1.2.3 阪崎肠杆菌的生理生化特征 | 第10页 |
| 1.2.4 阪崎肠杆菌的抗性 | 第10-12页 |
| 1.3 阪崎肠杆菌的污染来源和污染情况 | 第12-13页 |
| 1.3.1 阪崎肠杆菌的污染来源 | 第12-13页 |
| 1.3.2 乳制品中阪崎肠杆菌的污染来源 | 第13页 |
| 1.3.3 乳制品中阪崎肠杆菌的污染情况 | 第13页 |
| 1.4 阪崎肠杆菌的危害 | 第13-15页 |
| 1.5 阪崎肠杆菌的致病机制 | 第15页 |
| 1.6 阪崎肠杆菌的分离鉴定方法 | 第15-18页 |
| 1.6.1 传统鉴定方法 | 第15页 |
| 1.6.2 分子生物学鉴定方法 | 第15-17页 |
| 1.6.3 多位点序列分型 | 第17-18页 |
| 1.7 本课题主要研究内容 | 第18-19页 |
| 第二章 婴幼儿配方奶粉中阪崎肠杆菌的分离与鉴定 | 第19-25页 |
| 2.1 试验材料 | 第19-22页 |
| 2.1.1 菌株来源 | 第19-20页 |
| 2.1.2 设备和材料 | 第20页 |
| 2.1.3 质控菌株 | 第20页 |
| 2.1.4 试验方法 | 第20-22页 |
| 2.2 结果和分析 | 第22-23页 |
| 2.2.1 API 20E鉴定结果与聚类分析图 | 第22-23页 |
| 2.2.2 一年来收集的崎肠杆菌阳性结果分析 | 第23页 |
| 2.3 小结 | 第23-25页 |
| 第三章 婴幼儿配方奶粉中阪崎肠杆菌的多位点序列分型 | 第25-32页 |
| 3.1 试验材料 | 第25页 |
| 3.1.1 菌株来源 | 第25页 |
| 3.1.2 设备 | 第25页 |
| 3.1.3 主要试剂 | 第25页 |
| 3.2 试验方法 | 第25-29页 |
| 3.2.1 菌种复苏 | 第25页 |
| 3.2.2 DNA模板的制备 | 第25-26页 |
| 3.2.3 MLST分子分型操作步骤 | 第26-29页 |
| 3.3 MLST序列分型结果与分析 | 第29-31页 |
| 3.3.1 MLST序列结果 | 第29页 |
| 3.3.2 结果分析 | 第29-31页 |
| 3.4 小结 | 第31-32页 |
| 第四章 婴幼儿配方奶粉生产过程中阪崎肠杆菌溯源分析 | 第32-38页 |
| 4.1 奶粉生产过程阪崎肠杆菌污染源推测 | 第32-35页 |
| 4.1.1 南方工厂生产过程阪崎肠杆菌污染源推测 | 第32-34页 |
| 4.1.2 北方工厂生产过程阪崎肠杆菌污染源推测 | 第34-35页 |
| 4.2 奶粉生产过程阪崎肠杆菌防冶 | 第35-36页 |
| 4.2.1 南方工厂污染防冶措施 | 第35-36页 |
| 4.2.2 东北工厂污染防冶措施 | 第36页 |
| 4.3 小结 | 第36-38页 |
| 第五章 总结 | 第38-39页 |
| 参考文献 | 第39-43页 |
| 致谢 | 第43页 |