中文摘要 | 第1-14页 |
Abstract | 第14-17页 |
第一章 绪论 | 第17-23页 |
·米糠的概述 | 第17-19页 |
·小米糠的来源、资源分布及化学组成 | 第17-18页 |
·小米糠与大米糠中营养与保健成分的研究现状 | 第18-19页 |
·米糠油的研究开发现状 | 第19-20页 |
·大米糠油的研究与开发情况 | 第19页 |
·小米糠油的研究与开发情况 | 第19-20页 |
·本论文的主要研究意义及内容 | 第20-23页 |
·研究意义 | 第20-21页 |
·研究内容 | 第21-23页 |
第二章 小米糠油脱胶工艺的研究 | 第23-29页 |
·前言 | 第23页 |
·试验材料与仪器 | 第23-24页 |
·试验材料 | 第23页 |
·仪器与设备 | 第23-24页 |
·试验方法 | 第24-25页 |
·小米糠油理化指标的测定及计算 | 第24页 |
·脱胶方法 | 第24页 |
·脱胶单因素试验 | 第24页 |
·脱胶正交试验 | 第24页 |
·统计分析方法 | 第24-25页 |
·结果与分析 | 第25-28页 |
·小米糠毛油磷脂含量测定 | 第25页 |
·酸法水化脱胶单因素试验结果 | 第25-26页 |
·柠檬酸添加量对脱胶效果的影响 | 第25页 |
·柠檬酸浓度对脱胶效果的影响 | 第25-26页 |
·酸化温度对脱胶效果的影响 | 第26页 |
·酸法水化脱胶正交试验结果 | 第26-28页 |
·本章小结 | 第28-29页 |
第三章 两种精炼方法对高酸价小米糠油品质影响的研究 | 第29-39页 |
·前言 | 第29页 |
·试验材料与仪器 | 第29-30页 |
·试验材料 | 第29页 |
·仪器与设备 | 第29-30页 |
·试验方法 | 第30-31页 |
·小米糠油理化指标的测定及计算 | 第30页 |
·脱酸前小米糠油脱胶处理 | 第30页 |
·碱法脱酸用碱量和碱液浓度的确定 | 第30页 |
·醇法脱酸试验方法 | 第30-31页 |
·脱酸次数的确定 | 第30页 |
·脱酸油酸价和VE保存率试验条件的筛选 | 第30-31页 |
·不同氧气浓度下醇法脱酸与碱法脱酸试验方法 | 第31页 |
·统计分析方法 | 第31页 |
·结果与分析 | 第31-38页 |
·碱法脱酸最佳工艺条件的确定 | 第31-32页 |
·超量碱确定 | 第31-32页 |
·碱液浓度的确定 | 第32页 |
·常压下醇法脱酸最佳工艺条件的确定 | 第32-34页 |
·脱酸次数的确定 | 第32-33页 |
·醇法脱酸单因素试验结果 | 第33-34页 |
·料液比对脱酸后油的酸价及VE保存率的影响 | 第33页 |
·常压下乙醇浓度对脱酸后油的酸价及VE保存的影响 | 第33-34页 |
·常压下温度对脱酸后油的酸价及VE保存率的影响 | 第34页 |
·常压下醇法脱酸正交试验结果 | 第34-36页 |
·真空条件下不同氧气浓度对两种方法脱酸米糠油的性质比较 | 第36-38页 |
·氧气浓度对酸价和过氧化值的影响 | 第36-38页 |
·真空条件下不同氧气浓度对VE及油保存率影响 | 第38页 |
·本章小结 | 第38-39页 |
第四章 小米糠油脱蜡工艺条件的研究 | 第39-45页 |
·前言 | 第39页 |
·试验材料与仪器 | 第39-40页 |
·试验材料 | 第39页 |
·仪器与设备 | 第39-40页 |
·试验方法 | 第40-41页 |
·硅藻土最佳添加量的确定 | 第40页 |
·冷却速率对糠蜡结晶的影响 | 第40页 |
·养晶温度对糠蜡结晶的影响 | 第40页 |
·搅拌速度对糠蜡结晶的影响 | 第40页 |
·小米糠油中含蜡量的测定方法 | 第40-41页 |
·水饱和丁酮溶液的配制 | 第40-41页 |
·小米糠油中含蜡量的测定方法 | 第41页 |
·脱油粗制蜡质的制取 | 第41页 |
·含蜡量计算 | 第41页 |
·结果与分析 | 第41-43页 |
·硅藻土最佳添加量的确定 | 第41-42页 |
·冷却速率对糠蜡结晶的影响 | 第42页 |
·养晶温度对糠蜡结晶的影响 | 第42-43页 |
·搅拌速度对糠蜡结晶的影响 | 第43页 |
·本章小结 | 第43-45页 |
第五章 小米糠蜡精制条件的研究 | 第45-52页 |
·前言 | 第45-46页 |
·试验材料与仪器 | 第46页 |
·原料与试剂 | 第46页 |
·仪器与设备 | 第46页 |
·试验方法 | 第46-47页 |
·小米糠蜡理化指标的测定 | 第46页 |
·小米糠蜡中水分、蜡、油含量的测定 | 第46页 |
·脱酸与脱蜡先后顺序的确定 | 第46页 |
·小米糠蜡精制条件的确定 | 第46-47页 |
·小米糠蜡精制单因素试验 | 第47页 |
·小米糠蜡精制正交试验 | 第47页 |
·小米糠蜡成分的红外光谱分析及与大米糠蜡成分的异同 | 第47页 |
·结果与分析 | 第47-50页 |
·脱酸与脱蜡先后顺序的确定 | 第47-48页 |
·小米糠蜡精制正交试验结果 | 第48-49页 |
·大米糠蜡与小米糠蜡的成分红外图谱对比分析 | 第49-50页 |
·本章小结 | 第50-52页 |
参考文献 | 第52-56页 |
攻读学位期间取得的研究成果 | 第56-57页 |
致谢 | 第57-59页 |
个人简况及联系方式 | 第59-60页 |
承诺书 | 第60-61页 |