| 摘要 | 第1-7页 |
| ABSTRACT | 第7-9页 |
| 第1章 文献综述 | 第9-21页 |
| ·黄姜简介 | 第9-10页 |
| ·黄姜的成分研究 | 第10页 |
| ·淀粉物理化学性质的研究进展 | 第10-18页 |
| ·黄姜产业的现状和问题 | 第18页 |
| ·黄姜的综合利用现状 | 第18-21页 |
| 第2章 绪论 | 第21-23页 |
| ·研究目的和意义 | 第21页 |
| ·研究目标 | 第21-22页 |
| ·研究内容 | 第22-23页 |
| 第3章 黄姜淀粉颗粒性质的研究 | 第23-35页 |
| ·材料与设备 | 第23-24页 |
| ·试验方法 | 第24-26页 |
| ·数据处理 | 第26-27页 |
| ·结果与讨论 | 第27-33页 |
| ·结论 | 第33-35页 |
| 第4章 黄姜淀粉理化性质研究 | 第35-61页 |
| ·材料与设备 | 第35-36页 |
| ·试验与方法 | 第36-39页 |
| ·数据处理 | 第39页 |
| ·结果与讨论 | 第39-58页 |
| ·结论 | 第58-61页 |
| 参考文献 | 第61-67页 |
| 致谢 | 第67-69页 |
| 在校期间发表文章 | 第69页 |