牡蛎保鲜技术的研究
| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-10页 |
| 1 引言 | 第10-16页 |
| ·概述 | 第10页 |
| ·牡蛎简介 | 第10页 |
| ·牡蛎加工现状 | 第10页 |
| ·水产品保鲜技术 | 第10-14页 |
| ·低温保鲜方法 | 第11-12页 |
| ·生物保鲜剂及其应用 | 第12-13页 |
| ·气调保鲜 | 第13-14页 |
| ·辐照保鲜 | 第14页 |
| ·臭氧保鲜 | 第14页 |
| ·抗生素保鲜 | 第14页 |
| ·水产品保鲜发展趋势 | 第14-15页 |
| ·研究目的与意义 | 第15-16页 |
| 2 牡蛎生物保鲜剂保鲜效果的研究 | 第16-34页 |
| ·实验材料与设备 | 第17-18页 |
| ·材料和试剂 | 第17页 |
| ·仪器与设备 | 第17-18页 |
| ·实验方法 | 第18-20页 |
| ·原料处理 | 第18页 |
| ·试验设计分组 | 第18页 |
| ·测定方法 | 第18-20页 |
| ·数据统计分析 | 第20页 |
| ·结果与讨论 | 第20-32页 |
| ·牡蛎生物保鲜剂处理0℃保鲜效果的研究 | 第20-24页 |
| ·牡蛎生物保鲜剂处理-3℃保鲜效果的研究 | 第24-28页 |
| ·牡蛎生物保鲜剂处理-20℃保鲜效果的研究 | 第28-32页 |
| ·本章小结 | 第32-34页 |
| 3 牡蛎涂膜保鲜效果的研究 | 第34-49页 |
| ·实验材料与设备 | 第35页 |
| ·材料和试剂 | 第35页 |
| ·仪器与设备 | 第35页 |
| ·实验方法 | 第35-36页 |
| ·原料处理 | 第35页 |
| ·试验设计分组 | 第35-36页 |
| ·测定方法 | 第36页 |
| ·数据统计分析 | 第36页 |
| ·结果与讨论 | 第36-48页 |
| ·牡蛎涂膜处理0℃保鲜效果的研究 | 第36-40页 |
| ·牡蛎涂膜处理-3℃保鲜效果的研究 | 第40-44页 |
| ·牡蛎涂膜处理-20℃保鲜效果的研究 | 第44-48页 |
| ·本章小结 | 第48-49页 |
| 4 牡蛎气调处保鲜效果的研究 | 第49-56页 |
| ·实验材料与设备 | 第49页 |
| ·材料和试剂 | 第49页 |
| ·仪器与设备 | 第49页 |
| ·实验方法 | 第49-51页 |
| ·原料处理 | 第49-50页 |
| ·试验设计分组 | 第50页 |
| ·测定方法 | 第50-51页 |
| ·数据统计分析 | 第51页 |
| ·结果与讨论 | 第51-55页 |
| ·牡蛎气调处理在-3℃保鲜效果的研究 | 第51-55页 |
| ·本章小结 | 第55-56页 |
| 5 结论与展望 | 第56-58页 |
| 参考文献 | 第58-62页 |
| 在读期间发表的学术论文 | 第62-63页 |
| 作者简介 | 第63-64页 |
| 致谢 | 第64-65页 |
