基于鲜度的生鲜品库存综合研究
| 摘要 | 第1-3页 |
| Abstract | 第3-7页 |
| 第1章 引言 | 第7-23页 |
| ·研究背景与意义 | 第7-8页 |
| ·国内外研究综述 | 第8-20页 |
| ·易变质品库存研究综述 | 第8-16页 |
| ·生鲜品库存研究综述 | 第16-20页 |
| ·研究目的 | 第20-21页 |
| ·论文主要内容和框架结构 | 第21-23页 |
| 第2章 我国生鲜品供应链研究 | 第23-30页 |
| ·我国生鲜品产业现状分析 | 第23-24页 |
| ·我国生鲜品供应链模式研究 | 第24-26页 |
| ·以超市为主导的生鲜供应链模式 | 第24-25页 |
| ·以批发市场为主导的生鲜供应链模式 | 第25页 |
| ·以生产基地为主导的生鲜供应链模式 | 第25-26页 |
| ·我国生鲜品冷链物流研究 | 第26-27页 |
| ·我国生鲜品供应链管理中存在的问题 | 第27-28页 |
| ·生鲜品经营与供应链运作特点 | 第28-30页 |
| ·生鲜品经营特点 | 第28页 |
| ·生鲜品供应链运作特点 | 第28-30页 |
| 第3章 生鲜品鲜度与鲜度函数 | 第30-37页 |
| ·生鲜品鲜度 | 第30-33页 |
| ·生鲜品鲜度定义 | 第30页 |
| ·生鲜品鲜度评价方法与指标 | 第30-31页 |
| ·生鲜品鲜度评价与测度 | 第31页 |
| ·生鲜品鲜度影响因素与保鲜技术 | 第31-32页 |
| ·生鲜品供应链运作中鲜度损耗构成 | 第32-33页 |
| ·鲜度函数 | 第33-37页 |
| ·鲜度函数定义与性质 | 第33-35页 |
| ·鲜度函数拓展 | 第35-37页 |
| 第4章 基于鲜度的随机性需求生鲜品库存模型 | 第37-47页 |
| ·鲜度随机的两级生鲜品库存模型 | 第37-43页 |
| ·零售商订货模型 | 第37-39页 |
| ·分权决策供应商订货模型 | 第39-40页 |
| ·集权决策供应商订货模型 | 第40-42页 |
| ·数值算例 | 第42-43页 |
| ·短鲜度生命期生鲜品二次订货库存模型 | 第43-47页 |
| ·二次订货方式下零售商单级订货模型 | 第44页 |
| ·考虑供应链协调的二次订货方式下零售商订货模型 | 第44-46页 |
| ·数值算例 | 第46-47页 |
| 第5章 基于鲜度的确定性需求生鲜品库存模型 | 第47-67页 |
| ·基于鲜度替代的货架补货模型 | 第47-50页 |
| ·模型构建与求解 | 第47-49页 |
| ·数值算例 | 第49-50页 |
| ·基于鲜度的生鲜品单级库存模型 | 第50-55页 |
| ·模型构建与订货周期单独优化求解 | 第50-53页 |
| ·订货周期和价格同时优化求解算法 | 第53-54页 |
| ·数值算例与灵敏度分析 | 第54-55页 |
| ·基于鲜度的生鲜品两级库存联合优化模型 | 第55-61页 |
| ·供应商与零售商同期订货联合优化库存模型 | 第55-57页 |
| ·供应商与零售商非同期订货联合优化库存模型 | 第57-61页 |
| ·基于鲜度的多次价格折扣定价模型 | 第61-67页 |
| ·模型构建与求解 | 第62-65页 |
| ·数值算例 | 第65-67页 |
| 第6章 新发地香蕉供应链库存优化案例 | 第67-83页 |
| ·国内香蕉供应链研究 | 第67-72页 |
| ·国内香蕉产业现状 | 第67-68页 |
| ·国内北运香蕉供应链研究 | 第68-70页 |
| ·北京新发地农产品批发市场香蕉供应链分析 | 第70-72页 |
| ·香蕉储运保鲜生理特性与鲜度函数拟合 | 第72-74页 |
| ·香蕉储运保鲜生理特性 | 第72页 |
| ·香蕉物流储运的品质指标 | 第72-73页 |
| ·香蕉鲜度指标选取与鲜度函数拟合 | 第73-74页 |
| ·新发地国内北运香蕉供应链库存优化 | 第74-83页 |
| ·问题背景 | 第74-75页 |
| ·分权决策零售商库存策略优化 | 第75-77页 |
| ·分权决策供应商库存策略优化 | 第77-79页 |
| ·集权决策零售商和供应商库存策略优化 | 第79-80页 |
| ·分权决策与集权决策库存优化结果分析 | 第80-83页 |
| 第7章 论文总结与工作展望 | 第83-85页 |
| ·论文总结 | 第83-84页 |
| ·工作展望 | 第84-85页 |
| 参考文献 | 第85-93页 |
| 致谢 | 第93-94页 |
| 个人简历、在学期间发表的学术论文与研究成果 | 第94页 |
