| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-11页 |
| 第一章 前言 | 第11-17页 |
| ·课题研究意义 | 第11-13页 |
| ·国内外研究现状 | 第13-16页 |
| ·磷脂酶水解制备溶血磷脂的研究现状 | 第13-14页 |
| ·脂肪酶水解制备溶血磷脂的研究现状 | 第14-15页 |
| ·脂肪酶醇解制备溶血磷脂的研究现状 | 第15-16页 |
| ·本课题的研究目的及研究内容 | 第16-17页 |
| ·本课题的研究目的 | 第16页 |
| ·本课题的研究内容 | 第16-17页 |
| 第二章 醇的种类对酶促卵磷脂醇解制备溶血卵磷脂的影响 | 第17-33页 |
| ·引言 | 第17页 |
| ·实验材料与仪器 | 第17-18页 |
| ·实验原料及主要试剂 | 第17-18页 |
| ·主要实验仪器 | 第18页 |
| ·主要实验方法 | 第18-21页 |
| ·水分及挥发物的测定 | 第18页 |
| ·丙酮不溶物的测定 | 第18页 |
| ·乙醚不溶物的测定 | 第18页 |
| ·色泽的测定 | 第18-19页 |
| ·酸价的测定 | 第19页 |
| ·碘价的测定 | 第19页 |
| ·乙醇可溶物的测定 | 第19页 |
| ·乳化稳定性的测定 | 第19页 |
| ·10mg/m L 溶血卵磷脂溶液的制备 | 第19页 |
| ·高纯度蛋黄卵磷脂的制备~([46-53]) | 第19-20页 |
| ·蛋黄卵磷脂的脂肪酸组成分析 | 第20页 |
| ·脂肪酶催化蛋黄卵磷脂的醇解 | 第20-21页 |
| ·卵磷脂、溶血卵磷脂、甘油磷酸胆碱及其他物质含量的测定 | 第21页 |
| ·结果与讨论 | 第21-32页 |
| ·蛋黄卵磷脂理化指标及其主要脂肪酸组成分析 | 第21-23页 |
| ·脂肪酶催化卵磷脂醇解反应 | 第23-25页 |
| ·醇解反应体系溶剂的选择 | 第25页 |
| ·脂肪酶Novozym 435 催化卵磷脂的醇解 | 第25-29页 |
| ·脂肪酶Lipozyme RM IM 催化卵磷脂的醇解 | 第29-32页 |
| ·小结 | 第32-33页 |
| 第三章 脂肪酶Novozym 435 催化卵磷脂醇解制备溶血卵磷脂 | 第33-56页 |
| ·实验材料与仪器 | 第33页 |
| ·实验原料及主要试剂 | 第33页 |
| ·主要实验仪器 | 第33页 |
| ·主要实验方法 | 第33-34页 |
| ·10mg/ml 溶血卵磷脂溶液的制备 | 第33页 |
| ·脂肪酶催化蛋黄卵磷脂醇解反应方法 | 第33页 |
| ·卵磷脂、溶血卵磷脂、甘油磷酸胆碱及其他物质含量的测定 | 第33-34页 |
| ·结果与讨论 | 第34-54页 |
| ·反应条件对醇解反应的影响 | 第34-43页 |
| ·实验的优化及分析~([70]) | 第43-54页 |
| ·小结 | 第54-56页 |
| 第四章 Lipozyme RM IM 催化卵磷脂醇解制备溶血卵磷脂 | 第56-67页 |
| ·实验材料与仪器 | 第56页 |
| ·实验原料及主要试剂 | 第56页 |
| ·主要实验仪器 | 第56页 |
| ·主要实验方法 | 第56-57页 |
| ·10mg/ml 溶血卵磷脂溶液的制备 | 第56页 |
| ·脂肪酶催化蛋黄卵磷脂醇解反应方法 | 第56页 |
| ·卵磷脂、溶血卵磷脂、甘油磷酸胆碱及其他物质含量的测定 | 第56-57页 |
| ·结果与讨论 | 第57-65页 |
| ·温度对醇解反应的影响 | 第57-59页 |
| ·加酶量对醇解反应的影响 | 第59-61页 |
| ·底物比对醇解反应的影响 | 第61-63页 |
| ·溶剂比对醇解反应的影响 | 第63-65页 |
| ·小结 | 第65-67页 |
| 第五章 溶血卵磷脂的精制 | 第67-74页 |
| ·实验材料与仪器 | 第67-68页 |
| ·实验材料 | 第67页 |
| ·主要实验试剂 | 第67页 |
| ·主要实验仪器 | 第67-68页 |
| ·实验方法 | 第68-69页 |
| ·溶血卵磷脂产品的组成分析 | 第68页 |
| ·溶血卵磷脂粗产物的精制 | 第68-69页 |
| ·结果与讨论 | 第69-73页 |
| ·溶血卵磷脂粗产物分析 | 第69-70页 |
| ·溶血卵磷脂粗产物精制方案I 的精制效果 | 第70-71页 |
| ·溶血卵磷脂粗产物精制方案II 的精制效果 | 第71-72页 |
| ·溶血卵磷脂粗产物精制方案III 的精制效果 | 第72-73页 |
| ·溶血卵磷脂精制产品分析 | 第73页 |
| ·小结 | 第73-74页 |
| 第六章 结论 | 第74-76页 |
| ·结论 | 第74页 |
| ·展望 | 第74-75页 |
| ·创新点 | 第75-76页 |
| 参考文献 | 第76-80页 |
| 致谢 | 第80-81页 |
| 个人简介 | 第81页 |
