| 摘要 | 第5-6页 |
| ABSTRACT | 第6-7页 |
| 第一章 绪论 | 第11-20页 |
| 1.1 研究背景及意义 | 第11-13页 |
| 1.2 研究现状分析 | 第13-17页 |
| 1.2.1 国外风险管理发展与现状 | 第13-15页 |
| 1.2.2 国内风险管理发展与现状 | 第15-16页 |
| 1.2.3 我国检验机构风险管理研究现状 | 第16-17页 |
| 1.3 研究内容 | 第17-18页 |
| 1.4 研究方法 | 第18-19页 |
| 1.4.1 文献基础研究总结法 | 第18页 |
| 1.4.2 随机访谈法 | 第18-19页 |
| 1.4.3 问卷调查法 | 第19页 |
| 1.5 论文框架 | 第19-20页 |
| 第二章 S机构风险管理现状分析 | 第20-26页 |
| 2.1 S机构的情况简介 | 第20-21页 |
| 2.2 S机构目前的风险管理模式 | 第21-22页 |
| 2.3 S机构在食品检验项目中存在的风险问题 | 第22-25页 |
| 2.3.1 食品检验项目所使用的检验标准存在风险 | 第22页 |
| 2.3.2 食品检验项目所使用的标准物质等耗材存在风险 | 第22-23页 |
| 2.3.3 食品检验项目存在人员风险 | 第23-24页 |
| 2.3.4 食品检验项目异地管理增加管理风险 | 第24页 |
| 2.3.5 食品检验项目的实验室管理风险 | 第24-25页 |
| 2.3.6 传统的质量管理模式不能形成动态联动 | 第25页 |
| 2.4 本章小结 | 第25-26页 |
| 第三章 食品检验项目风险识别 | 第26-33页 |
| 3.1 项目风险特征分析 | 第26-28页 |
| 3.2 核查表结合流程表法进行项目风险识别 | 第28-29页 |
| 3.3 与原有业务的项目风险进行类比比照进行风险识别 | 第29-30页 |
| 3.4 风险来源及风险类型分析 | 第30-31页 |
| 3.5 风险识别结果 | 第31-32页 |
| 3.6 本章小结 | 第32-33页 |
| 第四章 食品检验项目风险评价 | 第33-41页 |
| 4.1 风险分析及风险评价层次结构模型建立 | 第33-34页 |
| 4.2 进行风险评估 | 第34-40页 |
| 4.2.1 判断方法及判断准则的建立 | 第35页 |
| 4.2.2 判断矩阵的建立 | 第35-37页 |
| 4.2.3 层次排序与一致性检查 | 第37-38页 |
| 4.2.4 层次模型的灵敏度分析 | 第38-40页 |
| 4.3 本章小结 | 第40-41页 |
| 第五章 风险控制与对策 | 第41-45页 |
| 5.1 食品检验项目的风险等级制定 | 第41-42页 |
| 5.2 食品检验项目的风险控制策略 | 第42-43页 |
| 5.3 食品检验项目的风险预案 | 第43页 |
| 5.4 食品检验项目的风险监控 | 第43-44页 |
| 5.5 本章小结 | 第44-45页 |
| 结论 | 第45-47页 |
| 参考文献 | 第47-50页 |
| 附录一 | 第50-54页 |
| 攻读硕士学位期间取得的研究成果 | 第54-55页 |
| 致谢 | 第55-56页 |
| 附表 | 第56页 |