| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-17页 |
| 第一章 文献综述 | 第17-29页 |
| 0 前言 | 第17-18页 |
| 1 柚皮苷概述 | 第18-19页 |
| 2 柚苷酶概述 | 第19-20页 |
| 3 柚苷酶的研究现状 | 第20-26页 |
| ·产柚苷酶的微生物及其筛选方法 | 第20-22页 |
| ·产柚苷酶的微生物 | 第20页 |
| ·柚苷酶产生菌的筛选方法 | 第20-21页 |
| ·柚苷酶产生菌的诱变 | 第21-22页 |
| ·产柚苷酶发酵条件研究 | 第22-23页 |
| ·培养基初始pH值对产酶的影响 | 第22页 |
| ·发酵温度对产酶的影响 | 第22页 |
| ·诱导物对产酶的影响 | 第22-23页 |
| ·培养基成份对产酶的影响 | 第23页 |
| ·柚苷酶的分离纯化 | 第23-24页 |
| ·沉淀分离 | 第23-24页 |
| ·酶的精制 | 第24页 |
| ·柚苷酶特性研究 | 第24-25页 |
| ·酶学特性 | 第24-25页 |
| ·最优反应条件研究 | 第25页 |
| ·化学物质对酶活的影响 | 第25页 |
| ·国内外应用现状 | 第25-26页 |
| 4 研究目的、意义 | 第26-27页 |
| 5 主要研究内容 | 第27-29页 |
| ·产柚苷酶试验菌株的采集及初筛 | 第27页 |
| ·柚苷酶生产菌的摇瓶复筛 | 第27页 |
| ·紫外线和~(60)Coγ-射线复合诱变筛选柚苷酶高产菌株 | 第27页 |
| ·柚苷酶生产菌株发酵条件优化研究 | 第27-28页 |
| ·柚苷酶的初提与脱苦工艺研究 | 第28-29页 |
| 第二章 产柚苷酶菌株筛选及初步鉴定 | 第29-42页 |
| 0 前言 | 第29页 |
| 1 材料与方法 | 第29-35页 |
| ·主要药品与试剂 | 第29-30页 |
| ·采集样本 | 第30页 |
| ·仪器设备 | 第30-31页 |
| ·培养基 | 第31-32页 |
| ·增殖培养基 | 第31页 |
| ·平板筛选培养基 | 第31页 |
| ·斜面培养基 | 第31页 |
| ·摇瓶筛选培养基 | 第31页 |
| ·菌株保藏培养基 | 第31页 |
| ·麦芽汁琼脂培养基 | 第31页 |
| ·柚皮苷显色液 | 第31-32页 |
| ·菌种筛选的方法 | 第32页 |
| ·采样与菌株分离 | 第32页 |
| ·平板分离(初筛) | 第32页 |
| ·摇瓶筛选(复筛) | 第32页 |
| ·菌株鉴定 | 第32-33页 |
| ·菌落形态观察 | 第32-33页 |
| ·显微镜形态观察 | 第33页 |
| ·BIOLOG全自动微生物鉴定仪鉴定 | 第33页 |
| ·柚苷酶活性测定方法 | 第33-34页 |
| ·柚皮苷含量的测定方法 | 第34-35页 |
| ·色谱条件 | 第34页 |
| ·对照品溶液的制备及标准曲线的制作 | 第34页 |
| ·样品溶液的制备及柚皮苷含量测定 | 第34-35页 |
| 2 结果与分析 | 第35-42页 |
| ·菌种的筛选结果 | 第35-38页 |
| ·选择性平板筛选结果 | 第35-37页 |
| ·摇瓶复筛结果 | 第37-38页 |
| ·菌种鉴定 | 第38-42页 |
| ·菌落形态观察结果 | 第38-40页 |
| ·个体形态特征观察结果 | 第40页 |
| ·仪器鉴定结果 | 第40-41页 |
| ·综合判定结果 | 第41-42页 |
| 第三章 复合诱变选育产柚苷酶菌株 | 第42-51页 |
| 0 前言 | 第42页 |
| 1 材料与方法 | 第42-45页 |
| ·试验菌种 | 第42页 |
| ·主要药品与试剂 | 第42页 |
| ·仪器设备 | 第42-43页 |
| ·培养基及其制作 | 第43页 |
| ·增殖培养基 | 第43页 |
| ·平板筛选培养基 | 第43页 |
| ·摇瓶筛选培养基 | 第43页 |
| ·诱变步骤 | 第43页 |
| ·单孢子悬液的制备 | 第43页 |
| ·紫外诱变 | 第43-44页 |
| ·钴60 γ-射线诱变 | 第44页 |
| ·菌株的摇瓶筛选 | 第44页 |
| ·遗传稳定性试验 | 第44页 |
| ·数据处理与分析 | 第44-45页 |
| ·致死率 | 第44页 |
| ·正变率 | 第44-45页 |
| ·孢子计数法 | 第45页 |
| ·诱变致死率 | 第45页 |
| ·柚苷酶酶活测定方法 | 第45页 |
| 2 结果与讨论 | 第45-50页 |
| ·紫外诱变的结果 | 第45-47页 |
| ·致死曲线和致死率的确定 | 第45页 |
| ·紫外诱变的结果 | 第45-47页 |
| ·钴60-γ射线诱变结果 | 第47-49页 |
| ·致死曲线和致死率的确定 | 第47-48页 |
| ·钴60-γ射线诱变结果 | 第48-49页 |
| ·遗传稳定性试验结果 | 第49-50页 |
| 3 本章小结 | 第50-51页 |
| 第四章 黑曲霉产柚苷酶条件的优化研究 | 第51-64页 |
| 0 前言 | 第51页 |
| 1 材料与方法 | 第51-54页 |
| ·材料 | 第51-52页 |
| ·菌种 | 第51页 |
| ·培养基 | 第51页 |
| ·主要药品与试剂 | 第51-52页 |
| ·主要仪器设备 | 第52页 |
| ·方法 | 第52-54页 |
| ·发酵培养 | 第52页 |
| ·粗酶液的制备 | 第52-53页 |
| ·柚苷酶活测定方法 | 第53页 |
| ·不同接种量对产酶的影响 | 第53页 |
| ·不同发酵温度对产酶的影响 | 第53页 |
| ·不同碳源对产酶的影响 | 第53页 |
| ·不同氮源对产酶的影响 | 第53页 |
| ·添加无机盐的种类对产酶的影响 | 第53页 |
| ·培养基初始pH值对产酶的影响 | 第53-54页 |
| ·装液量对产酶的影响 | 第54页 |
| ·发酵时间的选择 | 第54页 |
| ·产酶条件的优化 | 第54页 |
| 2 结果与分析 | 第54-62页 |
| ·不同接种量对产酶的影响 | 第54-55页 |
| ·不同发酵温度对产酶的影响 | 第55-56页 |
| ·不同碳源对产酶的影响 | 第56-57页 |
| ·不同氮源对产酶的影响 | 第57页 |
| ·添加无机盐的种类对产酶的影响 | 第57-58页 |
| ·不同发酵液初始pH值对产酶的影响 | 第58-59页 |
| ·装液量对产酶的影响 | 第59页 |
| ·发酵时间的选择 | 第59-60页 |
| ·产酶条件的优化 | 第60-62页 |
| ·验证试验 | 第62页 |
| 3 本章小结 | 第62-64页 |
| 第五章 柚苷酶的初提与应用研究 | 第64-76页 |
| 0 前言 | 第64页 |
| 1 材料与方法 | 第64-68页 |
| ·菌种及原料 | 第64页 |
| ·主要药品与试剂 | 第64-65页 |
| ·主要仪器设备 | 第65页 |
| ·试验方法 | 第65-68页 |
| ·原汁的制备 | 第65页 |
| ·粗酶液的制备 | 第65页 |
| ·硫酸铵分级沉淀 | 第65-66页 |
| ·透析脱盐 | 第66页 |
| ·脱苦方法 | 第66页 |
| ·蛋白质浓度测定 | 第66-67页 |
| ·发酵液的灭活 | 第67页 |
| ·柚皮苷测定方法 | 第67页 |
| ·脱苦率的计算 | 第67-68页 |
| ·柚苷酶脱苦单因素试验 | 第68页 |
| ·脱苦工艺优化试验 | 第68页 |
| 2 结果与分析 | 第68-75页 |
| ·硫酸铵分级沉淀 | 第68-69页 |
| ·酶添加量对果汁脱苦效果的影响 | 第69-70页 |
| ·果汁pH值对脱苦效果的影响 | 第70-71页 |
| ·酶解温度对脱苦效果的影响 | 第71-72页 |
| ·酶解时间对脱苦效果的影响 | 第72页 |
| ·柚苷酶对橙汁脱苦工艺参数的优化 | 第72-75页 |
| ·验证试验 | 第75页 |
| 3 本章小结 | 第75-76页 |
| 第六章 全文结论及主要创新点 | 第76-78页 |
| 1 研究结论 | 第76-77页 |
| 2 本文创新点 | 第77页 |
| 3 研究展望 | 第77-78页 |
| 参考文献 | 第78-82页 |
| 致谢 | 第82-83页 |
| 作者简介 | 第83页 |
| 附件一:学习和工作经历 | 第83页 |
| 附件二:在读期间发表的论文 | 第83页 |
| 附件三:在读期间参加的科研 | 第83页 |