| Abstract | 第4页 |
| 摘要 | 第5-6页 |
| Contents | 第6-8页 |
| CHAPTER Ⅰ Introduction | 第8-27页 |
| 1.1 Plant Description | 第10-11页 |
| 1.2 History | 第11-13页 |
| 1.2.1. Common names of green tea | 第12-13页 |
| 1.3. Phytochemistry | 第13-14页 |
| 1.4. Mechanisms of Action of green tea | 第14页 |
| 1.5. Pharmacological Activities | 第14-21页 |
| 1.5.1 Anti mutagenic and Anticarcinogenic Effects | 第14-17页 |
| 1.5.2. Antidiabetic and antioxidant activity | 第17-18页 |
| 1.5.3. Anti hyperlipidemic activity and cardiovascular effects | 第18-19页 |
| 1.5.4. Antimicrobial activity | 第19页 |
| 1.5.5. Anti-cariogenic activity | 第19页 |
| 1.5.6. Hepatoprotective Activity | 第19-20页 |
| 1.5.7 Anti-cataractogenic Activity | 第20页 |
| 1.5.8. Antiallergic activity | 第20-21页 |
| 1.6. Chemical composition of green tea plant | 第21-23页 |
| 1.7. Biological activities of green tea components | 第23-24页 |
| 1.8. Clinical indications | 第24页 |
| 1.9. Side effect and toxicity | 第24-25页 |
| 1.10. Precautions: | 第25页 |
| 1.11. Evidence-Based Research | 第25-26页 |
| 1.12. Aim of research | 第26-27页 |
| Chapter Ⅱ. Materials and Methods | 第27-31页 |
| 2.1. Extraction of WSP-GT .and ASP-GT | 第27-28页 |
| 2.1.1.Extraction of WSP-GT | 第27页 |
| 2.1.2 Extraction of alkali-soluble polysaccharide from green tea (ASP-GT) | 第27-28页 |
| 2.2 The Concentration of Polysaccharides Measured by Phenol-Sulfuric Acid | 第28-29页 |
| 2.3 Analysis of WSP-GT and ASP-GT on Sepharose CL-6B | 第29-30页 |
| 2.4 Monosaccharide composition by GC analysis | 第30-31页 |
| CHAPTER Ⅲ Results | 第31-35页 |
| 3.1 The concentration of WSP-GT and ASP-GT | 第31-32页 |
| 3.2 Distribution of polysaccharide fractions on Sepharose CL-6B | 第32-33页 |
| 3.2.1 Distribution of WSP-GT on Sepharose CL-6B | 第32-33页 |
| 3.2.2. Distribution of ASP-GT on Sepharose CL-6B | 第33页 |
| 3.3 Data indicated that ASP-GT consist of different fractions with different molecular weight | 第33-35页 |
| 3.3.1. GC Analysis of WSP-GT | 第33-34页 |
| 3.3.2 GC Analysis of ASP-GT | 第34-35页 |
| Conclusion | 第35-36页 |
| References | 第36-42页 |
| Acknowledgement | 第42页 |
