| 摘要 | 第6-8页 |
| Abstract | 第8-9页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-20页 |
| 1.1 食用菌工厂化生产概述 | 第10-11页 |
| 1.2 国内外食用菌生产概况 | 第11-16页 |
| 1.2.1 国际食用菌生产概况 | 第11-12页 |
| 1.2.2 食用菌产业发展历史及现状 | 第12-13页 |
| 1.2.3 食用菌工厂化栽培特点与趋势 | 第13-14页 |
| 1.2.4 我国食用菌工厂化生产的特点 | 第14-16页 |
| 1.3 金针菇工厂化生产概况 | 第16-17页 |
| 1.4 金针菇研究概况及其营养成分和药用价值 | 第17-18页 |
| 1.5 “迷你”珍珠菇概述 | 第18-20页 |
| 1.5.1 “迷你”珍珠菇的生物学特性 | 第18-19页 |
| 1.5.2 “迷你”珍珠菇栽培现状、经济价值与市场前景 | 第19-20页 |
| 第二章 引言 | 第20-22页 |
| 第三章 材料与方法 | 第22-34页 |
| 3.1 试验材料 | 第22-24页 |
| 3.1.1 供试菌种 | 第22页 |
| 3.1.2 培养基 | 第22-23页 |
| 3.1.3 试剂及原材料 | 第23页 |
| 3.1.4 主要仪器 | 第23-24页 |
| 3.2 试验方法 | 第24-34页 |
| 3.2.1 菌种保藏及活化方法 | 第24页 |
| 3.2.2 试管及平板菌种接种与培养方法、成品菇分级标准 | 第24-25页 |
| 3.2.3 工厂化生产“迷你”珍珠菇优良菌株筛选 | 第25-27页 |
| 3.2.4 发酵配方筛选及发酵条件优化 | 第27-29页 |
| 3.2.5 菌丝固体培养优化 | 第29-31页 |
| 3.2.6 环境条件对子实体生长发育的影响 | 第31-34页 |
| 第四章 试验结果与分析 | 第34-58页 |
| 4.1 工厂化生产“迷你”珍珠菇优良菌株筛选 | 第34-41页 |
| 4.1.1 不同菌株拮抗试验 | 第34页 |
| 4.1.2 各菌种生长速度和生长势研究 | 第34-36页 |
| 4.1.3 各菌种液体发酵的研究 | 第36-37页 |
| 4.1.4 各菌种出菇试验 | 第37-41页 |
| 4.2 发酵配方筛选及发酵条件优化 | 第41-44页 |
| 4.2.1 液体发酵最优碳源氮源组合筛选 | 第41-43页 |
| 4.2.2 发酵配方正交筛选 | 第43页 |
| 4.2.3 发酵罐发酵条件优化 | 第43-44页 |
| 4.3 菌丝固体培养优化 | 第44-51页 |
| 4.3.1 不同纤维废弃物对“迷你”珍珠菇生长发育的影响 | 第44-46页 |
| 4.3.2 不同含量碳酸钙氢氧化钙对“迷你”珍珠菇生长发育的影响 | 第46-48页 |
| 4.3.3 菌丝培养温度的优化 | 第48-51页 |
| 4.4 环境条件对子实体生长发育的影响 | 第51-58页 |
| 4.4.1 不同温度对“迷你”珍珠菇子实体原基发生的影响 | 第51-52页 |
| 4.4.2 不同空气湿度对子实体原基发生的影响 | 第52-53页 |
| 4.4.3 光照对“迷你”珍珠菇子实体原基发生的影响 | 第53-54页 |
| 4.4.4 不同光质对“迷你”珍珠菇子实体生长发育的影响 | 第54-55页 |
| 4.4.5 二氧化碳浓度对“迷你”珍珠菇子实体外观品质的影响 | 第55-58页 |
| 第五章 讨论 | 第58-62页 |
| 5.1 “迷你”珍珠菇工厂化生产优良菌株的筛选 | 第58页 |
| 5.2 发酵配方的进一步优化 | 第58-59页 |
| 5.3 原材料中主要成分对“迷你”珍珠菇生长发育的影响 | 第59页 |
| 5.4 不同纤维素配方对工厂化生产的影响 | 第59页 |
| 5.5 碳酸钙和氢氧化钙对“迷你”珍珠菇生长的不同影响 | 第59-60页 |
| 5.6 环境条件对“迷你”珍珠菇生长发育的影响 | 第60-62页 |
| 5.6.1 温度对“迷你”珍珠菇菌丝生长的影响 | 第60页 |
| 5.6.2 光照在“迷你”珍珠菇生长发育过程中的作用 | 第60-61页 |
| 5.6.3 二氧化碳对“迷你”珍珠菇子实体发生时的影响 | 第61页 |
| 5.6.4 风在“迷你”珍珠菇生长过程中的重要作用 | 第61页 |
| 5.6.5 各环境条件的综合合理运用 | 第61-62页 |
| 第六章 结论 | 第62-64页 |
| 参考文献 | 第64-68页 |
| 致谢 | 第68-70页 |
| 参加课题及发表文章 | 第70页 |
