丰年虫卵酶解工艺及其产物抗氧化性研究
| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-10页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-22页 |
| ·丰年虫的概述 | 第10-11页 |
| ·丰年虫简介 | 第10页 |
| ·分布情况 | 第10页 |
| ·应用情况 | 第10-11页 |
| ·酶解动植物蛋白技术研究进展 | 第11-14页 |
| ·酶解的方法 | 第11-12页 |
| ·酶解的原料 | 第12-14页 |
| ·酶解产物抗氧化的研究现状 | 第14-18页 |
| ·分离纯化研究 | 第18页 |
| ·酶解产物在工业中的应用 | 第18-19页 |
| ·在食品工业中的应用 | 第18-19页 |
| ·在化妆品工业中的应用 | 第19页 |
| ·研究意义与内容 | 第19-22页 |
| ·研究意义 | 第19-20页 |
| ·研究内容 | 第20-21页 |
| ·研究的技术路线 | 第21-22页 |
| 第二章 丰年虫卵蛋白质酶解工艺研究 | 第22-34页 |
| ·材料与方法 | 第22-24页 |
| ·供试材料 | 第22页 |
| ·主要试剂 | 第22页 |
| ·主要仪器与设备 | 第22页 |
| ·试验方法 | 第22-24页 |
| ·结果与分析 | 第24-33页 |
| ·不同蛋白酶酶解丰年虫卵蛋白质结果 | 第24-25页 |
| ·碱性蛋白酶酶解丰年虫卵蛋白工艺参数优化 | 第25-32页 |
| ·酶解液氨基酸成分分析 | 第32-33页 |
| ·小结 | 第33-34页 |
| 第三章 丰年虫卵酶解液多肽的分离纯化 | 第34-40页 |
| ·材料与方法 | 第34-37页 |
| ·供试材料 | 第34页 |
| ·主要试剂 | 第34页 |
| ·主要仪器和设备 | 第34页 |
| ·试验方法 | 第34-37页 |
| ·结果与分析 | 第37-39页 |
| ·丰年虫卵蛋白质酶解液葡聚糖凝胶层析结果 | 第37-38页 |
| ·对峰Ⅱ离子交换层析的结果 | 第38-39页 |
| ·小结 | 第39-40页 |
| 第四章 丰年虫卵酶解液抗氧化活性评价 | 第40-49页 |
| ·材料与方法 | 第40-41页 |
| ·供试材料 | 第40页 |
| ·主要试剂 | 第40页 |
| ·主要仪器和设备 | 第40页 |
| ·试验方法 | 第40-41页 |
| ·结果与分析 | 第41-48页 |
| ·总还原能力 | 第41-43页 |
| ·羟自由基清除率 | 第43-45页 |
| ·DPPH·清除率 | 第45-47页 |
| ·氨基酸分析结果 | 第47-48页 |
| ·小结 | 第48-49页 |
| 第五章 结论与讨论 | 第49-51页 |
| ·结论 | 第49-50页 |
| ·讨论 | 第50页 |
| ·创新点 | 第50-51页 |
| 参考文献 | 第51-55页 |
| 致谢 | 第55-56页 |
| 作者简介 | 第56页 |
