| 中文摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-10页 |
| 第一章 引言 | 第10-18页 |
| ·研究背景 | 第10-15页 |
| ·γ-谷氨酰转肽酶概述 | 第10-14页 |
| ·酶固定化技术 | 第14-15页 |
| ·立题背景及研究目的和意义 | 第15-16页 |
| ·主要研究内容 | 第16-17页 |
| ·技术路线 | 第17-18页 |
| 第二章 产酶发酵的诱导条件研究 | 第18-24页 |
| ·实验材料与方法 | 第18-21页 |
| ·实验结果与分析 | 第21-23页 |
| ·本章小结 | 第23-24页 |
| 第三章 γ-谷氨酰转肽酶的提取及其酶学性质的研究 | 第24-38页 |
| ·实验材料与方法 | 第24-28页 |
| ·实验结果与分析 | 第28-36页 |
| ·标准曲线 | 第28-29页 |
| ·不同来源的γ-GTP 催化生产茶氨酸的比较 | 第29页 |
| ·对Bacillus licheniformis C12 菌株γ-GTP 研究 | 第29-36页 |
| ·本章小结 | 第36-38页 |
| 第四章 固定化酶催化合成茶氨酸 | 第38-55页 |
| ·实验材料与方法 | 第38-41页 |
| ·实验结果与分析 | 第41-54页 |
| ·固定化酶制备 | 第41-46页 |
| ·固定化酶酶学性质及催化应用研究 | 第46-54页 |
| ·本章小结 | 第54-55页 |
| 第五章 结论与展望 | 第55-58页 |
| ·结论 | 第55-57页 |
| ·展望 | 第57-58页 |
| 参考文献 | 第58-61页 |
| 附录 攻读硕士学位期间论文情况 | 第61-62页 |
| 致谢 | 第62页 |