| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-6页 |
| 目录 | 第6-8页 |
| 第一章 绪论 | 第8-17页 |
| ·CD 的概述 | 第8-10页 |
| ·CD 的组成结构 | 第8-9页 |
| ·CD 的性质 | 第9页 |
| ·CD 的应用 | 第9-10页 |
| ·环糊精葡萄糖基转移酶(CGTase)的概述 | 第10-11页 |
| ·产 CGTase 的菌株来源 | 第10页 |
| ·CGTase 的结构 | 第10页 |
| ·CGTase 的催化机理及其应用 | 第10-11页 |
| ·CGTase 的制备 | 第11页 |
| ·CD 的制备及研究概况 | 第11-15页 |
| ·CD 的制备工艺概况 | 第11-12页 |
| ·影响 CD 转化率的因素 | 第12-15页 |
| ·国内外 CD 的制备现状 | 第15页 |
| ·本课题立题依据和意义 | 第15-16页 |
| ·本课题主要研究内容 | 第16-17页 |
| 第二章 材料和方法 | 第17-24页 |
| ·实验材料 | 第17-18页 |
| ·菌体和质粒 | 第17页 |
| ·主要试剂 | 第17-18页 |
| ·主要仪器 | 第18页 |
| ·培养基 | 第18页 |
| ·实验方法 | 第18-24页 |
| ·基因工程菌的构建 | 第18-19页 |
| ·基因工程菌的表达方法 | 第19页 |
| ·基础分子实验操作 | 第19-21页 |
| ·重组γ-CGTase 的性质鉴定 | 第21-22页 |
| ·γ-CD 的酶转化工艺 | 第22-24页 |
| 第三章 结果和讨论 | 第24-45页 |
| ·γ-CGTase 在 E. coli 中的克隆表达、纯化及性质研究 | 第24-30页 |
| ·构建基因工程菌 E. coli BL21(DE3)/pET-24a-γ-CGTase | 第24-25页 |
| ·重组菌 E. coli BL21(DE3)/pET-24a-γ-CGTase 的诱导表达 | 第25-26页 |
| ·重组γ-CGTase 的纯化 | 第26-27页 |
| ·重组酶的酶学性质 | 第27-30页 |
| ·重组γ-CGTase 制备γ-CD 影响因素的研究 | 第30-36页 |
| ·有机溶剂种类对γ-CD 转化率的影响 | 第30-31页 |
| ·淀粉种类对γ-CD 转化率的影响 | 第31-32页 |
| ·淀粉浓度对γ-CD 转化率的影响 | 第32页 |
| ·pH 对γ-CD 转化率的影响 | 第32-33页 |
| ·温度对γ-CD 转化率的影响 | 第33-34页 |
| ·加酶量对γ-CD 转化率的影响 | 第34-35页 |
| ·反应时间对γ-CD 转化率的影响 | 第35页 |
| ·有机溶剂浓度对γ-CD 转化率的影响 | 第35-36页 |
| ·γ-CD 的提取和鉴定分析 | 第36-39页 |
| ·γ-CD 的提取 | 第36页 |
| ·外观鉴别 | 第36页 |
| ·HPLC 分析 | 第36-37页 |
| ·红外光谱分析 | 第37-38页 |
| ·质谱分析 | 第38-39页 |
| ·环十二酮残留量分析 | 第39页 |
| ·γ-CGTase 的突变体 A223K 与异淀粉酶复配制备γ-CD 影响因素的研究 | 第39-45页 |
| ·制备 CD 能力的比较 | 第40页 |
| ·淀粉种类对γ-CD 转化率的影响 | 第40-41页 |
| ·温度对γ-CD 转化率的影响 | 第41-42页 |
| ·pH 对γ-CD 转化率的影响 | 第42页 |
| ·加酶量对γ-CD 转化率的影响 | 第42-43页 |
| ·反应时间对γ-CD 转化率的影响 | 第43-44页 |
| ·有机溶剂浓度对γ-CD 转化率的影响 | 第44-45页 |
| 主要结论与展望 | 第45-46页 |
| 主要结论 | 第45页 |
| 展望 | 第45-46页 |
| 致谢 | 第46-47页 |
| 参考文献 | 第47-50页 |
| 附录：作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第50页 |
