| 摘要 | 第1-9页 |
| Abstract | 第9-11页 |
| 缩略词 | 第11-12页 |
| 1 文献综述 | 第12-18页 |
| ·龙眼果肉采后自溶生物学特征与生理生化的研究概况 | 第12-14页 |
| ·龙眼采后果肉自溶的生物学特征 | 第12-13页 |
| ·龙眼采后果肉自溶的细胞壁组分的变化 | 第13页 |
| ·细胞壁降解酶活性变化与龙眼果肉自溶相关酶类 | 第13-14页 |
| ·不同品种果实耐贮性的研究进展 | 第14-15页 |
| ·果实的形态结构与其耐贮性关系 | 第14-15页 |
| ·果实采后生理代谢差异性与其耐贮性关系 | 第15页 |
| ·龙眼采后果肉自溶相关基因克隆 | 第15-16页 |
| ·果实采后的蛋白质组学研究 | 第16页 |
| ·本项目研究目的、意义及技术路线 | 第16-18页 |
| ·本研究的目的及意义 | 第16-17页 |
| ·本研究的技术路线 | 第17-18页 |
| 2 龙眼果肉自溶的差异蛋白质组学的研究的方法 | 第18-22页 |
| ·仪器与设备 | 第18页 |
| ·试验材料 | 第18页 |
| ·试验方法 | 第18-21页 |
| ·龙眼果肉蛋白质的提取 | 第18-19页 |
| ·龙眼果肉蛋白质的裂解 | 第19页 |
| ·龙眼果肉蛋白质含量的测定 | 第19-20页 |
| ·以 BSA 作为标准蛋白作蛋白浓度与 OD 值间定量标准曲线 | 第19页 |
| ·计算样品含量 | 第19-20页 |
| ·龙眼果肉蛋白质双向电泳分析 | 第20-21页 |
| ·IEF | 第20-21页 |
| ·胶条平衡 | 第21页 |
| ·SDS-PAGE | 第21页 |
| ·染色：考马斯亮兰染色法(CBB-R250) | 第21页 |
| ·图像扫描及软件分析 | 第21页 |
| ·差异蛋白点的胶内酶解 | 第21-22页 |
| ·差异蛋白质谱鉴定及数据库检索 | 第22页 |
| 3 结果与分析 | 第22-55页 |
| ·不同贮藏时期“东壁”龙眼与“福眼”龙眼果肉自溶差异表达蛋白的双向电泳结果 | 第22-23页 |
| ·不同贮藏时期“东壁”龙眼与“福眼”龙眼果肉自溶差异表达蛋白的质谱鉴定结果 | 第23-30页 |
| ·龙眼果肉差异表达蛋白的功能分类 | 第30-55页 |
| 4 讨论 | 第55-60页 |
| ·与应激反应及解毒相关的蛋白 | 第55-57页 |
| ·与能量和物质代谢相关的蛋白 | 第57-58页 |
| ·翻译调节相关蛋白 | 第58页 |
| ·初级代谢相关蛋白及其代谢途径 | 第58-59页 |
| ·其他功能相关的酶 | 第59-60页 |
| 5. 结论 | 第60-61页 |
| 参考文献 | 第61-70页 |
| 致谢 | 第70-71页 |
| 攻读学位期间发表的论文 | 第71页 |
