| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-7页 |
| 第一章 绪论 | 第7-19页 |
| ·前言 | 第7页 |
| ·花生四烯酸的简介 | 第7-11页 |
| ·花生四烯酸的结构及理化特性 | 第7页 |
| ·花生四烯酸的来源 | 第7-8页 |
| ·花生四烯酸的合成代谢途径 | 第8-11页 |
| ·花生四烯酸的功能、应用及市场概况 | 第11页 |
| ·微生物发酵生产花生四烯酸的研究进展 | 第11-17页 |
| ·高产菌株的选育 | 第13-14页 |
| ·培养基组成的优化 | 第14-15页 |
| ·发酵条件及工艺的优化 | 第15-16页 |
| ·花生四烯酸的提取、分离及纯化 | 第16-17页 |
| ·本课题的立题意义 | 第17页 |
| ·本课题的主要研究内容 | 第17-19页 |
| 第二章 材料与方法 | 第19-25页 |
| ·材料 | 第19-20页 |
| ·原始菌株 | 第19页 |
| ·培养基 | 第19页 |
| ·主要试剂 | 第19-20页 |
| ·主要仪器 | 第20页 |
| ·方法 | 第20-25页 |
| ·实验方法 | 第20-22页 |
| ·分析方法 | 第22-25页 |
| 第三章 结果与讨论 | 第25-53页 |
| ·原始菌株的基本特性及发酵情况 | 第25-27页 |
| ·原始菌株的基本特性 | 第25页 |
| ·原始菌株的生长曲线 | 第25-26页 |
| ·原始菌株的发酵曲线 | 第26-27页 |
| ·种子液对花生四烯酸产量的影响 | 第27-31页 |
| ·种子液菌丝体形态的控制 | 第27-28页 |
| ·种子培养基及培养条件的优化 | 第28-31页 |
| ·花生四烯酸高产菌株的诱变筛选 | 第31-37页 |
| ·花生四烯酸高产菌株诱变条件的确立及方法比较 | 第31-34页 |
| ·花生四烯酸高产菌株筛选条件的确立 | 第34-36页 |
| ·花生四烯酸高产菌株诱变筛选结果的分析 | 第36-37页 |
| ·高产菌株的遗传稳定性实验 | 第37页 |
| ·发酵培养基及培养条件的优化分析与扩大培养及上罐实验 | 第37-48页 |
| ·发酵培养基及培养条件的单因素优化 | 第37-43页 |
| ·发酵培养基及培养条件的响应曲面优化 | 第43-47页 |
| ·扩大培养及上罐实验 | 第47-48页 |
| ·菌丝体老化对花生四烯酸含量的影响 | 第48-53页 |
| ·不同老化方法对花生四烯酸含量的影响 | 第49-50页 |
| ·不同老化温度对花生四烯酸含量的影响 | 第50页 |
| ·不同老化 pH 对花生四烯酸含量的影响 | 第50-53页 |
| 主要结论与展望 | 第53-55页 |
| 致谢 | 第55-57页 |
| 参考文献 | 第57-62页 |
| 附录：作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第62页 |