| 摘要 | 第1-7页 |
| ABSTRACT | 第7-12页 |
| 第1章 文献综述 | 第12-31页 |
| ·贻贝的种类及分布 | 第12页 |
| ·贻贝的营养价值 | 第12-14页 |
| ·蛋白质及氨基酸 | 第12-13页 |
| ·脂肪与脂肪酸 | 第13页 |
| ·矿物质 | 第13页 |
| ·维生素 | 第13-14页 |
| ·其它 | 第14页 |
| ·贻贝的活性成分及药用价值 | 第14-17页 |
| ·贻贝抗炎活性 | 第14-15页 |
| ·抗微生物作用 | 第15-16页 |
| ·抗氧化、清除自由基作用 | 第16页 |
| ·贻贝的抗癌作用 | 第16页 |
| ·对心血管疾病的影响 | 第16-17页 |
| ·非甾体抗炎药物的发展 | 第17-22页 |
| ·非甾体抗炎药物作用机制 | 第18-20页 |
| ·对环氧化酶COX的抑制作用 | 第18-19页 |
| ·对NF-kB及AP-1的抑制作用 | 第19页 |
| ·对蛋白激酶的作用 | 第19页 |
| ·对前列腺素转运的抑制作用 | 第19-20页 |
| ·通过激活核受体PPAR作用 | 第20页 |
| ·通过对一氧化氮合酶的抑制作用 | 第20页 |
| ·非甾体抗炎药物引起的不良反应 | 第20-22页 |
| ·对胃肠功能的损害 | 第21页 |
| ·对心血管系统的损害 | 第21页 |
| ·对肾脏和肝脏的损害 | 第21-22页 |
| ·SEATONE~(?)和LYPRINOL~(?) | 第22-31页 |
| ·Seatone~(?)研究进展 | 第23-26页 |
| ·Lyprinol~(?)研究进展 | 第26-31页 |
| 第2章 四个季度厚壳贻贝营养指标评价 | 第31-49页 |
| ·不同季节厚壳贻贝脂肪及脂肪酸测定 | 第31-38页 |
| ·材料 | 第31页 |
| ·设备与试剂 | 第31页 |
| ·贻贝脂肪成分及含量的测定 | 第31-32页 |
| ·贻贝脂肪酸成分及含量的测定 | 第32-33页 |
| ·结果与讨论 | 第33-38页 |
| ·不同季节厚壳贻贝氨基酸测定 | 第38-44页 |
| ·材料、试剂与设备 | 第38-39页 |
| ·试验方法 | 第39-40页 |
| ·结果与讨论 | 第40-44页 |
| ·无机元素 | 第44-46页 |
| ·仪器与试剂 | 第44页 |
| ·样品处理与分析 | 第44页 |
| ·结果与讨论 | 第44-46页 |
| ·一般营养物质 | 第46-49页 |
| 第3章 厚壳贻贝高价值产品开发 | 第49-88页 |
| ·具有抗炎生物活性的软胶囊制备 | 第49-53页 |
| ·超临界二氧化碳萃取贻贝油 | 第49-52页 |
| ·软胶囊制备 | 第52-53页 |
| ·不同提取方法对厚壳贻贝脂溶性提取物的脂肪酸影响 | 第53-61页 |
| ·贻贝粉的储藏稳定性 | 第61-70页 |
| ·贻贝粉稳定性研究方法 | 第61页 |
| ·结果与讨论 | 第61-70页 |
| ·超临界二氧化碳萃取油的稳定性 | 第70-88页 |
| ·萃取油的稳定性研究方法 | 第70-71页 |
| ·结果与讨论 | 第71-88页 |
| 第4章 厚壳贻贝脂溶性提取物的抗炎活性研究 | 第88-103页 |
| ·增殖相的动物实验(肉芽肿实验) | 第88-103页 |
| ·实验材料与设备 | 第88-89页 |
| ·实验方法 | 第89页 |
| ·实验结果与讨论 | 第89-103页 |
| 第5章 结论与展望 | 第103-105页 |
| 参考文献 | 第105-113页 |
| 致谢 | 第113-114页 |